Salade de tomates au basilic et à l’ail

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• 3 brins de basilic
• 1 c. à s. de vinaigre de Jerez
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Poivre
• Sel

Émonder, épépiner et couper les tomates en rondelles

Peler et presser l’ail

Dans un bol, mettre le vinaigre, le sel et mélanger

Ajouter l’ail, l’huile, le poivre et fouetter

Dans un plat, disposer les rondelles de tomates et disposer les bouquets et les feuilles de basilic

Servir les tomates au basilic et accompagner de la vinaigrette aillée