oignon - Les marmites de Marphyl

14 novembre 2015

Filets de panga à la provençale et légumes du soleil

Aujourd’hui 2 recettes en 1, alors profitez … et bon appétit !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 5 tomates ou 350 g de sauce tomate au basilic 1 oignon 4 gousses d’ail ½ poivron vert 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à c d’origan 2 c. à...

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Tags: coriandre, Sauge, ail, origan, citron, vin blanc sec, tomates, courgette, poivron rouge, poivron vert, paprika, olives noires, concentré de tomates, oignon, filets de panga, filets d’anchois

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13 novembre 2015

Döner kebab et sauce maison

Il existe 2 catégories de kebab : le shish kebab et le döner kebab Le premier ressemble à une brochette occidentale ( viande, tomate, poivron vert et rouge, oignon ) et est le plus populaire en Turquie Le second est le plus populaire en occident ( “viande...

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Tags: boeuf, curry, ail, origan, citron, curcuma, persil, thym, cumin, oignon, lait, huile d’olive, poivre, menthe, mayonnaise, herbes de Provence, laitue, pains pita, piment doux, yaourts grecs. tahine

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26 octobre 2015

Huîtres gratinées au curry et/ou au beurre d'ail et persil

Ne pas saler !!! Ingrédients pour 4 personnes : 24 huîtres Chapelure Poivre 1 kg de gros sel ½ c. à c. de curry ½ oignon 60 ml de vin blanc sec ½ c. à c. de beurre 1 c. à s. de crème épaisse 2 jaunes d'oeufs 2 c. à s. de persil plat 80 g de beurre pommade...

Posté par Marphyl à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ail, vin blanc sec, Huîtres, oeufs, oignon, chapelure, beurre, poivre, persil plat, crème épaisse, gros sel

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25 octobre 2015

Onglet de veau aux aubergines à la sauce tomate et mijotée de chou

Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks d'onglet de veau 1 c. à c. de beurre 3 c. à c. d’huile d’olive 3 c. à c. de crème fraîche 4 c. à s de moutarde forte 1 aubergine 1 oignon 1 gousse d’ail 3 c. à s. de concentré de tomates ½ c. à c. de thym 1 c. à...

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Tags: aubergine, ail, vin blanc sec, crème fraîche, moutarde forte, thym, concentré de tomates, sucre, oignon, beurre, huile d’olive, chou blanc, onglet de veau

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17 octobre 2015

Couscous de filets de cabillaud aux épinards et pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de cabillaud 16 crevettes roses 300 g de pois chiches ½ c. à c. de cumin 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de céleri 3 c. à s. de fumet de poisson 1 feuille de laurier 1 c. à c. de curcuma ¼ c. à c. de gingembre...

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Tags: coriandre, Ras al Hanout, ail, gingembre, céleri, épinards, crevettes roses, fumet de poisson, curcuma, pois chiches, cumin, paprika doux, oignon, laurier, farine, filets de cabillaud, paprika fort

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12 octobre 2015

Sauté de bœuf aux carottes et pommes de terre à la sauce aigre-douc

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de bœuf pour bourguignon 800 g de carottes 6 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 250 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive 1 brin de thym 1 feuille de laurier 10 grains de coriandre 1 tomate ¼ de cube de bouillon...

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Tags: tomate, ail, carottes, pommes de terre, vin blanc, thym, sucre, oignon, laurier, sauce soja, huile d’olive, vinaigre de vin, bouillon de légumes, grains de coriandre, maïzena, jus d’ananas

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11 octobre 2015

Tajine de collier d’agneau à la méditerranéenne

Les carottes au fond du plat du tajine servent à éviter de brûler les composants du plat et peuvent être mangés … ou pas !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de collier d’agneau 2 carottes 3 tomates 2 pommes de terre 1 poivron vert 1 courgette ½ citron...

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Tags: coriandre, carottes, gingembre, tomates, pommes de terre, courgette, vin blanc, poivron vert, olives vertes, curcuma, thym, olives noires, oignon, laurier, huile d’olive, gousses d’ail, citron confit au sel, collier d’agneau

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11 octobre 2015

Terrine de poissons à la sauce de corail de St Jacques

Ingrédients pour 6 personnes 300 g de thon 15 crevettes 6 coquilles St Jacques 600 g de cabillaud 3 oeufs 5 c. à s. de crème fraîche 4 gouttes de Tabasco 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses d’ail, 4 grains de poivre 2 c. à c. d’huile d’olive 1 c....

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Tags: ail, Cabillaud, Tabasco, thon, oeufs, coquilles st jacques, crème fraîche, oignon, laurier, grains de poivre, huile d’olive, cognac, crevettes

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8 octobre 2015

Colombo de joues de porc aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 1 oignon 2 gousses d'ail 1 pointe de cumin 2 c. à s. de vinaigre de vin ½ c. à c. de gingembre 8 grains de poivre 1 c. à s. d’huile d’olive 2 oignons 4 gousses d’ail 5 c. à s. de colombo 1 c. à c. de gingembre...

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Tags: ail, gingembre, tomates, oignons, colombo, cumin, paprika doux, oignon, bouillon de porc, aubergines, grains de poivre, vinaigre de vin, joues de porc, gingembre cumin

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7 octobre 2015

Filets de cabillaud aux crevettes et fondue de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 2 poireaux 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de crevettes 100 ml de vin blanc sec 125 ml de crème légère ½ c. à c. de thym 1 c. à s. d’huile d’olive 4 brins de persil émincé poivre sel Décortiquer...

