riz basmati - Les marmites de Marphyl

21 mai 2023

Wok de gambas au céleri branche et aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de gambas 1 céleri branche 3 carottes 1 oignon nouveau 2 gousses d’ail 3 c. à s. de nuoc mam 1 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de sauce d’huîtres 2 brins de coriandre 200 g de riz basmati 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: coriandre, gambas, ail, carottes, riz basmati, sauce soja, céleri branche, Sauce d’huîtres, nuoc mam, oignon nouveau

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28 août 2022

Risotto à la courge butternut aux champignons et aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 300 g de riz basmati 150 g de champignons 150 g de lardons 2 oignons ½ c. à c. de curry 1 c. à s. de sauce soja 200 ml de crème fraîche 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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Tags: champignons, curry, oignons, crème fraîche, riz basmati, sauce soja, lardons, courge butternut

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7 août 2022

Risotto aux gambas et au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz basmati 20 gambas crues 1 oignon nouveau 1 gousse d’ail 1 brin de romarin 250 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de maïzena 5 brins de safran ou ½ c. à c. de curcuma 1 feuille de laurier ½ citron 1 c. à s de fumet...

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Tags: romarin, ail, citron, vin blanc sec, fumet de poisson, curcuma, safran, laurier, riz basmati, beurre, maïzena, oignon nouveau, gambas crues

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11 juin 2022

Poulet tandoori et riz aux épices avec une sauce au concombre

Le poulet se marine dans un mélange de yaourt, jus de citron, ail et pâte de tandoori puis grillé au four et accompagner de riz parfumé à la cannelle, au curcuma et à la cardamome… Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet ( 800 g ) 2 yaourts...

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Tags: coriandre, ail, blancs de poulet, cannelle, curcuma, concentré de tomates, cumin, oignon, riz basmati, citron vert, beurre, graines de moutarde, graines de pavot, menthe poivrée, citron jaune, cardamome, concombre, yaourts, pâte de tandoori

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25 décembre 2020

Curry de chou-fleur rôti et pois chiches au blanc de dinde

Rôtir le chou-fleur au four va lui donne une texture croquante… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de blanc de dinde 1 chou-fleur 300 g de pois chiches en bocal 2 c. à s. de concentré de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 300 ml de lait de coco ½ cube...

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Tags: coriandre, ail, lait de coco, gingembre, curcuma, pois chiches, concentré de tomates, blanc de dinde, oignon, riz basmati, citron vert, bouillon de volaille, huile d’olive, persil plat, chou-fleur, pâte de curry rouge, piments oiseau, noix de coco

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16 septembre 2020

Cuisses de poulet créole à la banane

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 bananes 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cm ou ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. de curry 100 g de noix de cajou 2 c. à s. de farine 6 pistils de safran ¼ c. à c. de thym 1 pincée de piment 1 citron...

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Tags: coriandre, curry, piment, ail, lait de coco, gingembre, tomates, oignons, thym, safran, farine, riz basmati, citron vert, sucre roux, noix de cajou, cuisses de poulet, noix de coco râpée, bouillon de volailles, bananes

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28 novembre 2019

Tomates farcies au poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 3 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 20 amandes pelées 3 c. à c. de curry 200 ml de crème épaisse 100 g de mie de pain 3 c. à s. d'huile 250 g de riz basmati 2 gousses d’ail 2 c. à s. de sauce soja Poivre...

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Tags: curry, ail, tomates, blancs de poulet, oignon, riz basmati, sauce soja, crème épaisse, huile, mie de pain, amandes pelées

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13 juillet 2019

Poivrons farcis aux calamars et gambas à l’ail

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons rouges 12 gambas 8 anneaux de calamar 12 moules décortiquées 1 oignon 2 gousses d’ail 3 citrons verts 4 pistils de safran ou ¼ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 125 g...

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Tags: coriandre, gambas, ail, moules, fumet de poisson, curcuma, poivrons rouges, paprika doux, oignon, riz basmati, pistils de safran, citrons verts, anneaux de calamar

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24 juin 2019

Tomates chaudes farcies au colin et gambas

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 4 filets de colin 10 gambas 3 tartines de pain dur ( 75 g ) 250 ml de crème fraiche liquide 1 oignon 3 gousses d'ail 1 citron vert 5 brins de coriandre 1 oeuf ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de gingembre...

