Les marmites de Marphyl

4 juin 2022

Poulet rôti aux tomates et aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet ( 1250 g ) 4 tomates 2 oignons blancs 2 oignons rouges 4 gousses d’ail 1 petit suisse nature 1 pincée d'herbes de Provence 1 pincée de paprika 1 bouquet d'estragon 5 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: poulet, ail, tomates, paprika, petit suisse, estragon, oignons rouges, oignons blancs, herbes de Provence

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31 mai 2022

Steak haché aux oignons à la mexicaine et frijoles

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 c. à c. de coriandre Quelques gouttes de tabasco 60 ml de sauce tomate frite 65 g de chapelure 45 g de parmesan ½ citron vert ou lime 4 oignons blancs ou/et rouges 500...

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Tags: coriandre, ail, Tabasco, haricots rouges, oignons, parmesan, chapelure, viande de boeuf hachée, citron vert, oeuf, beurre, sauce tomate frite

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29 mai 2022

Côtes de porc et haricots blancs à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 400 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de tomates concassées 1 aubergine 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1 c. à s....

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Tags: romarin, ail, origan, paprika, curcuma, thym, cumin, haricots blancs, oignon, laurier, purée de piment, côtes de porc, tomates concassées 1 aubergine

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27 mai 2022

Blanquette de blanc de poulet aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blancs de poulet ou 4 hauts de cuisse de poulet 500 g de champignons de paris ½ cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de farine 3 brins de persil 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: blancs de poulet, champignons de Paris, persil, farine, bouillon de volaille, beurre, huile d’olive

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24 mai 2022

Poulet et patates douces moelleuses rôtis au four

Poulet et patates douces moelleuses rôtis au four Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 3 patates douces 3 oignons 1 brin de thym 1 brin de romarin 3 gousses d’ail ½ citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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Tags: poulet, romarin, ail, citron, oignons, thym, patates douces

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22 mai 2022

Steak haché à cheval et frites persillées

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf haché 4 oeufs 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 3 oignons 4 pommes de terre Peler et couper les oignons en fines rondelles Peler et presser...

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Tags: ail, pommes de terre, oeufs, oignons, persil, beurre, huile d’olive, bœuf haché

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21 mai 2022

Tournedos sautés et cœur de céleri poêlés

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de viande de boeuf ( 175 g x 4 ) 4 bandes de barde 4 coeurs de céleri 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de coriandre en poudre 4 c. à s. de beurre 2 c. à c. d’huile...

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Tags: coriandre, ail, carottes, gingembre, curcuma, oignon, beurre, barde

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13 mai 2022

Steak haché aux épices et petits pois aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de bœuf hachée 1 oignon 1 poivron vert 4 brins de persil ¼ c. à c. de grains d’anis 1 piment jalapeño 2 c. à s. de coriandre en poudre 1 c. à s. de sauce soja 1 pincée de cannelle 1 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: coriandre, cannelle, poivron vert, persil, oignon, viande de boeuf hachée, sauce soja, petits pois et carottes, piment jalapeño, grains d’anis

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3 mai 2022

Bavette poêlée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bavettes 1 oignon 250 ml de vin rouge 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler et hacher finement l'oignon Dans une poêle, fondre 1 c. à s. de beurre et...

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Tags: vin rouge, oignon, beurre, huile d’olive, bavettes

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2 mai 2022

Tripes à la semoule

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de tripes de bœuf 1 c. à s. de vinaigre pour laver les tripes 300 g de semoule grains moyen 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à s. de fond de veau 1250 ml d’eau 1 clou de girofle 1 feuille de laurier ½ c. à...

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Tags: vinaigre, ail, carottes, oignons, clou de girofle, laurier, fond de veau, tripes de boeuf, 4 épices, semoule grains moyens

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28 avril 2022

Boudin noir au curry et légumes au curry sautés au wok

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs ou un grand morceau 1 échalote 1 c. à s. de curry 200 ml de crème fraîche 1 oignon 2 gousses d’ail 4 carottes 4 pommes de terre 2 courgettes 1 cube de bouillon de légumes 1 c. à s. de curry 2 c. à s. de vinaigre...