Posté par Marphyl à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poireaux, vin blanc sec, carottes, thym, oignon, filets de cabillaud, huile d’olive, crème légère, crevettes, persil émincé

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6 octobre 2015

Paupiettes de veau aux carottes avec olives et citron confit

Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau 1 c. à s. d’huile d’olive 3 carottes 125 g d’olives vertes 1 c. à s. de maïzena 125 ml de vin blanc sec 3 c. à s. de fond de veau 30 ml de cognac 1 oignon 2 gousses d’ail ½ citron confit 1 feuille de...

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Tags: romarin, ail, vin blanc sec, carottes, olives vertes, thym, basilic, oignon, laurier, fond de veau, citron confit, huile d’olive, cognac, maïzena, paupiettes de veau

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1 octobre 2015

Nems de poulet au piment

Plat traditionnel du Viêt Nam Ingrédients pour 4 nems – 2 personnes : 4 galettes de riz 1 blanc de poulet ½ oignon 2 champignons noirs 2 c. à s. de vin blanc 1 carotte 100 g de vermicelles de soja 50 g de pousses de soja 1 brin de basilic thaï 4 feuilles...

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Tags: carotte, piment, gingembre, oeufs, vin blanc, blanc de poulet, champignons noirs, sucre, oignon, citron vert, menthe poivrée, vinaigre de vin blanc, nuoc mam, basilic thaï, galettes de riz, pousses de soja, vermicelles de soja, sauce chili aigre-douce

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25 septembre 2015

Mijotée d'agneau aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de côtes filet d'agneau 1 c. à s. de farine 1 oignon 6 gousses d'ail 4 carottes 250 g de lentilles 1 bulbe de fenouil 250 g de pulpe de tomates 1 cube de bouillon de légumes ½ c. à c. de cannelle ¼ c. à c. de curcuma...

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Tags: lentilles, ail, carottes, cannelle, curcuma, cumin, laurier), oignon, farine, cube de bouillon de légumes, huile d’olive, bulbe de fenouil, côtes filet d'agneau, pulpe de tomates

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23 septembre 2015

Queues de lotte épicée aux petits pois et terrine de légumes

La levure de bière s’utilise surtout dans les pâtisseries et elle est 10 fois plus efficace que la levure de boulanger Ingrédients pour 4 personnes 2 queues de lotte 400 g de petits pois ½ citron 1 oignon 2 gousses d’ail 100 ml de fumet de poisson 1 yaourt...

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Tags: coriandre, ail, citron, carottes, poivron, petits pois, courgette, fumet de poisson, paprika, curcuma, cumin, oignon, lait, pain de mie, levure de bière, queues de lotte, yaourt nature

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19 septembre 2015

Keftas de saumon à la sauce tomate et au maïs

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de saumon frais 1 c. à s. de coriandre 1 oignon 3 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de curry 2 c. à c. de cumin ½ c. à c. de curcuma 1 c. à c. de paprika 1 blanc d'oeuf 200 ml de court-bouillon...

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Tags: coriandre, curry, ail, sauce tomate, paprika, curcuma, cumin, oignon, blanc d'oeuf, huile d'olive, court-bouillon, filets de saumon frais

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18 septembre 2015

Fricassée de porc aux champignons et mangù de bananes plantain

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 500 g 500 g de champignons de Paris 1 cive 1 oignon 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 bouquet garni 2 c. à s. de beurre 250 ml de vin blanc sec 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper le filet en...

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Tags: ail, vin blanc sec, échalotes, champignons de Paris, oignon, beurre, bouquet garni, huile d’olive, cive, filet mignon de porc

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16 septembre 2015

Coeurs de veau et d’artichauts poêlés au gingembre et citron confit

Ingrédients pour 4 personnes : 1 coeur de veau 15 coeurs d’artichauts 1 gousse d'ail 1 oignon 1 c. à s. de paprika doux 1 c. à c. de fenugrec 1 c. à s. de gingembre 1 c. à s. de fécule de pommes de terre 250 m de vin blanc sec ½ c. à c. de sucre 2 c....

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Tags: ail, vin blanc sec, gingembre, sucre, paprika doux, oignon, sauce soja, citron confit, huile d’olive, fenugrec, fécule de pommes de terre, coeur de veau, coeurs d’artichauts

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14 septembre 2015

Ailes de poulet braisées au miel et choux de Bruxelles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'ailes de poulet 2 c. à s. d'huile d’olive 3 c. à s. de miel 100 ml de sauce soja 2 c. à s. de vin de Jerez 3 gousses d’ail ½ c. à c. de gingembre 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille...

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Tags: ail, gingembre, choux de Bruxelles, oignon, laurier, sauce soja, bouillon de volaille, beurre, miel, huile d’olive, vin de Jerez, ailes de poulet, sauce barbecue

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12 septembre 2015

Poulet farci aux épinards et aux fromages italiens

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 3 c. à s. d’huile d’olive 3 gousses d'ail 1 oignon 800 g d'épinards 2 c. à s. de coriandre 3 c. à s. de basilic ou 1 c. à c. de basilic sec 125 g de ricotta 125 g de fromage mozzarella râpé 3 c. à s. de grana padano...

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Tags: coriandre, poulet, ail, pommes de terre, épinards, basilic, oignon, noix de muscade, huile d’olive, jaune d'oeuf, ricotta, grana padano râpé, mozzarella râpé

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1 septembre 2015

Tripes de boeuf au rhum brun

Ici, des tripes de bœuf à ma façon Il existe les tripes de bœuf à base d’estomac de bovin, de pied de veau et les tripes de porc qui renferment un pied, un museau, une oreille, une queue, un morceau de poitrine, chorizos, boudins, estomac de porc et les...

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Tags: tripes, rhum, ail, carottes, vin blanc, pois chiches, cumin, paprika doux, clou de girofle, oignon, laurier, paprika fort, grains de poivre, menthe poivrée, lardons

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