oignon - Les marmites de Marphyl

14 juillet 2016

Filets de boeuf en sauce et riz aux haricots noirs à la dominicaine

Une recette de Carne de res guisada y habichuelas negras a la dominicana pleine de saveurs !!! NB : la recette du sazón dominicano est sur ce blog .... et il se conserve parfaitement surgelé ! Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de bœuf ( filet,...

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Tags: coriandre, Riz, tomate, ail, origan, vin rouge, poivron vert, concentré de tomate, sucre, cumin, oignon, sauce soja, huile d’olive, purée d’ail, haricots noirs précuits, sazón dominicain

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5 juillet 2016

Filets de harengs saurs et tagliatelle à la sauce de coco et curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de hareng saurs 200 g de tagliatelle 1 oignon 200 ml de lait de coco 3 c. à s. de crème fraîche épaisse ½ c. à c. de curry ½ c. à c. de gingembre ¼ c. à c. de cannelle ¼ c. à c. de paprika doux 4 brins de persil...

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Tags: curry, lait de coco, gingembre, cannelle, tagliatelle, paprika, persil, oignon, crème fraîche épaisse, filets de hareng saur

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4 juillet 2016

Boudins noirs épicés aux pommes dorées au miel et au vinaigre balsamique blanc

Ingrédients pour 4 personnes : 4 boudins noirs 4 pommes 1 oignon 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de miel 1 piment séché 5 c. à s. de vinaigre balsamique blanc Poivre Sel Laver, essuyer et retirer les pépins des pommes Peler et...

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Tags: oignon, pommes, beurre, piment séché, miel, huile d’olive, boudins noirs, vinaigre balsamique blanc

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3 juillet 2016

Truites au bleu… de Bresse en papillotes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 truites 150 g de bleu de Bresse 150 ml de crème fraiche épaisse ½ oignon 1 c. à s. d'aneth Thiercelin 1809 3 brins de persil 1 c. à c. de piment d’Espelette Poivre Sel Peler et couper 4 fines rondelles d’oignon Découper...

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Tags: persil, oignon, piment d’Espelette, aneth, Bleu de Bresse, truites, crème fraiche épaisse

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30 juin 2016

Lasagnes de fanes de carottes au jambon et à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagne 1 botte de carottes avec les fanes 1 oignon 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon blanc 2 c. à s. de farine 500 ml de lait 2 c. à s. d’huile d’olive 75 ml de fromage râpé 2 c. à s. de crème fraiche...

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Tags: fromage râpé, crème fraiche, oignon, farine, lait, huile d’olive, mozzarella, jambon blanc, plaques de lasagne, fanes de carottes

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29 juin 2016

Chili con carne express

Comment réaliser un chili con carne « sur le pouce » lorsque des amis arrivent à l’improviste et désire un pat original !!! 30 mn montre en main… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf hachée ½ boite de frijoles ( haricots rouges 200...

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Tags: piment, ail, origan, Tabasco, haricots rouges, sauce tomate, poivron rouge, cumin, paprika doux, oignon, viande de boeuf hachée, sucre brun, huile d’olive, maïs, sauce Worcestershire, Coriandre hachée, haricots noirs, tomates pelées au jus

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23 juin 2016

Onglets de boeuf et marinade goûteuse

Une marinade maison pour exhaler les saveurs… Attention car elle est déjà salée !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de bœuf dans l’onglet 1 oignon 3 gousses d’ail 3 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce Worcestershire...

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Tags: ail, persil, basilic, sucre, paprika doux, oignon, paprika fort, sauce soja, jus de citron, huile d’olive, sauce Worcestershire, jus de bœuf, steaks de bœuf dans l’onglet

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22 juin 2016

Filets de rougets poêlés et sauce au citron pimenté

Une sauce chien revisitée et allégée pour agrémenter des filets de rougets Ingrédients pour 4 personnes 8 filets de rouget 3 c. à s. d’huile d'olive ½ oignon 1 gousse d'ail 1 piment oiseau Thiercelin® ¼ c. à c. de piment d'Espelette Thiercelin® ½ c. à...

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Tags: moutarde, ail, piment d'Espelette, gingembre, piment oiseau, sucre, oignon, citron confit, huile d'olive, gros sel, vinaigre de Jerez, filets de rouget

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18 juin 2016

Truites de rivière au citron au four

Ingrédients pour 2 personnes : 1 ou 2 truites, selon la taille 1 oignon 4 gousses d'ail 1 citron 6 brins de persil 1 c. à c. de thym 1 pincée de piment ou de paprika fort Thiercelin® 4 tomates 4 feuilles de laurier 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c....

