Les marmites de Marphyl

28 juin 2024

Tomates cerises confites à l’huile d’olive

Tomates cerises confites à l’huile d’olive Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de tomates cerise 3 cucharadas de azúcar 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 brin de romarin ou de thym 8 feuilles d’origan frais 1 c. à c. de piment fort ou ¼ c. à c. de...

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26 juin 2024

Gratin d’aubergines à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’aubergines 6 tomates ( 750 g ) 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de thym 1 boule de mozzarella 75 g de fromage râpé 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Ébouter, peler et...

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30 décembre 2023

Tomates aux oeufs et au lard au basilic

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates bien mûres ( cœur-de-bœuf, rose, etc… ) 4 tranches de lard ¼ c. à c. de sucre 4 œufs 12 feuilles de basilic ou plus 2 gousses d’ail 4 pincées de piment d’Espelette 2 ½ c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: Lard, ail, tomates, oeufs, basilic, sucre, piment d’Espelette, huile d’olive

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18 décembre 2023

Gratin de blettes et pommes de terre au jambon et à la béchamel

Ingrédients pour 4 personnes 15 grandes côtes de blettes 5 pommes de terre 8 tranches de jambon blanc 5 c. à s. de beurre ou de margarine 4 c. à s. de farine de blé 750 ml de lait 1 cube de bouillon de légumes ¼ c. à c. de noix de muscade 1 c. à s. d’huile...

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Tags: pommes de terre, noix de muscade, lait, beurre, bouillon de légumes, jambon blanc, farine de blé, côtes de blettes

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13 décembre 2023

Pisto au riz et pilons de poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pilons de poulet 250 g de riz rond 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 courgette ½ boîte de tomates pelées 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. de concentré de tomates 1 bouquet garni 1 citron 3 c. à s. de curry jaune ½ c....

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Tags: ail, citron, oignons, courgette, poivron rouge, poivron vert, concentré de tomates, cumin, bouquet garni, pilons de poulet, riz rond, tomates pelées, curry jaune

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8 décembre 2023

Aubergines à la sauce bolognaise à la parmesane

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 150 g de parmesan râpé 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Sauce bolognaise : 500 g de viande hachée 12 tomates grappe 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. de beurre...

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Tags: ail, origan, carottes, viande hachée, oignons, aubergines, beurre, huile d’olive, parmesan râpé, tomates grappe

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5 décembre 2023

Marmite de chou kale aux lentilles et courge musquée

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 12 feuilles de chou frisé 300 g de courge musquée 2 carottes ½ poivron rouge 2 c. à s. de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin de romarin 2 cm de gingembre frais 1 c. à c. de cumin 2 c. à...

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Tags: lentilles, romarin, ail, carottes, gingembre, tomates, poivron rouge, cumin, oignon, huile d’olive, chou frisé, vinaigre balsamique, flocons de piment, courge musquée

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25 novembre 2023

Endives à la brandade de morue gratinée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses endives 100 g de morue dessalée 200 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 2 brins de persil 2 feuilles de laurier 100 ml d’huile d’olive 100 ml de crème liquide 4 c. à s. de fromage râpé 4 tomates olive 3 c. à s....

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Tags: Morue, ail, endives, pommes de terre, fromage râpé, persil, laurier, huile d’olive, tomates olive, crème liquide

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15 novembre 2023

Pois chiches et poivrons à l’agneau au romarin

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pois chiches 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 2 gousses d’ail en chemise ½ oignon 4 tronçons de cou d’agneau ½ oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 cm racine de gingembre ou ½ c. à c. 4 gousses d’ail 3...

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Tags: romarin, ail, gingembre, poivron rouge, poivron vert, paprika, pois chiches, cumin, oignon, laurier, cou d’agneau

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15 novembre 2023

Tomates farcies au thon et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de thon égoutté 125 g de champignons de paris 20 olives noires dénoyautées 1 poivron rouge 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 brins de persil ½ citron ½ c. à c. de cumin 1 pincée de 4 épices 2 c. à s....

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Tags: Riz, ail, citron, échalotes, tomates, thon, champignons de Paris, poivron rouge, persil, olives noires, cumin, huile d’olive, 4 épices

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11 août 2023

Blancs de poulet et riz à la ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 200 g de riz rond 400 g de ratatouille ou de pisto ½ oignon 3 gousses d’ail ½ citron ½ cube de bouillon de poulet 4 brins de persil 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer, sécher couper en lanières,...

