Les marmites de Marphyl

12 mai 2020

Curry de porc aux lentilles corail et à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 longe de porc ( 800 g ) 350 g de lentilles corail 2 oignons 2 gousses d'ail 4 tomates ou 250 g de tomates concassées 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 1 c. à s. de curry jaune 1 c. à c. de curcuma 2 gousses de cardamome...

Posté par Marphyl à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, oignons, curcuma, cumin, bouillon de porc, cardamome, curry jaune, longe de porc, lentilles corail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2020

Boudin au riz et aux oignons

Spécialité de Burgos ( Espagne ) Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins au riz et aux oignons 2 oignons 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 150 ml de vin blanc Semoule à grains moyens ( 50 g / personne ) 1 c. à s. d’huile Poivre Sel Peler et couper...

Posté par Marphyl à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, ail, oignons, vin blanc, laurier, boudins au riz et aux oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2020

Salade de chou ou Coleslaw revisité

Une recette des Hollandais de New York ( Nouvelle Amsterdam ) qui cultivaient des choux et les préparaient râpés en salade ( koolsla de « kool » ( chou ) » et « sla » ( salade ) qui s'est anglicisé en « coleslaw » Salade de chou au Québec, un grand classique...

Posté par Marphyl à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, chou rouge, raisins secs, moutarde forte, sucre, jus de citron, vinaigre de cidre, oignon rouge, chou blanc, mayonnaise, yaourt grec, oignon blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2020

Loup au four aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 2 loups 4 pommes de terre 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 10 feuilles de sauge 1 feuille de laurier 2 brins de persil 125 ml de vin blanc sec ½ c. à c. de curcuma 1 citron 5 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel Peler et...

Posté par Marphyl à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2020

Penne lisce aux artichauts et anchois

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de penne lisce 10 artichauts tendres ou des petits artichauts violets 2 citrons 4 gousses d'ail 150 ml de vin blanc 1 brin de thym 8 c. à s. d’huile d’olive pour la sauce aux anchois 4 filets d'anchois 5 c. à s. de...

Posté par Marphyl à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, artichauts, vin blanc, citrons, thym, chapelure, piment d’Espelette, câpres, huile d’olive, filets d'anchois, penne lisce

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2020

Smoothie de pomme aux kiwis

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pomme ( granny smith, gala, golden ) 2 kiwis 1 citron 250 ml d’eau 2 c. à s. de miel ou de sirop d’érable ou d’agave glaçons Peler, épépiner et couper la pomme en dés Couper en 2 et évider les kiwis avec une c. à c. Presser...

Posté par Marphyl à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, miel, pomme, kiwis, sirop d’érable

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2020

Soupe de poisson thaï au poisson et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cabillaud 250 g de crevettes décortiquées 150 g de champignons shiitake ou de Paris 1 bâton de citronnelle ½ c. à c. de gingembre frais ou en poudre 1 oignon 3 gousses d'ail 2 carottes 1 c. à c. de fumet de poisson...

Posté par Marphyl à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, Cabillaud, carottes, citronnelle, gingembre, fumet de poisson, basilic, oignon, sauce soja, lime, crevettes, champignons shiitake, curry rouge, nouille chinoise, vermicelle de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2020

Milkshake de goyaves fraise aux fraises et à la banane

Ingrédients pour 2 personnes : 2 goyaves fraise 12 fraises 1 banane 1 yaourt nature 200 ml de lait glacé Glaçons Couper en 2, avec une c. à c. éliminer les graines des goyaves et retirer la pulpe Équeuter les fraises Peler et couper la banane en tronçons...

Posté par Marphyl à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, goyaves fraise, yaourt nature, Glaçons, banane, lait glacé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2020

Tripoux auvergnats au mouton et au chou

Si vous avez un bon boucher halal tout près de chez vous, c’est gagné… Ingrédients pour 4 personnes : 1 estomac ou panse de mouton ou brebis bien nettoyé 250 g de jambon cru 200 g de couennes fraîches 4 carottes 3 tomates 2 oignons 2 clous de girofle...

Posté par Marphyl à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, Armagnac, persil, clous de girofle, bouquet garni, chou blanc, eau de vie, couennes fraîches, estomac de mouton, jambon cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2020

Hachis de boeuf aux légumes façon parmentier

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de boeuf haché 125 g de riz long 5 pommes de terre à chair tendre ( 750 g ) 100 ml de lait 250 ml de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 3 carottes 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 3 oignons 2 gousses d’ail...

Posté par Marphyl à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, ail, fromage, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, courgette, vin blanc, crème fraîche, noix de muscade, lait, piment d’Espelette, riz long, jus de citron, bœuf haché, bouillon de bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2020

Longe de porc et sauce au vin de los montes de Malaga au four

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de porc de porc 4 artichauts primeurs 2 oignons nouveaux 1 tête d’ail 200 ml de vin doux de los montes de Malaga 4 pommes de terre 4 brins de sauge 1 c. à s. de thym 1 citron 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper...

