huile d’olive - Les marmites de Marphyl

12 avril 2020

Épaule d’agneau boulangère au thym

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau ( 1.250 g ) 8 gousses d’ail 2 c. à s. de miel 2 c. à s. de thym Thiercelin 1809 800 g de pommes de terre à chair ferme 3 carottes 4 oignons 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, carottes, oignons, thym, beurre, miel, huile d’olive, bouillon de légumes, pommes de terre à chair ferme, épaule d’agneau

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11 avril 2020

Ragoût de lapin et légumes variés au cidre au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin 3 pommes de terre 4 carottes moyennes 2 navets 1 cœur de chou blanc 1 branche de céleri 8 champignons de paris 1 poivron jaune 1 poireau nouveau 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de...

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Tags: lapin, Sauge, ail, carottes, pommes de terre, céleri, champignons de Paris, thym, navets, laurier, huile d’olive, poivron jaune, bouillon de légumes, chou blanc, oignons nouveaux, cidre brut, poireau nouveau

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10 avril 2020

Sauté de veau aux légumes et aux épices à tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de sauté de veau ( épaule, collier, flanchet ou tendron ) 1 c. à s. de farine ½ poivron vert 3 carottes 2 courgettes 1 oignon 4 gousses d'ail ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à s. d’épices à tajine 3 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, carottes, Courgettes, poivron vert, oignon, farine, huile d’olive, bouillon de légumes, épices à tajine, sauté de veau

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9 avril 2020

Potage campagnard au chou kale

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de chou kale 1 carotte 1 courgette 1 navet 2 pommes de terre 1 blanc de poireau ½ oignon 2 gousses d'ail 1 brin de thym 4 saucisses fumées ou non 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: carotte, ail, pommes de terre, courgette, thym, oignon, huile d’olive, blanc de poireau, bouillon de légumes, navet, saucisses, chou kale

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8 avril 2020

Côtelettes de porc au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtelettes de porc 2 citrons 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ½ c. à s. de farine 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c de Maïzena 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, sécher...

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Tags: ail, citrons, persil, thym, oignon, laurier, farine, beurre, huile d’olive, maïzena, côtelettes de porc

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7 avril 2020

Empanada de jambon serrano aux tomates et aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pâtes sablées salées 100 g de jambon serrano ou blanc 3 aubergines 3 c. à s. de cassonade 2 tomates 2 oignons rouges 3 oeufs 200 ml de crème fraîche 100 g de fromage emmental râpé 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Émonder,...

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Tags: tomates, oeufs, jambon serrano, crème fraîche, cassonade, aubergines, huile d’olive, oignons rouges, fromage emmental râpé, pâtes sablées salées

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5 avril 2020

Pavés de cabillaud et chorizo aux lentilles et épinards au beurre de chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 200 g de chorizo doux et/ou fort 175 g de lentilles 1 carotte ½ c. à c. de cumin 200 g d’épinards 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin de thym 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de crème fraîche 6 c....

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Tags: carotte, chorizo, lentilles, ail, épinards, crème fraîche, thym, cumin, oignon, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, pavés de cabillaud

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4 avril 2020

Cuisses de poulet au chou-fleur et pommes de terre façon tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 chou-fleur 4 pommes de terre 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. de coriandre 1 c. à c. de fenugrec 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. d’épices pour tajine 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: coriandre, ail, carottes, pommes de terre, oignons, curcuma, huile d’olive, fenugrec, chou-fleur, épices pour tajine, cuisses de poulet

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3 avril 2020

Filets de bœuf et chou kale poêlés aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf 125 g de lardons ( facultatif ) 350 g de chou kale 4 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1 c. à c. de paprika 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, sécher, retirer la tige centrale...

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Tags: carottes, pommes de terre, paprika, oignon, filets de bœuf, beurre, huile d’olive, chou kale

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2 avril 2020

Blancs de poulet grillés à l’ail et au persil

Le complément de la recette : Gratin de chou-fleur et de brocoli et blanc de poulet ail et persil Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier 4 gousses d’ail 10 brins de persil frais ½ c. à c. de râpure de citron 1 c. à s. de jus de citron...

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Tags: ail, citron, blancs de poulet, persil, huile d’olive, flocons de piment d’Espelette

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1 avril 2020

Hachis parmentier de carottes et de pommes de terre au boeuf

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de boeuf hachée 2 oignons 3 gousses d'ail 1 brin de thym 4 carottes 6 pommes de terre Bintje 4 tomates 1 pincée de noix de muscade 75 g de beurre Lait 6 c. à s. de semoule fine ou de chapelure fine 6 c. à...