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Tags: curry, ail, carottes, Courgettes, pommes de terre, crème fraîche, oignon, échalote, vinaigre de cidre, bouillon de légumes, boudins noirs

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26 avril 2022

Steak tartare de bœuf à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de viande de bœuf hachée au couteau 4 jaunes d’œuf 2 petits oignons nouveaux 4 cornichons au vinaigre 2 c. à s. de câpres 1 c. à s. de coriandre 2 gousses d’ail 2 c. à s. de tapenade verte ½ c. à c. de Tabasco 3 c....

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Tags: coriandre, moutarde, ail, Tabasco, viande de boeuf hachée, câpres, huile d’olive, citron jaune, oignons nouveaux, ketchup, jaunes d’œuf, tapenade verte, cornichons au vinaigre

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24 avril 2022

Rôti d’épaule d’agneau au four

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti d’épaule d’agneau en rôti ( 1200 g ) 150 g de champignons de Paris laminés et/ou 6 entiers 3 tomates 5 gousses d’ail 1 c. à c. de sarriette 1 brins de romarin 1 brin de thym 1 c. à s. de basilic haché 1 c. à s. de...

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Tags: romarin, ail, tomates, champignons de Paris, thym, basilic, sarriette, rôti d’agneau

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18 avril 2022

Poitrine de porc grillée aux épices et sauté de légumes au wok

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de poitrine de porc assez épaisses 4 carottes 4 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 1 c. à s. de vinaigre de cidre 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Marinade : 2 gousses d’ail 2 cm ou...

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Tags: ail, carottes, gingembre, Courgettes, pommes de terre, oignons, paprika, sauce soja, beurre, poitrine de porc, vinaigre de cidre, mélasse, ketchup, sauce Worcestershire

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17 avril 2022

Côtes de porc à la sauce tomate et aux légumes glacés à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 20 pommes de terre grelot 12 carottes nouvelles 2 oignons 3 gousses d’ail 500 ml de purée de tomate au jus 3 c. à s. de cassonade 1 c. à s. de miel 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de marjolaine 8 brins de ciboulette...

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Tags: ail, origan, oignons, olives noires, cassonade, miel, ciboulette, marjolaine, côtes de porc, pommes de terre nouvelles, flocons de piment, carottes nouvelles, purée de tomate au jus

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3 avril 2022

Sauté de veau au chou kale et aux pommes de terre de Noirmoutier

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de veau 500 g de chou kale 8 pommes de terre de Noirmoutier 1 oignon 3 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression a froid Mondrón Poivre Sel Laver, égoutter, éliminer la partie...

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Tags: pommes de terre, oignon, beurre, huile d’olive, sauté de veau, chou kale

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1 avril 2022

Escalope de veau sautées et haricots beurre au beurre citronné

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau ( noix, sous-noix ou noix pâtissière ) 3 c. à s. de beurre pour cuire la viande 800 g de haricots beurre 100 g de beurre pour la sauce 2 jaunes d'oeufs ½ citron Poivre Sel Presser le citron Equeuter,...

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Tags: citron, beurre, escalopes de veau, haricots beurre, jaunes d'œufs

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26 mars 2022

Blanc de poulet et chou rouge marinés au citron

Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 800 g de chou rouge 1 pomme 2 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 2 citrons 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser les citrons Peler,...

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Tags: ail, pommes de terre, blancs de poulet, chou rouge, oignons, citrons, cumin, pomme

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5 mars 2022

Joues de porc au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 2 c. à s. de vinaigre 1 c. à c. de curcuma 1 tomate 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. ou 2 cm de gingembre 2 c. à s. de coriandre 4 c. à s. de moutarde forte 2 ½ c. à s. de curry jaune 1 cube de bouillon...

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Tags: coriandre, tomate, vinaigre, ail, vin blanc sec, lait de coco, gingembre, oignons, curcuma, crème fraîche, moutarde forte, bouillon de porc, paprika fort, joues de porc, saindoux, curry jaune