ail - Les marmites de Marphyl

15 décembre 2019

Minestrone à l’orientale

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots rouges ou pintas 1 c. à c. de cumin 2 tomates 1 poivron rouge 1 courgette 2 carottes 1 branche de céleri 2 choux pack choï 2 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma 50 g de nouilles de riz 4 oeufs...

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Tags: coriandre, ail, carottes, gingembre, tomates, oeufs, oignons, courgette, poivron rouge, curcuma, basilic, cumin, huile d’olive, bouillon de légumes, menthe poivrée, branche de céleri, nouilles de riz, choux pack choï, haricots rouge

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11 décembre 2019

Soupe paysanne aux légumes d’automne et aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses 125 g de lardons 2 pommes de terre 4 carottes 1 navet ¼ de céleri-rave ( 200 g ) 1 panais 1 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de porc ou de légumes 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 c....

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Tags: ail, carottes, pommes de terre, panais, thym, oignon, poireau, laurier, bouillon de porc, lardons, navet, saucisses, céleri-rave

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3 décembre 2019

Tagliatelle au thon et aux champignons à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tagliatelle 1 boite de thon à l’huile d’olive ( 300 g ) 600 g de champignons mélangés 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 4 c. à s. de vin blanc 250 ml de sauce tomate au basilic 8 feuilles de basilic frais...

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Tags: ail, tagliatelle, vin blanc, olives vertes, oignon, blanc de poireau, basilic frais, sauce tomate au basilic, thon à l’huile d’olive, champignons mélangés

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2 décembre 2019

Soupe aux poireaux et pommes de terre au curry et à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 3 blancs de poireau 200 g de lardons 2 oignons 3 gousses d’ail 2 gousses d’ail noir 1 cube de bouillon de bœuf 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de sauce soja clair 2 c. à s. de beurre ½ sel 1 c. à s. d’huile...

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Tags: curry, ail, pommes de terre, oignons, huile d’olive, lardons, blancs de poireau, bouillon de bœuf, beurre ½ sel, ail noir, sauce soja clair

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28 novembre 2019

Tomates farcies au poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 3 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 20 amandes pelées 3 c. à c. de curry 200 ml de crème épaisse 100 g de mie de pain 3 c. à s. d'huile 250 g de riz basmati 2 gousses d’ail 2 c. à s. de sauce soja Poivre...

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Tags: curry, ail, tomates, blancs de poulet, oignon, riz basmati, sauce soja, crème épaisse, huile, mie de pain, amandes pelées

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27 novembre 2019

Cuisses de poulet marinées au four et purée de courgettes

Si possible, utiliser des petites courgettes puis gouteuses !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou pilons de poulet 2 oignons 1 gousse d’ail 2 c. à s. de miel liquide 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingembre en poudre 6 petites courgettes...

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Tags: pomme de terre, ail, Courgettes, fromage râpé, oignons, crème fraîche, noix de muscade, sauce soja, beurre, gingembre en poudre, miel liquide, huile d’olive, bouillon de légumes, pilons de poulet

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24 novembre 2019

Coquelets aux citrons et pommes de terre aux champignons rôtis

Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets ( 2 x 700 g ) 3 oignons 4 pommes de terre 3 carottes 400 g de champignons laminés 4 gousses d'ail 3 citrons 4 c. à s. de mascarpone 1 cube de bouillon de volailles 1 c. à s. de thym 1 c. à s. d’origan 1 c. à...

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Tags: champignons, ail, origan, citron, coquelet, carottes, pommes de terre, oignons, thym, paprika doux, paprika fort, mascarpone, bouillon de volailles

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20 novembre 2019

Potage de légumes aux lardons épicés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre 4 carottes 2 navets 1 poireau 150 g de potimarron 1 branche de céleri 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 yaourt grec 150 g de lardons nature 1 cube de bouillon de légumes ou de porc 4 brins de persil...

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Tags: ail, carottes, tomates, pommes de terre, céleri, curcuma, persil, thym, oignon, poireau, laurier, bouillon de légumes, navet, potimarron, lardons nature, yaourt grec, gingembre sec

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17 novembre 2019

Pot au feu veleño aux 4 viandes à l’andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 300 g de côtes premières d’agneau 200 g de sauté de bœuf 4 saucisses ( type toulouse ) 2 os à moelle 8 carottes 2 navets 1 panais 1 blanc de poireau 6 pommes de terre 2 oignons 2 clous de girofle 4 gousses...

