Les marmites de Marphyl

28 janvier 2023

Smoothie de pamplemousse rose à la banane et à la pomme

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pamplemousse rose 3 bananes 1 pomme 125 ml de jus de pommes Avec un extracteur dejus, presser 2 pommes Mettre le jus de pomme 15 mn au congélateur Presser le pamplemousse Peler, épépiner et couper 1 pomme en dés Peler...

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Tags: pomme, banane, jus de pommes, pamplemousse rose

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26 janvier 2023

Bavette aux échalotes et timbale de gratin dauphinois aux pommes noisette

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bavettes de boeuf 2 c. à s. d’huile d’olive 6 échalotes 4 pommes de terre 2 gousses d’ail 4 c. à s. de fromage râpé 250 ml de crème liquide 4 c. à c. de beurre 3 c. à s. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid...

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Tags: ail, échalotes, pommes de terre, fromage râpé, beurre, huile d’olive, crème liquide, bavettes de boeuf

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25 janvier 2023

Gratin de chou-fleur aux lardons et aux pommes de terre

Ingrédients Pour 4 personnes 1 chou-fleur 3 pommes de terre 1 oignon 125 g de lardons fumés ou non ½ c. à c. de piment d’Espelette 3 c. à c. d’huile d’olive 125 g de fromage râpé ( gruyère, vieux comté, emmenthal…. ) 2 c. à s. de beurre demi-sel 500 ml...

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Tags: pommes de terre, fromage râpé, oignon, farine, lait, beurre demi-sel, piment d’Espelette, lardons, chou-fleur

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23 janvier 2023

Potée d’hiver aux légumes de saison et sauce crème moutarde

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de palette de porc 250 g de lard fumé 1 ou 2 grosses saucisses à cuire 8 tranches de saucisson à l'ail 4 pommes de terre 2 clous de girofle ½ chou 4 carottes 2 navets 2 blancs de poireau 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouquet...

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Tags: Chou, ail, carottes, pommes de terre, oignons, crème fraîche, moutarde forte, navets, clous de girofle, bouquet garni, lard fumé, blancs de poireau, palette de porc, grosses saucisses à cuire, saucisson à l'ail

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21 janvier 2023

Filet mignon en croûte de parmesan et penne rigate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 c. à s. de beurre salé pommade 2 échalotes 6 c. à s. de parmesan râpé 4 c. à s. de chapelure 2 c. à s. d’épices pour viande rouge 2 filets mignons 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón 2...

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Tags: ail, échalotes, thym, beurre salé, chapelure, filets mignons, parmesan râpé, épices pour viande rouge

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18 janvier 2023

Smoothie de tomates noires et pomme à la banane

Ingrédients pour 2 personnes : 2 Glace pilée ( facultatif ) Peler et couper la banane en tronçons Peler, épépiner et couper la pomme en dés Retire le trognon et couper les tomates en dés Dans le bol du blender, mettre les tomates noires, la pomme, la...

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Tags: pomme, banane, tomates noires, jus de pommes

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16 janvier 2023

Salade de museau de porc à la lyonnaise

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de museau de porc 1 c. à c. de fines herbes 4 brins de persil ½ c. à c. d’estragon 1 oignon 1 c. à c. de câpres 3 cornichons 1 c. à c. de moutarde forte 1 c. à c. de vinaigre de vin 3 c. à c. d’huile d’olive vierge...

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Tags: cornichons, moutarde forte, persil, oignon, câpres, huile d’olive, vinaigre de vin, estragon, fines herbes, museau de porc

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12 janvier 2023

Soupe de tortellini aux légumes

Soupe de tortellini aux légumes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tortellini 2 carottes 1 blanc de poireau 125 g de purée de tomates ou 2 tomates 125 g d’épinards frais 1 oignon 5 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à s. de concentré...

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Tags: piment, ail, origan, carottes, tomates, épinards, concentré de tomate, crème fraîche, thym, basilic, parmesan, oignon, blanc de poireau, bouillon de légumes, vinaigre balsamique, tortellini

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11 janvier 2023

Endives au jambon et pommes de terre à la sauce blanche au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives 8 tranches de jambon blanc 4 pommes de terre 4 c. à s. de beurre demi-sel 4 c. à s. de farine 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à s. de curry 75 g d’emmental râpé Poivre Sel Préchauffer le four à 200° - th.6/7...

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Tags: curry, endives, pommes de terre, farine, beurre demi-sel, emmental, bouillon de légumes, jambon blanc

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9 janvier 2023

Joues de porc confites au vin blanc et aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 joues de porc 4 oignons jaunes 4 c. à s. de miel 400 ml de vin blanc sec ou de cidre 1 feuille de laurier 1 brin de thym 125 ml d’eau 1 c. à s. de maïzena 3 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid...