Posté par Marphyl à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauge, ail, pommes de terre, artichauts, thym, oignons nouveaux, longe de porc, vin doux de los montes de Malaga

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2020

Smoothie de papaye et nèfles

Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite papaye 8 nèfles 250 ml de jus de pomme Glaçons Peler, retirer les graines et la membrane de la papaye et couper en dés Peler, dénoyauter et couper les nèfles en 4 Dans le bol du blender, mettre la papaye, les nèfles,...

Posté par Marphyl à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: papaye, jus de pommes, nèfles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2020

Oeufs frits truffés et pommes de terre en rondelles

Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 4 tranches de jambon serrano ou de bacon 4 pommes de terre Huile de friture 4 c. à s. d’huile d’olive 1 truffe noire fraîche Poivre Sel Dans un récipient en plastique hermétique, mettre les oeufs et la truffe et...

Posté par Marphyl à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeufs, jambon serrano, huile d’olive, bacon, huile de friture, truffe noire fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2020

Tarte maxi pommes et caramel au beurre salé

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou feuilletée 10 pommes ½ c. à c. de cannelle 6 c. à s. de beurre salé 150 ml de crème liquide 6 c. à s. de sucre Peler, épépiner et couper 7 pommes en petits dés Dans une grande casserole, verser 75 ml d’eau...

Posté par Marphyl à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, beurre salé, pommes, crème liquide, pâte sablée, pâteu feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2020

Saumonette aux petits légumes

Saumonette ou rascasse, les 2 peuvent se cuisiner ainsi !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de saumonette 3 carottes 4 tomates 2 courgettes 1 poivron jaune 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à c. de curry jaune ½ c. à c. de piment d’Espelette 125 ml de...

Posté par Marphyl à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ail, vin blanc sec, carottes, tomates, Courgettes, oignons, piment d’Espelette, poivron jaune, saumonette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2020

Marmite de chou et pois chiches au boudin de riz

Ingrédients pour 4 personnes : 3 boudins au riz 75 g de jambon serrano ½ chou blanc 1 ½ c. à c. de cumin 400 g de pois chiches pré trempés 3 gousses d’ail 1 poivron jaune 1 poireau 2 pommes de terre 2 carottes 12 haricots verts plats 4 c. à s. de tomate...

Posté par Marphyl à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, pommes de terre, jambon serrano, paprika, cumin, poireau, poivron jaune, chou blanc, tomate frito, haricots verts plats, pois chiches pré trempés, boudins au riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2020

Milkshake de fraises et flocons d’avoine

Ingrédients pour 1 personne : 12 fraises 250 ml de lait ½ yaourt fraise ou nature 6 c. à s. de flocons d’avoine 1 c. à c. de sirop d’agave 6 glaçons Équeuter les fraises Dans le bol du blender, mettre les fraises, le lait et mixer Ajouter les flocons...

Posté par Marphyl à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fraises, Glaçons, yaourt, sirop d’agave, flocons d’avoine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2020

Lapin au vin blanc et aux pommes et champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux ou 4 cuisses 300 g de champignons de Paris 3 oignons 150 g de lardons 400 ml de vin blanc 4 c. à s. de calvados ou de rhum brun 3 brins de sauge 1 c. à s. de farine 125 ml de crème fraîche liquide...

Posté par Marphyl à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauge, moutarde, oignons, champignons de Paris, vin blanc, rhum brun, farine, pommes, beurre, lardons, calvados, cuisses de lapin, crème fraîche liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2020

Soupe de poissons de Bena

Prenez soin d'ôter les arêtes des filets à cru, avant la cuisson. La rascasse est bien pour donner du goût, la lotte pour faire de la chair consistante Ingrédients pour 4 personnes ou plus : 1 kg de têtes et parures de poissons ( raie, lotte sans les...

Posté par Marphyl à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte, moules, carottes, tomates, pommes de terre, céleri, oignons, Roussette, petits calamars, palourdes, crevettes, rougets, poissons de roche, tête d’ail, gambones, scampi, cosses de fenouil, rascasse, tiges de fenouil sauvage avec les fanes, têtes et de poissons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2020

La « pringá » - Restes de puchero

La « pringá » du puchero rien de plus facile à préparer…. Ingrédients pour 4 personnes : Viandes diverses du puchero Lard du puchero Chorizo du puchero Jambon du puchero 2 pommes de terre du puchero 4 c. à s. de pois chiches du puchero 125 ml de bouillon...

Posté par Marphyl à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, paprika, huile d’olive, Chorizo du puchero, Jambon du puchero, Lard du puchero, Viandes du puchero, bouillon du puchero, pois chiches du puchero, pommes de terre du puchero

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote