courgette - Les marmites de Marphyl

18 février 2016

Daurades au four et poivrons farcis aux légumes

Pour un plat complet de poivrons farcis, ajouter 3 œufs au moment de mélanger le riz et les légumes et poursuivre la cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 4 daurades 28 crevettes roses précuites 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 125 g de riz 2 carottes...

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Tags: Riz, aubergine, ail, carottes, tomates, oignons, champignons de Paris, courgette, crevettes roses, vin blanc, poivrons rouges, huile d’olive, marjolaine, daurades, tomates cerise, poivrons verts

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2 février 2016

Côtes de porc flambées et légumes vapeur à l’aïoli

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 125 g de sucre brun 75 ml de brandy ou cognac 3 c. à s. de vinaigre 2 c. à c de sauce Worcestershire 3 gousses d’ail 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809® 1 oignon 5 gousses d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: pomme de terre, vinaigre, ail, gingembre, courgette, oignon, sucre brun, huile d’olive, brandy, cognac, navet, sauce Worcestershire, côtes de porc, haricots verts plats, aïoli

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28 janvier 2016

Papillotes de filets de daurade au fenouil et lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes : 4 filets de daurade ½ courgette 1 fenouil ½ c. à c. de piment d'Espelette 2 c. à c. d’huile d'olive 2 échalotes 1 c. à c. de graines de fenouil 125 ml de lait de coco Poivre Sel Retirer le pied dur au centre du bulbe du...

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Tags: échalotes, piment d'Espelette, lait de coco, fenouil, courgette, graines de fenouil, huile d'olive, filets de daurade

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24 janvier 2016

Gyros d’agneau au riz sur assiette ( recette grecque )

Si votre restaurant libanais du coin, accepte de vous vendre la viande du chawarma de mouton seule, toute chaude grillée alors vous serez aussi chanceux que nous et pourrez réaliser cette recette Le mahalab est une épice aromatique tirée du noyau de la...

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Tags: coriandre, tomates, cannelle, courgette, olives noires, concentré de tomates, sucre, clou de girofle, riz basmati, poivre, bouillon de légumes, chou blanc, cardamome, laitue, concombre, Bois d’Indes, Epices à chawarma, cœur de céleri, mahlab, viande d’agneau du chawarma ou d

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9 janvier 2016

Tajine de colin aux courgettes et tomates aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin ( 800 g ) 1 c. à s. d'huile d'olive 2 oignons 1 gousse d'ail 2 c. à c. de curry Thiercelin 1809® 2 c. à c. de coriandre Thiercelin 1809® ¼ c. à c. de purée de piments 1 courgette 2 tomates 2 poivrons 300...

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Tags: coriandre, curry, poivrons, ail, tomates, oignons, courgette, citron confit, filets de colin, huile d'olive, purée de piments, soupe de poissons

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6 janvier 2016

Tajine de daurade royale aux tomates et au vin blanc

Ingrédients 4 personnes : 1 daurade royale ( 1 ¼ kg ) 4 oignons 5 tomates ½ courgette 3 pommes de terre ½ bouquet de coriandre 1 citron 80 ml d'huile d'olive 250 ml de vin blanc 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de paprika doux, fort ou un piment oiseau...

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Tags: coriandre, citron, tomates, pommes de terre, oignons, courgette, vin blanc, paprika fort ou 1 piment oiseau, curcuma, huile d'olive, daurade royale

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5 janvier 2016

Semoule aux œufs et petits légumes aux lardons

Une recette pour un diner rapide Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 1 c. à c. d’huile d'olive 150 g de lardons 1 chorizo fort 300 g de semoule 1 courgette 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 tomate 1 c. à c. de curcuma Poivre Sel Peler et couper le chorizo...

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Tags: tomate, semoule, oeufs, courgette, poivron vert, curcuma, poivron jaune, lardons, huile d'olive, chorizo fort

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7 décembre 2015

Pommes de terre suédoises aux légumes méditerranéens - Hasselbackspotatis

Une dédicace spéciale pour mon ami Staffan Wassberg !!! Une option de saveur consiste en remplacer l’huile dans la 2ème partie de la cuisson par de la graisse d’oie Ingrédients pour 4 personnes 4 Pommes de terre 1 courgette 2 tomates 1 oignon 4 gousses...

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, fromage râpé, courgette, paprika doux, oignon, piment d’Espelette, bouillon de légumes, marjolaine, huile d'olive, graisse d’oie

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29 novembre 2015

Chaudrée de rougets à l’antillaise

Faute de bananes plantain, bonnes sont des pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets 2 bananes plantain ou pommes de terre 4 tomates 1 courgette 2 c. à s. d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail ¼ c. à c. de paprika ½ c. à c. de curcuma...

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Tags: ail, tomates, courgette, paprika, curcuma, oignon, piment vert, huile d'olive, citron jaune, piment de la Jamaïque, bananes plantain, rougets

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14 novembre 2015

Filets de panga à la provençale et légumes du soleil

Aujourd’hui 2 recettes en 1, alors profitez … et bon appétit !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 5 tomates ou 350 g de sauce tomate au basilic 1 oignon 4 gousses d’ail ½ poivron vert 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à c d’origan 2 c. à...

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Tags: coriandre, Sauge, ail, origan, citron, vin blanc sec, tomates, courgette, poivron rouge, poivron vert, paprika, olives noires, concentré de tomates, oignon, filets de panga, filets d’anchois

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9 novembre 2015

Wok de poulet aux gambas et légumes aux spaghetti à la nage

Un des plats populaires en Thaïlande qui se déguste le midi dans la rue avec des baguettes mais en France… à confectionner à la maison ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 24 gambas 1 paquet de nouilles ou spaghetti asiatiques 2 oignons...

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Tags: coriandre, gambas, tomate, ail, carottes, blancs de poulet, oignons, courgette, poivron vert, sauce soja, bouillon de volaille, gingembre en poudre, poivron jaune, poivre, Sel, huile d'olive, chou fleur, nuoc mam, paquet de nouilles ou spaghetti asiatiques, sauce aigre douce

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7 novembre 2015

Epaule d'agneau marinée et légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d'agneau 6 bouquets de brocoli 1 courgette 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 8 haricots plats 1 poivron vert 3 oignons 2 gousses d’ail 75 ml d’huile d'olive 1 citron 1 c. à c. de paprika fort 1 feuille de laurier...

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Tags: brocoli, agneau, carotte, piment, ail, citron, pommes de terre, oignons, courgette, vin blanc, bois d'Inde, poivron vert, clous de girofle, laurier, paprika fort, beurre, haricots plats, navet

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16 octobre 2015

Wok de poulet et légumes à la sauce asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 200 g de champignons asiatiques variés 1 courgette 1 carotte 1 bok choï 1 poivron vert ½ poivron rouge 6 bouquets de chou fleur 2 oignons 2 gousses d'ail 3 c. à s. d’huile d’olive ou de tournesol ¼ c....

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Tags: carotte, ail, blancs de poulet, oignons, courgette, poivron rouge, poivron vert, bouillon de volaille, huile d’olive, gingembre frais, huile de sésame, piment de Cayenne, bok choï, arachides grillées et broyées, bouquets de chou fleur, champignons asiatiques variés, samba

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11 octobre 2015

Tajine de collier d’agneau à la méditerranéenne

Les carottes au fond du plat du tajine servent à éviter de brûler les composants du plat et peuvent être mangés … ou pas !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de collier d’agneau 2 carottes 3 tomates 2 pommes de terre 1 poivron vert 1 courgette ½ citron...

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Tags: coriandre, carottes, gingembre, tomates, pommes de terre, courgette, vin blanc, poivron vert, olives vertes, curcuma, thym, olives noires, oignon, laurier, huile d’olive, gousses d’ail, citron confit au sel, collier d’agneau

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23 septembre 2015

Queues de lotte épicée aux petits pois et terrine de légumes

La levure de bière s’utilise surtout dans les pâtisseries et elle est 10 fois plus efficace que la levure de boulanger Ingrédients pour 4 personnes 2 queues de lotte 400 g de petits pois ½ citron 1 oignon 2 gousses d’ail 100 ml de fumet de poisson 1 yaourt...

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Tags: coriandre, ail, citron, carottes, poivron, petits pois, courgette, fumet de poisson, paprika, curcuma, cumin, oignon, lait, pain de mie, levure de bière, queues de lotte, yaourt nature

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20 août 2015

Calamars farcis à la viande et aux légumes mer et campagne

Ingrédients pour 4 personnes : 4 calamars 150 g de viande hachée de bœuf 4 c. à s. d’huile d’olive 5 gousses d'ail 1 oignon 2 poivrons verts 1 aubergine 2 carottes 1 courgette 4 pistils de safran 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c....

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Tags: aubergine, ail, origan, vin blanc sec, carottes, sauce tomate, courgette, thym, sucre, paprika doux, safran, oignon, laurier, calamars, huile d’olive, coriandre moulue, poivrons verts, viande hachée de bœuf

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16 août 2015

Omelette aux légumes colorés et jambon de pays à la semoule

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 100 g de semoule 5 tranches de pays ou serrano 1 poivron 2 tomates ½ courgette 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à s. d’huile d’olive ½ c. à c. de curcuma 1 pincée de paprika fort ¼ c. à c. de ras al hanout...

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Tags: carotte, Ras al Hanout, semoule, ail, poivron, tomates, oeufs, courgette, curcuma, oignon, paprika fort, huile d’olive, jambon de pays

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15 août 2015

Poulet mariné et légumes sautés à la thaï

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 3 gousses d’ail 1 oignon 2 piments frais 1 citron vert 125 ml d’huile d'olive 2 cm ou 2 c. à c. de gingembre frais ou en poudre 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de vinaigre de riz 2 c. à s. de miel 2 g d’agar-agar...

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Tags: poulet, aubergine, ail, carottes, gingembre, bambou, courgette, poivron rouge, champignons noirs, oignon, citron vert, sauce soja, miel, huile d'olive, vinaigre de riz, poivron orange, agar-agar, févettes, piments frais, pois gourmant

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28 juillet 2015

Potée de poule et légumes printaniers

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poule jeune 4 carottes fanes 1 radis noir 4 oignons nouveaux 1 branche de céleri 8 asperges vertes 1 courgette 12 feuilles de cardes nouvelles 3 tomates 4 pommes de terre nouvelles 150 g de pois chiches 2 brins de thym...

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Tags: carottes, tomates, courgette, pois chiches, persil, laurier, bouillon de volaille, beurre, thym frais, branche de céleri, oignons nouveaux, asperges vertes, cardes, pommes de terre nouvelles, poule jeune, radis noir, vin blanc de Jasnières