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Tags: vin blanc sec, cidre, oignons, thym, laurier, miel, joues de porc, maïzena

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9 janvier 2023

Croquemonsieur au chocolat et à la crème de marrons et Croquemonsieur chocolat banane

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 6 gros carrés de chocolat noir 150 g de crème de marron 4 c. à c. de crème fraîche Au couteau, concasser grossièrement le chocolat Sur 4 tranches de pain de mie, étendre la crème de marrons, repartir...

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Tags: cannelle, pain de mie, chocolat, carrés de chocolat noir, crème de marron, pâte à tartiner, bananes, créme fraîche pain de mie

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8 janvier 2023

Smoothie de pamplemousses et grenade à la pomme

Ingrédients pour 2 personnes : 1 grenade 1 pomme 2 pamplemousses roses 1 c. à s. de miel Glace pilée Couper en 2 et presser la grenade Peler, épépiner et couper la pomme en dés Peler et presser les pamplemousses Dans le bol du blender, mettre la pomme,...

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Tags: miel, pomme, pamplemousses roses, grenade

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3 janvier 2023

Poêlée de légumes d’automne aux amandes et saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 16 saucisses chipolatas 4 saucisses knaks 4 pommes de terre 20 fleurons de brocoli 400 g de potiron 4 carottes 2 navets 3 blancs de poireaux 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. d’amandes pelées ½ cube de bouillon de légumes...

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Tags: Potiron, ail, carottes, pommes de terre, oignons, bouillon de légumes, navet, amandes pelées, 3 blancs de poireaux, crème légère liquide, fleurons de brocoli, saucisses chipolatas, saucisses knaks

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29 décembre 2022

Plateau apéritif pour soirée télé

Chou rave en salade sur le blog : ( http://marphyl.canalblog.com/archives/2020/03/06/38080325.html ) Focaccia : Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de jambon serrano 300 de fromage manchego 2 sucrines 2 tomates 1 oignon nouveau 200 g de cresson 1 chou...

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Tags: cresson, tomates, jambon serrano, oignon nouveau, fromage Manchego, chou rave, sucrines, focaccia

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28 décembre 2022

Macédoine de légumes et oeufs frits sur le plat

Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs de poule 1 c. à s. de beurre 1 blanc de poireau 3 cives 2 pommes de terre 2 carottes 1 navet 200 g de petits pois 1 oignon 2 gousses d’ail 8 tomates cerise 16 fleurons de brocoli 150 g de jambon serrano 125 ml de...

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Tags: brocoli, vinaigre, ail, carottes, tomates, pommes de terre, petits pois, oeufs, jambon serrano, vin blanc, oignon, poireau, laurier, beurre, navet, cives

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26 décembre 2022

Marmite de légumes au poulet, boudins, chorizos et lard

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs en bocal 4 pilons de poulet 2 boudins noirs 2 chorizos 400 g de lard maigre 1 navet 2 pommes de terre 1 carotte 1 branche de céleri ½ poireau 2 tomates grappe 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de...

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Tags: carotte, ail, tomates, pommes de terre, céleri, paprika, curcuma, persil, haricots blancs, oignon, poireau, chorizos, pilons de poulet, navet, boudins noirs, lard maigre

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21 décembre 2022

Potage de légumes et riz aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz 4 longues saucisses 4 pommes de terre 2 carottes 1 courgette 1 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de curcuma 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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Tags: Riz, ail, carottes, pommes de terre, courgette, curcuma, oignon, poireau, laurier, bouillon de légumes, saucisses

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18 décembre 2022

Spaghetti aux champignons et filet de truite fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti 250 g de filets de truite fumé ou de saumon 250 g de champignons shiitake et paris 1 oignon 3 gousses d’ail 200 g de fromage ricotta 2 brins de persil 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: champignons, Spaghetti, ail, persil, oignon, huile d’olive, filets de truite fumé, fromage ricotta

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16 décembre 2022

Escalopes panées de bœuf et sauce tomate aux poivrons et au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de bœuf 75 g de farine 2 oeufs 125 g de chapelure fine ½ citron 2 gousses d’ail ½ c. à c. de paprika 1 brin de persil 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Sauce : 3...

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Tags: ail, citron, gingembre, tomates, vin rouge, oeufs, poivron rouge, paprika, curcuma, persil, concentré de tomates, cumin, oignon, farine, huile d’olive, chapelure fine, escalopes de bœuf

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14 décembre 2022

Cataplana de morue aux haricots blancs

Une cataplana est à la fois un plat de cuisson et de service traditionnel de la région de l’Algarve au sud du Portugal… Ingrédients pour 4 personnes : 2 pavés de cabillaud 2 c. à s. de farine 4 c. à s. d’huile d’olive 300 g de morue 500 g de gros haricots...

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Tags: Morue, romarin, ail, tomates, vin blanc, poivron vert, thym, cumin, oignon, laurier, farine, huile d’olive, pavés de cabillaud, haricots blancs secs

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