oignon - Les marmites de Marphyl

20 février 2016

Boudins antillais sur lit de chou aux 2 pommes

Ingrédients pour 4 personnes : 8 boudins antillais ½ chou vert 4 pommes de terre 2 pommes 1 oignon 1 piment ½ c. à c. de thym Thiercelin 1809® ¼ c. à c. de cannelle Thiercelin 1809® 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809® 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s....

Posté par Marphyl à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, pommes de terre, cannelle, cumin, oignon, pommes, sauce soja, chou vert, boudins antillais, thym frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2016

Filets de lieu noir à la sauce tomate au thym et riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu noir 150 g de riz blanc 100 g de riz rouge 2 brins de thym frais 1 oignon 6 gousses d'ail 4 tomates 3 c. à s. de concentré de tomate 1 poivron rouge 1 c. à s. de rhum 250 ml de vin blanc sec Poivre Sel Epépiner...

Posté par Marphyl à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, ail, vin blanc sec, tomates, poivron rouge, concentré de tomate, thym, oignon, filets de lieu noir, riz rouge, Riz blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 février 2016

Filets mignons aux poivrons et tagliattele à la sauce moutarde

Ingrédients pour 4 personnes 2 filets mignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d’ail ½ cube de bouillon de porc 4 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper le filet mignon en tranches épaisses...

Posté par Marphyl à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poivron rouge, poivron vert, moutarde forte, oignon, bouillon de porc, poivron jaune, filets mignons, olive

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2016

Blancs de pintade au chou rouge confit

Le chou rouge confit doit se préparer en cuisson lente 2 h à feu doux, la veille... Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de pintade avec la peau 1 chou rouge 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809® ou plus selon la taille du chou 3 c. à s. de graisse de...

Posté par Marphyl à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, cumin, graisse de canard, oignon, bouillon de volaille, baies de genièvre, vinaigre de Jerez, blancs de pintade avec la peau, quatre épices, vergeoise, vermouth rouge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2016

Lentilles aux chorizos et boudins noirs au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de lentilles noires, jaunes ou vertes 1 poivron rouge ou vert 1 piment vert 1 oignon 5 gousses d’ail 1 tomate 2 carottes 2 pommes de terre 4 morceaux de boudin 4 chorizos 100 g de lardons 500 ml de vin rouge 6 pistils...

Posté par Marphyl à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, carottes, pommes de terre, vin rouge, poivron rouge, poivron vert, thym, cumin, paprika doux, safran, oignon, clous de girofle, laurier, piment vert, chorizos, lardons, boudin noir, jaunes ou vertes, lentilles noires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2016

Cuisses de poulet au rhum et au citron confit

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet, 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de sucre 1 c. à c. de beurre 1 oignon 2 gousses d’ail ½ c. à c. de thym ½ citron jaune confit 2 c. à s. de rhum Poivre Sel Peler et hacher l’ail et l’oignon Couper...

Posté par Marphyl à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, thym, sucre, oignon, beurre, huile d'olive, citron jaune, rhumcuisses de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2016

Filets mignons épicés au locrio de légumes et purée d’aubergines

Facultatif : Griller une aubergine percée au grill pour donner un léger gout fumé à la purée d’aubergines Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 1 oignon 3 gousses d’ail ½ c. à c. de paprika doux 2 gousses de cardamome 2 c. à s. de sauce...

Posté par Marphyl à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, rhum, curry, carotte, ail, origan, chou rouge, sauce tomate, curcuma, cumin, paprika doux, oignon, poireau, sauce soja, fèves, bouillon de légumes, riz rond, cardamome, branche de cèleri, filets mignons de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2016

Gratin de chou-fleur à la créole

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 1 patate douce 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 c. à s. de poudre de colombo 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de coriandre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c. à s. de purée de tomate 1 pointe de safran 1 c. à s....

Posté par Marphyl à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, lait de coco, patate douce, fromage râpé, curcuma, safran, oignon, farine, beurre, huile d’olive, purée de tomate, chou-fleur, crème liquide, jambon blanc, poudre de colombo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2016

Maquereaux au four en croûte d’herbes

Afin que la croûte d’herbes ne fonde pas à la cuisson, il est nécessaire d’ajouter du parmesan à la préparation Ingrédients pour 4 personnes : 4 maquereaux 2 poivrons rouges 1 oignon 2 gousses d’ail 15 brins de ciboulette 8 brins de coriandre 25 feuilles...

Posté par Marphyl à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, maquereaux, basilic, poivrons rouges, oignon, chapelure, huile d’olive, ciboulette, pignons de pin, beurre pommade, parmesan râpé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2016

Anneaux de calamar au curry et tomates persillées

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'anneaux de calamar 1 oignon 4 gousses d'ail 1 c. à c. de court - bouillon 100 ml de vin blanc 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de curry jaune Thiercelin 1809™ ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809™ ½ c. à c. de...