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Tags: ail, citron, tomates, persil, thym, oignon, laurier, paprika fort, huile d'olive, maïzena, truites

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15 juin 2016

Pains pita garnis à la grecque

Ideal pour une soirée entre ami(e)s devant la télé ... Ingrédients pour 4 personnes ( 8 pièces ) : 500 g de farine 1 c. à c. de sel 2 c. à c. de sucre 12 g de levure de boulanger sèche 1 c. à s. d’huile d’olive 1 concombre 2 yaourts à la grecque 1 petit...

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Tags: sucre, oignon, farine, jus de citron, feuilles de menthe, huile d’olive, vinaigre de vin, poivre, ciboulette, aiguillettes de poulet, Sel, yaourts à la grecque, laitue, concombre, levure de boulanger sèche

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13 juin 2016

Omelette épicée aux œufs de cabillaud fumés et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 6 oeufs 4 pommes de terre 150 g d’œufs de cabillaud fumés 1 oignon 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de coriandre 3 feuilles de menthe fraîche ½ c. à c. de cumin Thiercelin® ¼ c. à c. de paprika doux Thiercelin® 1 c. à c. de gros...

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Tags: coriandre, pommes de terre, oeufs, persil, cumin, paprika doux, oignon, poivre, Sel, huile d'olive, menthe fraîche, gros sel, beurre froid, œufs de cabillaud frumés

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11 juin 2016

Charlotte d'aubergines à la viande hachée et au fromage

Charlotte d'aubergines à la viande hachée et au fromage Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 400 g de viande hachée 250 g de riz blanc cuit 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 100 ml de purée de tomate 2 c. à s. d'huile d'olive 6 feuilles de basilic...

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Tags: ail, tomates, viande hachée, fromage râpé, persil, basilic, oignon, aubergines, huile d'olive, purée de tomate, mozzarella, coriandre fraîche, riz blanc cuit, sauce tomate au basilic

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10 juin 2016

Poêlée de courgettes et poivrons à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 400 g de viande hachée 2 tomates ½ poivron rouge ½ poivron jaune 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de thym 1 c. à c. de curcuma 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Les légumes doivent...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, viande hachée, poivron rouge, curcuma, thym, oignon, laurier, poivron jaune, huile d'olive

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8 juin 2016

Dés de bœuf aux légumes nouveaux à la sauce stroganoff

Une bonne occasion pour utiliser une crème fraîche qui commence à vieillir et devient aîgre Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de boeuf ( filet, faux-filet ou rumsteck ) 4 pommes de terre 1 carotte 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail...

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Tags: boeuf, champignons, carotte, ail, pommes de terre, courgette, vin blanc, poivron rouge, concentré de tomate, moutarde forte, persil, sucre, paprika doux, oignon, farine, paprika fort, beurre, huile d’olive, crème aigre ou fraîche

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1 juin 2016

Lentilles et blancs de poulet au curry et au lait de coco

Il faut manger des lentilles, en début d'année pour qu'elle soit florissante mais également le premier jour du mois... alors profitons-en !!! Depuis l'antiquité, elle se consomment pour leur grand pouvoir nutritif et parce que leur forme rappelle celle...

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Tags: lentilles, ail, citron, lait de coco, gingembre, blancs de poulet, oignon, beurre, bouquet garni, huile d’olive, citron confit salé, pâte de curry jaune

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31 mai 2016

Soupe minestrone aux petits légumes et aux pâtes alla mílanese

Ingrédients pour 6 personnes : 2 carottes 1 courgette 1 blanc de poireau 1 navet 1 pomme de terre 2 tomates 150 g de haricots verts 100 g de petits pois 100 g de haricots blancs 1 oignon 3 gousses d'ail 3 c. à s. de coulis de tomate 100 g de lardons 1...

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Tags: pomme de terre, romarin, ail, haricots verts, carottes, tomates, petits pois, courgette, persil, haricots blancs, oignon, noix de muscade, laurier, blanc de poireau, lardons, navet, coulis de tomate, rotini ( pâtes )

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30 mai 2016

Collier d’agneau et blé aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 1200 g de collier d’agneau 350 g de blé 2 cubes de bouillon de légumes 100 g de champignons laminés 1 courgette 1 carotte 1 oignon 4 gousses d’ail 1 tomate ¼ c. à c. de sucre brun ¼ c. à c. de cumin Thiercelin® 1 pincée...

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Tags: champignons, tomate, carotte, ail, courgette, curcuma, persil, thym, cumin, paprika doux, oignon, sucre brun, paprika fort, huile d’olive, bouillon de légumes, collier d’agneau, blé

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29 mai 2016

Filets de cabillaud pimentés et haricots cocos à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 400 g de haricots coco secs 1 brin de thym 1 pincée de romarin Thiercelin® 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de coulis de tomate 1 branche de céleri 100 g de champignons 2 piments...

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Tags: champignons, romarin, ail, piments, céleri, fumet de poisson, thym, oignon, laurier, filets de cabillaud, beurre, bouquet garni, huile d’olive, bouillon de légumes, coulis de tomate, haricots coco secs