oignon - Les marmites de Marphyl

23 avril 2015

Côtes de porc au piment d’Espelette, fricassée d’aubergines et coco nains

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 2 aubergines 1 oignon 4 gousses d'ail 2 tomates ¼ c. à c. de piment d'Espelette 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de beurre ½ c. à c. de thym 250 g de haricots coco nains secs 1 oignon 1 cube de bouillon...

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Tags: ail, piment d'Espelette, tomates, thym, oignon, bouillon de porc, aubergines, beurre, bouquet garni, huile d'olive, côtes de porc, haricots coco nains secs

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20 avril 2015

Sot l'y laisse de dinde et chorizo aux lentilles

Ingrédients pour 6 personnes 12 sot l'y laisse de dinde ½ chorizo doux 1 oignon 3 gousses d’ail 1 carotte 1 pomme de terre 1 petit navet 200 g de lentilles blondes 100 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 1 brin de thym 2 c. à s. d’huile...

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Tags: pomme de terre, carotte, ail, vin blanc sec, thym, oignon, bouillon de volaille, huile d’olive, navet, chorizo doux, lentilles blondes, sot l'y laisse de dinde

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18 avril 2015

Rigatoni aux crevettes et pluches de fenouil

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de rigatoni 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 3 gousses d’ail 2 bulbes de fenouil 150 g de crevettes 3 c. à s. de pluches de fenouil 1 c. à c. de graines de fenouil ½ citron Sel Poivre Décortiquer les crevettes Couper...

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Tags: graines de fenouil, oignon, huile d’olive, crevettes, gousses d’ail, pluches de fenouil, bulbes de fenouil, rigatoni

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13 avril 2015

Cocido madrileño ou pot au feu madrilène

Un cocido, c’est comme un pot au feu, il faut au moins 6 personnes Proscrire l’autocuiseur pour cette recette car le cocido doit mijoter à feu lent En fin de cuisson, ajouter une grosse boulette confectionnée avec des oeufs, du jambon haché, de la mie...

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Tags: Riz, boeuf, carottes, pommes de terre, cumin, oignon, poireau, poitrine de porc, os de jambon serrano, Sel, navet, boudins noirs, chou blanc, couenne de porc, chorizos doux, pois chiche, poule, talon de jambon serrano, vermicelles, gras de porc

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12 avril 2015

Beignets d’araignées de manioc à la dominicaine

Voici 3 versions pour réaliser des araignées de différentes saveurs avec ½ paquet de manioc et avec l’autre ½ réaliser des paquets enveloppés de différentes saveurs Avec un paquet de manioc, il est possible de préparer les araignées et les paquets de...

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Tags: coriandre, manioc, poivron rouge, oignon, anis vert

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12 avril 2015

Paquets de manioc farcis à la viande et au fromage

Confectionner les paquets dans les feuilles d’origine qui enveloppent le paquet Avec un paquet de manioc, il est possible de préparer les paquets de manioc farci et les araignées de manioc ( voir les 2 recettes sur ce blog ) Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: manioc, fromage râpé, oignon

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12 avril 2015

Mijotée de Jambonneaux et chorizos aux champignons à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jambonneaux de porc 2 chorizos 1 oignon 1 échalote 250 g de champignons de Paris en boîte 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d'huile d'olive 3 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. de concentré de tomate 3 tomates séchées 400...

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Tags: champignons de Paris, vin blanc, concentré de tomate, poivre vert, crème fraîche, moutarde forte, oignon, échalote, beurre, chorizos, tomates séchées, huile d'olive, jaune d'oeuf, jambonneaux

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8 avril 2015

Tartiflette d'endives au reblochon

Ingrédients pour 4 personnes : 6 endives 4 pommes de terre 100 g de lardons 150 g de reblochon 1 oignon 1 c. à s. de beurre 1 pincée de noix de muscade 250 ml de lait 2 oeufs Poivre Sel Peler et couper les oignons en fines rondelles Peler les pommes de...

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Tags: endives, pommes de terre, oeufs, oignon, noix de muscade, lait, lardons, reblochon

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6 avril 2015

Blancs de poulet farcis aux légumes et à la sauce verte

Ingrédients pour 4 personnes: 2 blancs de poulet avec aiguillettes 2 gousses d'ail 1 oignon 16 feuilles d'épinards 4 tomates cerise 12 asperges 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de beurre 75 ml de vin blanc 75 ml de bouillon de volaille Poivre Sel Sauce...

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Tags: ail, blancs de poulet, épinards, vin blanc, persil, oignon, poireau, bouillon de volaille, beurre, huile d’olive, graines de sésame, Asperges, tomates olive

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6 avril 2015

Côtes de porc au coulis de tomates cuisiné

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 300 ml de coulis de tomates 1 carotte 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 200 g de flageolets précuits 6 cornichons ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de curcuma ½ c. à s. de coriandre 1 c. à c. d'huile...

