poivron vert - Les marmites de Marphyl

9 septembre 2020

Poêlée de suprême de poulet et de légumes d’été grillés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 tomate 4 oignons nouveaux 4 gousses d'ail 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Hacher finement le persil...

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Tags: aubergine, tomate, courgette, poivron rouge, poivron vert, persil, huile d’olive, ciboulette, oignons nouveaux, gousses d'ail, filets de poulet

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29 juillet 2020

Pico de gallo mexicain

Au Mexique, il accompagne en général le guacamole, les molletes, les salades composées, les nachos, les tacos, les quesadillas, etc… Ingrédients pour 4 personnes : 1 tomate 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 8 brins de coriandre 1 lime ou 1 citron...

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Tags: coriandre, tomate, citron, poivron rouge, poivron vert, oignon, huile d’olive, lime, chiles jalapeños, serranos au vinaigre

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8 juillet 2020

Aiguillettes de poulet et légumes variés sautés

Ingrédients pour 4 personnes : 3 filets de poulet 3 pommes de terre 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert ½ cœur de chou rouge ½ cœur de chou blanc 1 aubergine 1 oignon 3 gousses d’ail 10 brins de coriandre fraiche 1 citron vert 5 c. à s. d’huile...

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Tags: coriandre, aubergine, ail, Courgettes, pommes de terre, poivron rouge, poivron vert, oignon, citron vert, cœur de chou blanc, filets de poulet, cœur de chou rouge

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27 juin 2020

Jardinière de pois chiches et de légumes aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois chiches pré trempés 1 pomme de terre ½ poivron vert ½ poivron rouge 1 carotte 20 feuilles d’épinards 1 tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. de concentré de tomate 1 feuille de laurier 1 c. à c. de paprika...

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Tags: tomate, pomme de terre, carotte, ail, épinards, poivron rouge, poivron vert, concentré de tomate, paprika, pois chiches, cumin, oignon, laurier, bouillon de légumes, saucisses de Frankfurt

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23 juin 2020

Salade de riz au thon et aux 2 poivrons et maïs

Ingrédients pour 4 personnes : 180 g de riz rond 200 g de thon à l’huile d’olive 1 poivron rouge 1 poivron vert 200 g de mais en boite ou en épi 20 olives vertes 16 petits oignons au vinaigre 2 sucrines ½ oignon nouveau 1 c. à c. de moutarde forte 2 citrons...

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Tags: vinaigre, poivron rouge, poivron vert, citrons, olives vertes, moutarde forte, persil, huile d’olive, riz rond, oignon nouveau, thon à l’huile d’olive, sucrines, mais en boite, petits oignons au vinaigre

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18 juin 2020

Poulet à la sauce aigre-douce

Le mélange 5 épices chinois ( fenouil, anis étoilé, poivre de Sichuan, cannelle, clous de girofle ) se remplace par du 4 épices et du bois d’indes Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 petite goyave pas trop mûre 1 oignon nouveau 2 carottes...

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Tags: ail, carottes, gingembre, blancs de poulet, poivron rouge, poivron vert, sauce soja, jus de citron, miel, mélasse, sucre blanc, ketchup, bouillon de volailles, sucre de canne, oignon nouveau, 5 épices chinois, mirin, goyave, sauce poisson, vinaigre de riz blanc

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1 juin 2020

Tomates farcies aux légumes et au bœuf au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 400 g de viande hachée de bœuf 1 c. à s. de farine 2 c. à s. de pâte de curry 1 courgette 1 aubergine 1 carotte ½ poivron vert ½ poivron rouge 2 oignons 3 gousses d’ail ½ c. à s. de thym 1 feuille de laurier...

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Tags: coriandre, aubergine, carotte, ail, tomates, oignons, courgette, poivron rouge, poivron vert, thym, noix de muscade, laurier, farine, pâte de curry, viande hachée de bœuf

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17 mai 2020

Burrito de jambon braisé aux légumes et au fromage

La crème sure s’utilise pour condimenter les pommes de terre farcies, les salades, les tacos, les fajitas, les cœurs de palmier,… et se conserve une semaine au réfrigérateur dans un pot fermé Tortilla de blé Tex-Mex ( nord mexico et USA ) : 21 cm Tortilla...

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Tags: tomate, carotte, salade, piment, olives, Tabasco, haricots rouges, fromage râpé, poivron rouge, poivron vert, cumin, paprika doux, oignons nouveaux, crème fraîche épaisse, farine de maïs, jus de lime, jambon blanc, yaourt grec, avocats, farine de blé

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16 mai 2020

Frijoles con chile comme au Far-West ou chili con carne western

La naissance tient lieu au Texas ou en Arizona ( berceau de la fameuse cuisine Tex-Mex ) entre los chicanos ( d’origine mexicaine ) qui construisaient le chemin de fer et les cowboys convoyeurs de troupeaux Chile ou chili, c’est le piment mexicain qui...

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Tags: tomate, ail, origan, haricots rouges, poivron vert, piment oiseau, poivrons rouges, cumin, clou de girofle, oignon, jalapeño, bouquet garni, piment de la Jamaïque, piment doux, chile vert, frijoles, piment ½ fort

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21 avril 2020

Boeuf haché aux haricots blancs et au riz à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf haché 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de poudre de chili ½ c. à c. de cumin 1 poivron rouge 1 poivron vert 500 ml de haricots blancs, noirs ou rouges 2 tomates 12 tomates cerise 250 g de riz à...

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Tags: coriandre, ail, tomates, poivron rouge, poivron vert, cumin, haricots blancs, oignon, lait entier, sauce soja, bouillon de légumes, tomates cerise, piments jalapeños, beurre doux, viande de boeuf haché, fromages râpés tex-mex, poudre de chili, riz à grains longs

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10 avril 2020

Sauté de veau aux légumes et aux épices à tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de sauté de veau ( épaule, collier, flanchet ou tendron ) 1 c. à s. de farine ½ poivron vert 3 carottes 2 courgettes 1 oignon 4 gousses d'ail ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à s. d’épices à tajine 3 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, carottes, Courgettes, poivron vert, oignon, farine, huile d’olive, bouillon de légumes, épices à tajine, sauté de veau

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20 décembre 2019

Paupiettes de colin au pesto vert sur lit de légumes provençaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 4 courgettes 4 tomates 1 poivron vert 6 branches de thym 6 feuilles de laurier 1 pincée d’origan ou de marjolaine 8 feuilles de basilic 1 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. d’huile d'olive 6 brins...

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Tags: ail, origan, tomates, Courgettes, poivron vert, thym, basilic, laurier, vinaigre balsamique, filets de colin, huile d'olive, pignons de pin, gros sel, grana padano, fromage pecorino

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14 novembre 2019

Morue aux pois chiches et aux poivrons

La morue cuite à l'eau ne doit jamais bouillir, juste frémissante !!! sinon elle se recroqueville et durci... Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de morue dessalée 400 g de pois chiches pré trempés 1 c. à s. de graines de cumin 1 poivron rouge 1 poivron...

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Tags: ail, tomates, oignons, poivron rouge, poivron vert, paprika doux, safran, laurier, morue dessalée, graines de cumin, pois chiches pré trempés, poivron violet

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31 octobre 2019

Risotto onctueux aux poivrons et au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de riz arborio 2 blancs de poulet 2 poivrons rouges 1 poivron vert 12 tomates olivettes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 cube de bouillon de volailles 100 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de beurre salé 1 c. à s. de grana...

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Tags: ail, vin blanc sec, blancs de poulet, oignons, poivron vert, poivrons rouges, beurre salé, grana padano râpé, bouillon de volailles, riz arborio

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24 octobre 2019

Salade césar revisitée à ma façon andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 coeurs de laitue ( sucrines ) 2 blancs de poulet 3 c. à s. de pain grillé 1 poivron vert 200 g de papaye 3 pommes de terre cuites 1 tomate 15 tomates sherry 4 c. à c. de copeaux de fromage manchego 20 olives vertes 4 cornichons...

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Tags: tomate, citron, pommes de terre, blancs de poulet, poivron vert, olives vertes, moutarde forte, lait, cœurs de laitue, mayonnaise, pain grillé, yaourt, papaye, sucrines, cornichons aigre-doux, manchego vieux, piments jalapeños au vinaigre, tomates sherry

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23 octobre 2019

Blancs de poulet et sauce crémeuse de poivrons au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 2 oignons 1 poivron vert 3 poivrons rouges 250 ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 c. à s. de paprika 1 c. à c. d’origan 8 c. à s. de persil 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: ail, origan, lait de coco, blancs de poulet, oignons, poivron rouge, poivron vert, paprika, persil, vinaigre de vin rouge

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27 août 2019

Pavés de saumon et fricassée de légumes aux olives vertes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon avec la peau 3 pommes de terre 1 poivron rouge 1 poivron vert 20 olives vertes 1 oignon 4 gousses d’ail 1 citron ¼ c. à c. de romarin ¼ c. à c. d’aneth Thiercelin 1809 1 c. à c. de piment d’Espelette 4...

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Tags: romarin, ail, citron, pommes de terre, poivron rouge, poivron vert, olives vertes, persil, oignon, piment d’Espelette, jus de citron, huile d’olive, poivre, aneth, pavés de saumon avec la peau, sell rose de l’Himalaya

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22 août 2019

Cabillaud aux oignons et poivrons à la portugaise - Bacalhau à Margarida da Praça

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud avec la peau 4 oignons 4 pommes de terre 1 poivron rouge 1 poivron vert 6 c. à s. de farine 1 c. à s. de paprika doux 200 ml de vin blanc sec 1 feuille de laurier 250 ml d’huile de friture Sel Peler,...

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Tags: vin blanc sec, pommes de terre, oignons, poivron rouge, poivron vert, paprika doux, laurier, farine, huile de friture, filets de cabillaud avec la peau

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10 août 2019

Tajine de poulet aux gambas et légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 20 gambas 8 bouquets de brocoli 2 poivrons rouges pelés 1 poivron vert cornu 1 poivron jaune 1 courgette 4 tomates 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 2 c. à s. d’anis 1 c. à c. de paprika doux ou fort...

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Tags: gambas, brocoli, ail, carottes, tomates, blancs de poulet, courgette, vin blanc, poivron vert, paprika, thym, poivrons rouges, cumin, safran, oignon, beurre, poivron jaune, bouillon de légumes, piment de la Jamaïque, anis

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12 juillet 2019

Bami Goreng ou nouilles composées à l’indonésienne

Ce plat peut se réaliser avec des lamelles de bœuf, de poulet, de porc ou des crevettes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de nouilles de blé asiatiques 500 g de blancs de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 poivron...

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Tags: coriandre, ail, gingembre, blancs de poulet, panais, oignons, poivron rouge, poivron vert, concentré de tomate, cumin, jus de citron, piment de Cayenne, champignons de paris ou noirs, huile de soja, nouilles de blé asiatiques, pâte de tamarin, sauce de poisson, sauce de so

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