Posté par Marphyl à 00:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, lait de coco, gingembre, vin blanc, crème fraiche, curcuma, persil, oignon, huile d’olive, curry jaune, court - bouillon, tomates rondes, anneaux de calamar

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2016

Filets de truite de mer aux légumes et au citron au four

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de truite ( 400 g x 2 ) 300 g de potimarron 4 pommes de terre 20 choux de Bruxelles 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. d’épices pour poisson 1 c. à c. d’aneth Thiercelin 1809® 3 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, ail, vin blanc sec, céleri, choux de Bruxelles, citrons, oignon, huile d'olive, potimarron, aneth, filets de truite, épices pour poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 février 2016

Côtes de porc flambées et légumes vapeur à l’aïoli

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 125 g de sucre brun 75 ml de brandy ou cognac 3 c. à s. de vinaigre 2 c. à c de sauce Worcestershire 3 gousses d’ail 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809® 1 oignon 5 gousses d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive...

Posté par Marphyl à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, vinaigre, ail, gingembre, courgette, oignon, sucre brun, huile d’olive, brandy, cognac, navet, sauce Worcestershire, côtes de porc, haricots verts plats, aïoli

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 janvier 2016

Oeufs brouillés aux molondrones à l'ancienne à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs 100 g de lardons nature 12 Molondrones ou okras 1 poivron vert italien 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne 60 ml de crème semi-épaisse 2 c. à s. de fromage râpé 1 c. à c. de gingembre ½ c....

Posté par Marphyl à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, gingembre, oeufs, fromage râpé, oignon, paprika fort, huile d'olive, poivron vert italien, okras, moutarde à l'ancienne, crème semi-épaisse, molondrones, lardons nature

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 janvier 2016

Paupiettes de veau et spaghetti all’arrabiata

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 paupiettes de veau 1 oignon 4 gousses d'ail 6 tomates 1 poivron rouge 6 pétales de tomates séchées 1 c. à c. de piment de Cayenne 1 c. à s. de harissa ( ou plus ) 1 feuille de laurier 1 brin de thym 250 ml de vin...

Posté par Marphyl à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, tomates, poivron rouge, thym, oignon, laurier, tomates séchées, paupiettes de veau, piment de Cayenne, harissa

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2016

Fougasse ouverte aux lardons et fromage de chèvre aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine ½ cube de levure ou ½ sachet de levure déshydratée ( 1 cube = 42 g ) 1 c. à c. d'huile d'olive 2 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. de sauce tomate épaisse 125 g de lardons 12 olives vertes 6 rondelles de...

Posté par Marphyl à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure, olives vertes, crème fraîche, oignon, farine, Sel, lardons, huile d'olive, fromage de chèvre, sauce tomate épaisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2016

Papillotes de filets de hareng fumé aux poivrons rouges

Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de hareng fumé 1 poivron rouge 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1 citron ½ c. à c. de thym 1 c. à c. d’huile d’olive 2 pommes de terre Poivre Sel Préchauffer le four à 150° - th.5 Peler et hacher l’oignon et l’ail...

Posté par Marphyl à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, citron, pommes de terre, poivron rouge, thym, oignon, huile d’olive, filets de hareng fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2016

Samoussas de bœuf aux épices

Petits ou grands, la recette est la même mais nous avons réalisé des mini samoussas aux épices Ingrédients pour 4 personnes : 20 feuilles de brick pour 40 mini samoussa 500 g de viande de bœuf hachée 2 gousses d’ail 1 oignon 3 c. à s. d’huile d’olive...

Posté par Marphyl à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, piment, ail, gingembre, curcuma, cumin, oignon, sauce soja, huile d’olive, menthe, viande de boeuf, feuilles de brick

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2016

Mogettes aux coques et crevettes roses

La mogette est un haricot blanc sec originaire de la Vendée et de l’Anjou Ingrédients pour 4 personnes : 1 bocal de mogettes ou 500 g sèches 1 kg de coques 16 crevettes roses 1 carotte 1 poireau 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin Thiercelin...

Posté par Marphyl à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, carotte, ail, vin blanc sec, crevettes roses, thym, cumin, oignon, poireau, laurier, coques, mogettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2016

Cèpes au chorizo et lardons au vin de Jerez

Ingrédients 400 g de cèpes 1 chorizo mi sec 2 tranches de poitrine fraîche épaisses 8 gousses d’ail 1 oignon 50 ml de vin Pedro Ximenez de Jerez 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de persil Poivre Sel Peler et couper l’ail en lamelles grossièrement Peler...

Posté par Marphyl à 00:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, oignon, huile d’olive, cèpes, vin de Jerez, chorizo mi sec, poitrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2016

Pintade en cocotte à la dominicaine - Guinea guisada a la dominicana

Option : Dans un autocuiseur, bien frire les morceaux de pintade et verser de l’eau à mi-hauteur de la viande, cuire 30 mn puis ajouter le concentré de tomate et poursuivre la recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade 2 oranges amères ou 1 orange...

Posté par Marphyl à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, orange, ail, origan, citron, vin rouge, poivron vert, concentré de tomate, poivre vert, paprika, curcuma, oignon, laurier, câpres, pintade, huile d’olive, malaguette, coriande longue, feuilles de culantro, oranges amères

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote