ail - Les marmites de Marphyl

26 octobre 2019

Jambonneau de porc tiède et sauce au pistou vert

Ingrédients por 4 personnes : 2 jarrets de porc 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 4 grains de poivre Gros sel 100 g de basilic frais ( 50 feuilles ) 3 c. à s. de pignons de pin 2 gousses d'ail 5 c. à s. de parmesan 1 c. à s. de jus de...

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Tags: carotte, ail, citron, parmesan, oignon, bouquet garni, grains de poivre, pignons de pin, basilic frais, jarrets de porc, gros sel

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23 octobre 2019

Blancs de poulet et sauce crémeuse de poivrons au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 oignons 1 poivron vert 3 poivrons rouges 250 ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. d’origan 8 c. à s. de persil 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: ail, origan, lait de coco, blancs de poulet, oignons, poivron rouge, poivron vert, paprika, persil, vinaigre de vin rouge

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21 octobre 2019

Risotto au colin et aux palourdes au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 4 filets de colin 800 g de palourdes 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de paprika fort ou doux 1 c. à s. de fumet de poisson 500 ml de vin rouge ½ citron 2 c. à s. d’huile d’olive ½ c. à s....

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Tags: tomate, ail, citron, vin rouge, colin, fumet de poisson, paprika, persil, oignon, huile d’olive, palourdes, riz arborio

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20 octobre 2019

Travers de porc en double cuisson à la sauce asiatique - ribs

Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de travers de porc ( ribs ) 2 oignons 5 gousses d’ail 5 c. à s. de rhum 150 ml de sauce soja ½ c. à c. de gingembre 1 cube de bouillon de porc 4 gousses de cardamome 1 feuille de laurier Poivre Sel 2 gousses d’ail 3...

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Tags: rhum, ail, citron, gingembre, oignons, laurier, bouillon de porc, sauce soja, huile d’olive, travers de porc, cardamome, pâte de piment, gelée de pommes, mélasse. ketchup

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14 octobre 2019

Sot-l’y-laisse de dinde aux champignons à la crème et purée de radis roses et de pommes de terre au piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 12 sot-l'y-laisse de dinde 125 g de petits champignons de Paris entiers frais ou en boite 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 c. à s. de persil ½ c. à c. de thym 1 c. à s. de farine ou de maïzena...

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Tags: ail, pommes de terre, oignons, persil, thym, farine, piment d’Espelette, Radis roses, crème fraîche épaisse, petits champignons entiers, yaourt grec, vin blanc doux, sot-l'y-laisse de dinde

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6 octobre 2019

Collier d’agneau au riz et aux fèves

Ingrédients pour 4 personnes : 900 g de collier d’agneau 280 g de riz long 750 g de fèves fraîches ou décortiquées 1 poivron rouge 1 oignon 3 gousses d’ail 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher l’oignon et...

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Tags: ail, poivron rouge, oignon, riz long, fèves, bouillon de légumes, collier d’agneau

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3 octobre 2019

Rouelle de porc au cidre doux et à la crème

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouelle de porc ( 1500 g ) 1 bouteille de cidre doux ½ cube de bouillon de porc ou de volaille 1 carotte 2 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 175 ml de crème fraîche épaisse 6 brins de persil 1 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: carotte, ail, oignons, persil, bouillon de porc, bouquet garni, rouelle de porc, crème fraîche épaisse, cidre doux

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29 septembre 2019

Blancs de poulet rôtis à l’ail et au vin blanc et jus de citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet avec la peau 1 citron 8 gousses d’ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 250 ml de vin blanc sec 125 ml de crème fraîche 1 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Préchauffer le four...

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Tags: ail, citron, vin blanc sec, crème fraîche, thym, laurier, sauce soja, huile d’olive, blancs de poulet avec la peau

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25 septembre 2019

Ragoût d’agneau aux carottes à la dominicaine - Estofado de chivo dominicano

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g d’épaule d’ageau desossée 1 c. à s. de sucre brun 2 c. à s. de rhum brun 1 orange 1 citron 4 c. à s. de Worcestershire sauce 3 gousses d’ail 2 oignons 3 c. à s. de concentré de tomate 3 brins de coriandre ¼ c. à c....

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Tags: coriandre, orange, ail, origan, citron, oignons, concentré de tomate, vin rouge corsé, rhum brun, laurier, sucre brun, piment de Cayenne, piment de la Jamaïque, Worcestershire sauce, épaule d’ageau

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21 septembre 2019

Tagliatelle de pâtes et tagliatelle de courgette à l’ail et au persil citronné

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de tagliatelle 4 gousses d’ail 4 c. à s. de persil ½ citron 125 ml de crème fraiche ½ c. à c. de piment d’Espelette 4 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de parmesan Poivre Sel Avec un appareil taille-légumes...

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Tags: ail, citron, Courgettes, tagliatelle, crème fraiche, persil, parmesan, piment d’Espelette, huile d’olive

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20 septembre 2019

Salade de tomates aux avocats à l’ail et au basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 2 avocats mûrs 2 gousses d’ail 5 brins de basilic ½ citron 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper les avocats en 2 et retirer le noyau Avec une c. à c., prélever des boules d’avocats Émonder, épépiner et couper...

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Tags: ail, citron, tomates, basilic, huile d’olive, poivre, Sel, avocats

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18 septembre 2019

Vermicelles chinois sautés aux gambas et aux palourdes à la thaï

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de nouilles chinoises 24 palourdes ( 400 g ) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c. à s. ou 3 cm de gingembre 2 c. à s. de sauce soja 1 c. á s. de sucre 2 c. à s. de ciboules 2 c. à s. de basilic thaï 1 piment frais 1 citron...

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Tags: ail, gingembre, sucre, oignon, citron vert, sauce soja, palourdes, piment frais, basilic thaï, huile de tournesol, ciboules, ouilles chinoises

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17 septembre 2019

Soupe de tomates glacée au chèvre frais et au basilic

Ingrédients 4 personnes : 6 tomates ou plus 1 c. à c. de sucre 150 g de fromage de chèvre frais 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail ½ citron 12 feuilles de basilic ¼ c. à c. de piment d’Espelette ¼ c. à c. de cumin 2 c. à s. de vinaigre de Jerez 3 c. à...

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Tags: ail, citron, tomates, basilic, sucre, cumin, piment d’Espelette, huile d’olive, oignons nouveaux, vinaigre de Jerez, fromage de chèvre frais

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14 septembre 2019

Mijotée de daim au vin de Jerez et aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de daim 600 g de cèpes frais ou déshydratés 2 carottes 3 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 150 ml de crème liquide entière 1 bouteille de vin blanc de Jerez ou Montilla Moriles 2 c. à s. de farine 4 brins...

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Tags: ail, échalotes, carottes, oignons, persil, thym, laurier, farine, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, cèpes, crème entière, vin blanc de Jerez, Montilla Moriles, daim

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12 septembre 2019

Pâtes penne et fricassée d’artichauts au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes : 10 artichauts poivrades 400 g de penne 150 ml de vin blanc 2 citrons 2 gousses d’ail 4 c. à s. de parmesan 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher finement l’ail Presser les citrons Tourner et nettoyer les artichauts...

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Tags: ail, vin blanc, citrons, parmesan, huile d’olive, artichauts poivrades, penne

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12 septembre 2019

Filets de poulet aux champignons shimeji et ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filets de poulet 150 ml de lait 1 oignon 2 gousses d’ail 150 g de champignons shimeji 12 gousses d’ail noir Thiercelin 1809 100 ml de brandy ou de cognac 250 g de yogourt grec 1 feuille de citronnier 1 feuille de...

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Tags: ail, citron, paprika, oignon, lait, feuilles de menthe poivrée, brandy, cognac, ail noir, filets de poulet, champignons shimeji, feuille de citronnier, feuille de laurier, yogourt grec

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8 septembre 2019

Filets de bonite aux pommes de terre et poivronnade au four

Ingrédients pour 4 personnes : 2 bonites 3 pommes de terre 4 poivrons rouges 2 oignons 3 gousses d'ail 1 dosette de safran ½ citron 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles Dans le panier de l’autocuiseur,...

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Tags: ail, citron, pommes de terre, oignons, poivrons rouges, safran, huile d’olive, bonites

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7 septembre 2019

Côte de porc au cumin et à la moutarde au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 8 mini poivrons 2 oignons 1 citron 6 gousses d'ail 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 1 feuille de laurier 1 brin de thym 4 pommes de terre 6 c. à c. de moutarde forte 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: ail, citron, pommes de terre, oignons, moutarde forte, thym, cumin, laurier, côtes de porc

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3 septembre 2019

Salade de tomates au basilic et à l’ail

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 2 gousses d’ail 3 brins de basilic 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Émonder, épépiner et couper les tomates en rondelles Peler et presser l’ail Dans un bol, mettre le vinaigre,...

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Tags: ail, tomates, basilic, huile d’olive, poivre, Sel, vinaigre de Jerez

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2 septembre 2019

Tomates farcies au chili con carne sur lit de riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 600 g de viande de bœuf maigre hachée 400 g de haricots rouges pré cuits 100 g de tomates concassées 1 c. à s. de concentré de tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de bœuf 1 c. à c. de piment en...

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Tags: ail, origan, tomates, chili, oignons, curcuma, concentré de tomates, paprika doux, riz long, huile d’olive, piment en poudre, bouillon de bœuf, tomates concassées, graines de cumin, haricots rouges pré cuits, viande de bœuf maigre hachée

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