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Tags: Riz, ail, carottes, pommes de terre, céleri, panais, oignons, navets, poireau, clous de girofle, beurre, bouquet garni, huile d’olive, bouillon de légumes, pilons de poulet, os à moelle, saucisses, côtes premières d’agneau, sauté de bœuf

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14 novembre 2019

Morue aux pois chiches et aux poivrons

La morue cuite à l'eau ne doit jamais bouillir, juste frémissante !!! sinon elle se recroqueville et durci... Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de morue dessalée 400 g de pois chiches pré trempés 1 c. à s. de graines de cumin 1 poivron rouge 1 poivron...

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Tags: ail, tomates, oignons, poivron rouge, poivron vert, paprika doux, safran, laurier, morue dessalée, graines de cumin, pois chiches pré trempés, poivron violet

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11 novembre 2019

Lentilles à la courge musquée et aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de courge musquée 250 g de lentilles 2 oignons 2 gousses d’ail ½ c. à c. de paprika ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma 1 feuille de laurier 1 brin de thym 4 tomates 1 c. à c. de sucre ½ c. à c. ou 1 cm de gingembre...

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Tags: lentilles, ail, gingembre, tomates, oignons, paprika, curcuma, thym, sucre, cumin, laurier, courge

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10 novembre 2019

Gratin aux lardons et fromage à raclette

Profitons des restes de raclette... Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg pommes de terre à chair ferme 300 g de lardons fumés 12 tranches de fromage à raclette 100 ml de lait 150 ml de crème fraîche 4 oignons 2 gousses d’ail 1 pincée de noix de muscade...

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Tags: ail, pommes de terre, noix de muscade, lait, lardons fumés, huile, fromage à raclette, crème fraîche 4 oignons

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7 novembre 2019

Jarret de porc aux haricots rouges et chou-fleur au poivron rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 4 jarrets de porc 125 ml de vin rouge 800 g de haricots rouges 1 c. à c. de cumin 3 oignons 2 gousses d'ail 10 feuilles de basilic 2 brins de thym 1 brin d’origan 2 c. à s. de saindoux Poivre Sel Dans un autocuiseur,...

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Tags: ail, origan, haricots rouges, vin rouge, thym, basilic, cumin, oignon, jarrets de porc, saindoux

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6 novembre 2019

Oreilles de porc mijotée à la sauce tomate épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 5 oreilles de porc ( 900 g ) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 carotte 1 poireau 3 tomates mûres ou 4 c. à s. de purée de tomate 1 c. à s. de paprika doux ½ c. à c. de paprika fort 1 feuille de laurier 150 ml de vin blanc sec 1...

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Tags: carotte, ail, vin blanc sec, oreilles de porc, persil, paprika doux, oignon, poireau, laurier, paprika fort, purée de tomate, tomates mûres, maizena

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5 novembre 2019

Poule aux haricots blancs à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulette ( 1250 g ) ou 4 cuisses 500 g de gros haricots blancs 1 c. à c. de cumin 4 pommes de terre 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de ras al hanout 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de curcuma ¼...

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Tags: Ras al Hanout, ail, carottes, gingembre, pommes de terre, cannelle, curcuma, cumin, haricots blancs, oignon, poireau, poule, herbes de Provence, cuisses

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4 novembre 2019

Couscous de poisson et coquillages

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 400 g de mérou ou de colin 1 calamar 20 moules 12 palourdes 20 gambas 150 g de pois chiches pré trempés 2 tomates 4 carottes 2 navets 1 poivron rouge 1 courgette 250 g de chou 250 g de citrouille ou...

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Tags: calamar, gambas, Ras al Hanout, Chou, ail, moules, Cabillaud, carottes, tomates, colin, courgette, fumet de poisson, poivron rouge, concentré de tomate, pois chiches, navets, oignon, citrouille, palourdes, mérou

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1 novembre 2019

Coquelet rôti à la sauce de harissa et aux poivrons roug

Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets ( 600 g x 2 ) 4 poivrons rouges 2 oignons blancs ou rouges 4 gousses d’ail 2 c. à s. de concentré de tomates 3 c. à s. de harissa 2 c. à s. de mélasse, de miel ou de cassonade 5 c. à s. de crème fraîche 1 citron...

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Tags: ail, citron, crème fraîche, concentré de tomates, poivrons rouges, cassonade, miel, huile d’olive, menthe poivrée, mélasse, oignons rouges, harissa, cerfeuil, coquelets

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31 octobre 2019

Risotto onctueux aux poivrons et au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de riz arborio 2 blancs de poulet 2 poivrons rouges 1 poivron vert 12 tomates olivettes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volailles 100 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de beurre salé 1 c. à s. de grana...

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Tags: ail, vin blanc sec, blancs de poulet, oignons, poivron vert, poivrons rouges, beurre salé, grana padano râpé, bouillon de volailles, riz arborio