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Tags: coriandre, carotte, ail, gingembre, cornichons, poivron vert, curcuma, oignon, coulis de tomates, côtes de porc, flageolets précuits

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3 avril 2015

Langues de porc sauce piquante épicée

Contrairement à la langue de bœuf, la langue de porc n’a pas besoin d’être pelée Le bouillon peut servir de base à un excellent potage Ingrédients pour 4 personnes : 2 langues de porc 2 cubes de bouillon de bœuf 1 oignon 2 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, cornichons, vin blanc, paprika doux, oignon, farine, piment d’Espelette, huile d’olive, vinaigre de vin, bouillon de bœuf, langues de porc

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2 avril 2015

Tourte à la ratatouille et aux crevettes

Une ratatouille express et quelques crevettes roses Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 pâte brisée 20 crevettes 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de thym 1 c. à c. de romarin...

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Tags: aubergine, romarin, ail, tomates, Courgettes, pâte feuilletée, poivron rouge, poivron vert, thym, oignon, laurier, poivre, Sel, huile d'olive, pâte brisée, crevettes

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27 mars 2015

Miso Shiru ( soupe miso japonaise )

Plat offert par Niki pour compléter nos connaissances La soupe miso doit avoir une saveur très légère et n'est pas une entrée car au Japon, il n'y a pas de différence entre les plats et tout est servi en même temps Chacun mangera à sa convenance et consommera...

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Tags: carottes, courgette, oignon, court bouillon, blanc de poireau, poivre, pois mange-tout, Sauce d’huîtres, dashi ( bouillon de bonite séché ), feuilles de wakamé, shichimi togarashi, shiro miso brun, tofu ferme

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26 mars 2015

Sautée de queues de crevettes roses aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de crevettes entières 2 courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 tomate 1 c. à c. d’origan ½ c. à c. de thym 2 c. à s. d’huile d'olive 1 piment 4 brins de persil Sel Poivre Étêter les crevettes Laver, sécher et tailler...

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Tags: tomate, piment, ail, origan, Courgettes, persil, thym, oignon, huile d'olive, crevettes entières

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26 mars 2015

Langue de bœuf panée à la dominicaine

Un panage à la farine et à l'oeuf à la dominicaine Ingrédients pour 4 personnes : 1 langue de boeuf 5 grains de poivre 2 grains de malaguette 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 4 c. à s de farine 2 œufs 1 c. à s. d’huile d’olive Sel Poivre...

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Tags: ail, oignon, laurier, farine, grains de poivre, grains de malaguette, langue de boeuf

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17 mars 2015

Tajine de langue de bœuf aux légumes variés

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de langue de boeuf cuite 1 courgette 2 navets 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 16 olives vertes 3 c. à s. d'épices à tajine Cannelle Coriandre Cumin Gingembre curry 1 piment vert 1 c. à s. de persil...

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Tags: coriandre, curry, ail, gingembre, pommes de terre, cannelle, courgette, olives vertes, persil, cumin, navets, oignon, piment vert, langue de boeuf cuite, épices à tajine

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8 mars 2015

Turbot en filets au four et ses légumes

Ingrédients 2 turbots 12 crevettes roses 1 oignon ½ courgette 1 blanc de poireau 1 boîte de petits pois et carottes 200 ml de vin blanc sec 2 c. à s. d’huile d’olive ½ c. à c. d’origan Sel Poivre Peler et couper l’oignon et la courgette en rondelles Tailler...

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Tags: origan, vin blanc sec, courgette, crevettes roses, oignon, blanc de poireau, turbots, petits pois et carottes

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6 mars 2015

Tourte de pommes de terre aux lardons

Ingrédients pour 4 personnes : 2 rouleaux de pâte sablée 600 g de pommes de terre à chair ferme 2 gousses d'ail ½ oignon 150 g de lardons 200 ml de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de gingembre 2 c. à s. d’emmental râpé 1 jaune d’oeuf...

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Tags: ail, gingembre, oignon, noix de muscade, emmental râpé, lardons, jaune d’oeuf, crème liquide, pommes de terre à chair ferme, rouleaux de pâte sablée

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1 mars 2015

Penne rigate et sot l'y laisse de dinde à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 8 sot l'y laisse de dinde 400 g de penne rigate 4 tomates 1 carotte 4 gousses d’ail 1 oignon 125 ml de pulpe de tomate 150 ml de côtes de provence blanc ½ c. à s. de sucre 4 brins de coriandre ½ c. à c. d’origan 1 pincée...

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Tags: coriandre, carotte, ail, origan, tomates, olives vertes, olives noires, sucre, oignon, noix de muscade, pulpe de tomate, sot l'y laisse de dinde, Parmesan Reggiano, côtes de provence blanc, penne rigate

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25 février 2015

Langue de boeuf sauce piquante à la méditerranéenne

Ingrédients pour 4 personnes : ½ langue de boeuf 5 grains de poivre 2 grains de malaguette 1 oignon 1 tête d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. d’huile d’olive Sel Poivre Sauce piquante : 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 2 gousses d’ail 12 olives vertes...

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Tags: ail, cornichons, concentré de tomate, olives vertes, thym, oignon, laurier, grains de poivre, huile d’olive, vinaigre de vin, piment rouge, purée de tomate, grains de malaguette, langue de boeuf

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