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Tags: ail, carottes, tomates, oignons, thym, noix de muscade, viande de boeuf hachée, lait, beurre, huile d’olive, parmesan râpé, semoule fine, chapelure fine, pommes de terre bintje

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31 mars 2020

Ragoût de bœuf haché aux févettes et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de bœuf 500 g. de jeunes févettes nouvelles en bogue 3 pommes de terre 2 c. à s. de paprika 1 courgette 5 tomates poire ½ poivron rouge 2 oignons 4 gousses d’ail 1 cube de bouillon de boeuf ½ c. à c. de thym...

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Tags: Sauge, ail, tomates, pommes de terre, oignons, courgette, poivron rouge, paprika, thym, filets de bœuf, huile d’olive, bouillon de bœuf, fécule, jeunes févettes nouvelles en bogue

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30 mars 2020

Riz au poulet onctueux comme dans los montes de Màlaga

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz rond 4 cuisses ou 4 blancs de poulet 1 foie de poulet 2 tomates ½ poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 8 brins de persil 4 pistils de safran 250 ml de vin blanc 60 ml de vin doux de la Axarquia 15 olives vertes...

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Tags: ail, tomates, vin blanc, poivron rouge, olives vertes, persil, safran, oignon, huile d’olive, riz rond, cuisses de poulet, bouillon de poulet, foie de poulet, vin doux de la Axarquia

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29 mars 2020

Couscous au poulet et 7 légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de cuisses ou de pilons de poulet 2 oignons 100 g de pois chiches pré-trempés ou 300 g en bocal ½ chou rouge 1 ½ c. à c. de cumin 2 choux rave 3 tomates 1 branche de céleri 2 courgettes 6 carottes 2 navets 1 bouquet...

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Tags: coriandre, poulet, Ras al Hanout, carottes, gingembre, tomates, Courgettes, chou rouge, céleri, oignons, pois chiches, cumin, safran, navets, huile d’olive, persil plat, semoule moyenne, choux rave

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27 mars 2020

Salade d’aile de raie et vinaigrette orientale

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ou 2 ailes de raie – 800 g 100 ml de vinaigre blanc 1 feuille de laurier 1 brin de thym 4 grains de poivre 1 c. à c. de gros sel 2 branches de persil plat ½ oignon rouge 1 gousse d’ail 1 c. à s. de ciboulette 1 c. à s....

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Tags: ail, gingembre, moutarde forte, thym, vinaigre blanc, laurier, grains de poivre, huile d’olive, ciboulette, oignon rouge, persil plat, vinaigre de riz, gros sel, wasabi, ailes de raie

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21 mars 2020

Sauté de porc au chorizo et légumes variés

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc 300 g de chorizo fort 3 pommes de terre 1 carotte 1 panais 2 branches de céleri avec les feuilles 1 oignon 2 gousses d'ail 10 olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de porc 250 ml de vin blanc...

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Tags: carotte, ail, origan, vin blanc sec, pommes de terre, panais, paprika, oignon, bouillon de porc, sauté de porc, huile d’olive, branches de céleri, chorizo fort, olives vertes dénoyautées

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19 mars 2020

Tagliatelle et clovisses au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de clovisses ou de palourdes 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de farine 250 ml de vin blanc ½ citron 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une grande casserole d’eau salée à ébullition,...

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Tags: tomate, ail, citron, vin blanc, oignon, farine, beurre, huile d’olive, palourdes, clovisses

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14 mars 2020

Travers de porc et chorizos frais aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 250 g de travers de porc 4 chorizos frais 3 carottes 1 tomate 1 pomme de terre 2 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à c. de curcuma ½ c. à c. de paprika doux 1 feuille de laurier 1 brin de...

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Tags: tomate, pomme de terre, lentilles, ail, carottes, oignons, curcuma, cumin, paprika doux, laurier, huile d’olive, travers de porc, chorizos frais

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12 mars 2020

Épaule d'agneau au fenouil et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d'agneau ( 1 ½ kg ) 2 fenouils avec les feuilles 4 pommes de terre 1 citron 5 gousses d'ail 1 oignon rouge 5 feuilles de sauge 200 ml de bouillon de légumes 200 ml de vin doux de Malaga 3 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: Sauge, ail, citron, pommes de terre, huile d’olive, bouillon de légumes, oignon rouge, vin doux de Malaga, épaule d'agneau, paprika doux ou fort, fenouils et fanes

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6 mars 2020

Salade de chou rave râpé et sauce vinaigrette au soja à l’asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chou-rave Cœur de laitue 4 tomates cerise 1 c. à s. de graines de sésame 1 citron vert 3 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à c. de sucre roux 1 c. à c. de nuoc mam 3 c. à s. de sauce soja 2 c. à c. de vinaigre...

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Tags: citron vert, sauce soja, sucre roux, huile d’olive, graines de sésame, huile de sésame, vinaigre de riz, tomates cerise, nuoc mam, jus de citron vert, cœur de laitue, chou-rave

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