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Tags: ail, citron, blancs de poulet, persil, oignon, riz rond, bouillon de poulet, ratatouille, pisto

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14 juillet 2023

Salade de pois chiches aux miettes de cabillaud et basilic

Ingredientes pour 4 personnes : 400 g de pavés de cabillaud 300 g de garbanzos 1 feuille de laurier ½ c. à c. de cumin 2 gousses d’ail en chemise ½ oignon 1 gousse d’ail 4 tomates mûres 1 c. à c. de concentré de tomates 1 c. à s. de ketchup ( facultatif...

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Tags: ail, citron, tomates, paprika, basilic, concentré de tomates, cumin, oignon, laurier, huile d’olive, pavés de cabillaud, ketchup, mayonnaise, garbanzos

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11 juillet 2023

Pommes de terre, haricots verts sautés et tomates aux œufs au plat

Ingrédients pour 4 personnes : 6 pommes de terre 500 g de haricots verts plats 4 œufs 8 tomates grappe 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à c. d’ail en poudre 1 c. à s. de paprika ½ c. à c. d’origan 3 brins de persil plat 1 cube de bouillon de légumes 3 c....

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Tags: ail, origan, pommes de terre, oeufs, paprika, oignon, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, persil plat, haricots verts plats, tomates grappe, ail en poudre

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4 mai 2023

Marmite de poulet et céleri branche à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pied de céleri branche 4 cuisses de poulet 75 g de lardons 4 tomates 2 c. à s. de mélange ail et persil 250 g de concassées de tomates 1 c. à c. de sucre 2 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de vin...

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Tags: carotte, Ras al Hanout, ail, vin blanc sec, tomates, pommes de terre, thym, sucre, oignon, céleri branche, lardons, cuisses de poulet, mélange ail et persil

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2 mai 2023

Choux-raves farcis au thon et à la macédoine de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 8 choux-raves ou 4 gros 2 boites de thon à l’huile d’olive 1 bocal de macédoine de légumes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. de persil plat ¼ c. à c. de piment d’Espelette ½ c. à s. de curcuma 1 pincée...

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Tags: ail, curcuma, cumin, oignon, laurier, piment d’Espelette, huile d’olive, persil plat, thon à l’huile d’olive, choux-raves, macédoine de légumes

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14 mars 2023

Asperges vertes au four à microondes

La cuisson au four à microondes intensifie les saveurs … Ingrédients pour 4 portions : 36 asperges vertes Huile d’olive vierge extra Sel Couper le pied des asperges en éliminant la zone molle et fibreuse Rincer bien à l’eau, sans égoutter ni trop sécher...

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Tags: Sel, asperges vertes, huile d’olive vierge extra

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20 février 2023

Chou braisé aux saucisses et au lard

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou blanc 4 saucisses fumées 4 saucisses viennoises 200 g de lard fumé 2 carottes 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de légumes 250 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de paprika doux 6 grains de poivre 6 baies de...

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Tags: ail, vin blanc sec, carottes, saucisses fumées, oignons, paprika doux, poivre, bouillon de légumes, chou blanc, lard fumé, genièvre, moutarde de Dijon, saucisses viennoises

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25 janvier 2023

Gratin de chou-fleur aux lardons et aux pommes de terre

Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur 3 pommes de terre 1 oignon 125 g de lardons fumés ou non ½ c. à c. de piment d’Espelette 3 c. à c. d’huile d’olive 125 g de fromage râpé ( gruyère, vieux comté, emmenthal…. ) 2 c. à s. de beurre demi-sel 500 ml...

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Tags: pommes de terre, fromage râpé, oignon, farine, lait, beurre demi-sel, piment d’Espelette, lardons, chou-fleur

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11 janvier 2023

Endives au jambon et pommes de terre à la sauce blanche au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 8 tranches de jambon blanc 4 pommes de terre 4 c. à s. de beurre demi-sel 4 c. à s. de farine 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à s. de curry 75 g d’emmental râpé Poivre Sel Préchauffer le four à 200° - th.6/7...

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Tags: curry, endives, pommes de terre, farine, beurre demi-sel, emmental, bouillon de légumes, jambon blanc

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3 janvier 2023

Poêlée de légumes d’automne aux amandes et saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 16 saucisses chipolatas 4 saucisses knaks 4 pommes de terre 20 fleurons de brocoli 400 g de potiron 4 carottes 2 navets 3 blancs de poireaux 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. d’amandes pelées ½ cube de bouillon de légumes...

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Tags: Potiron, ail, carottes, pommes de terre, oignons, bouillon de légumes, navet, amandes pelées, 3 blancs de poireaux, crème légère liquide, fleurons de brocoli, saucisses chipolatas, saucisses knaks

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