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Tags: coriandre, gambas, ail, tomates, curcuma, oignon, riz basmati, citron vert, oeuf, câpres, huile d’olive, filets de colin, nuoc mam, pain dur, crème fraiche liquide, gingrmbre

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27 novembre 2017

Tomates et poivrons farcis à l’agneau et au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons 4 tomates 150 g de riz basmati 800 g de viande d’agneau hachée 2 oignons 4 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de coriandre ½ c. à c. d’origan ½ c. à c....

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Tags: coriandre, poivrons, ail, origan, gingembre, tomates, oignons, paprika, cumin, riz basmati, bouillon de légumes, viande d’agneau

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18 août 2017

Riz basmati citronné onctueux

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz basmati 4 cm ou ½ c. à c. de gingembre 1 citron 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Presser le citron Peler et hacher finementle gingembre Dans un saladier, dissoudre le cube de...

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Tags: citron, gingembre, riz basmati, bouillon de légumes

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18 décembre 2016

Riz cantonnais à la dominicaine ou à la créole

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de riz basmati 250 g crevettes décortiquées 150 g de chair de crabes 125 g de porc maigre ou de jambon 8 saucisses chinoises 3 œufs 1 oignon 2 cives ou ciboules 4 champignons noirs 1 gousse d'ail 1 carotte 2 tomates...

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Tags: crevette, tomate, carotte, piment, gingembre, poivron vert, curcuma, cumin, oignon, riz basmati, oeuf, piment vert, cive, nuoc mam, chair de crabe, petit pois, champignon noir, porc maigre ou jambon, saucisse chinoise, soja claire

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21 novembre 2016

Passée exotique de potiron à la patate douce et aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chair de potiron 3 carottes 1 patate douce orange 120 g de châtaignes en conserve 1 piment vert 1 oignon 2 gousses d’ail 3 capsules de cardamome Thiercelin 1809 1 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809 1 c. à c. de...

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Tags: Potiron, coriandre, curry, carotte, piment, ail, lait de coco, gingembre, patate douce, cannelle, oignon, riz basmati, bouillon de légumes, cardamome, châtaigne

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24 janvier 2016

Gyros d’agneau au riz sur assiette ( recette grecque )

Si votre restaurant libanais du coin, accepte de vous vendre la viande du chawarma de mouton seule, toute chaude grillée alors vous serez aussi chanceux que nous et pourrez réaliser cette recette Le mahalab est une épice aromatique tirée du noyau de la...

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Tags: coriandre, tomates, cannelle, courgette, olives noires, concentré de tomates, sucre, clou de girofle, riz basmati, poivre, bouillon de légumes, chou blanc, cardamome, laitue, concombre, Bois d’Indes, Epices à chawarma, cœur de céleri, mahlab, viande d’agneau du chawarma ou d

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7 mai 2014

Riz aux lentilles, au poulet et aux légumes à l'indienne ou inspiration du biryani

Le biryani est un plat des rues à base de riz basmati préparé avec des épices, de la viande, des légumes ou des œufs durs. C’est aussi un des plats nationaux du Pakistan Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 250 g de lentilles 1 c. à c. de cumin...

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Tags: coriandre, curry, brocoli, lentilles, ail, carottes, gingembre, blancs de poulet, cannelle, raisins secs, oignons, cumin, safran, laurier, riz basmati, cardamone, bouillon de légumes, de volaille ou 1 cube de bouillon, purée de piment

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11 novembre 2013

Nasi Goreng ou riz frit indonésien

Signifie "riz frit" en indonésien et peut être considéré comme le plat national en Indonésie Il est préparé à base de riz précuit puis frit avec du piment et d'autres ingrédients comme des œufs, des légumes et de la viande Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: brocoli, carottes, gingembre, poivron, blancs de poulet, oeufs, crevettes roses, Sambal oelek, chinois Pe-tsaï ou de Pak choy, cives ou oignons, pate de crevettes, riz basmati, soja sucrée (kecap manis)

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