roti de porc - Les marmites de Marphyl

25 mai 2022

Roti de porc poêlé et nouilles de blé à la chinoise

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc 1 oignon 1 clou de girofle 3 gousses d’ail 2 carottes ½ navet ½ blanc de poireau ½ poivron rouge 2 champignons shitakés 400 g de tomates entières pelées au jus ( 1 boite ) 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de...

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Tags: coriandre, ail, carottes, citronnelle, gingembre, poivron rouge, rôti de porc, curcuma, sucre, clou de girofle, oignon, laurier, miel, huile d’olive, blanc de poireau, navet, vinaigre de riz, badiane, champignons shitakés, tomates au jus

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9 avril 2022

Rôti de porc et colombo des îles au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc ( 800 g ) 4 gousses d’ail 1 c. à s. de mélange 5 épices ( cannelle, fenouil, badiane, clou de girofle et poivre de Sichuan ) 3 oignons 2 aubergines 2 c. à s. de poudre de colombo (coriandre, piment, ail, curcuma...

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Tags: Riz, piment, ail, raisins secs, oignons, colombo, rôti de porc, curcuma, rhum brun, oignon, citron vert, aubergines, beurre, huile d’olive, mélange 5 épices

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21 juin 2020

Batônnets de rôti de porc en salade à l’asiatique et … rôti de porc au four

Ou comment accommoder un reste de rôti de porc en salade !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc ( 1200 g ) … 3 tranches du rôti de porc froides 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de moutarde ½ c. à c. d’herbes de provence 1 c. à s. de beurre...

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Tags: moutarde, ail, olives, gingembre, oignons, rôti de porc, beurre, cœurs de laitue, miel, huile d'olive, piments jalapeños, herbes de Provence, sauce soya, sucrines, allioli, confit d’oignon, lamelles de gingembre au vinaigre aigre doux, pickles de légumes variés, vinaigre de

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6 novembre 2016

Rôti de porc Maroma, façon Orloff à l’espagnole

Un grand classique de la cuisine, le rôti de veau Orloff, revisité en porc Réalisé ici avec un rôti de porc, un bon vieux fromage Manchego, du jambon Serrano et du vin de Montilla La Maroma ( 2.069 m ) est le sommet de la Axarquía ( Málaga – Espagne )...

Posté par Marphyl à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauge, Lard, moutarde, jambon serrano, crème fraiche, rôti de porc, échalote, bouillon de porc, ail noir, fromage Manchego, vin de Montilla Moriles

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25 juillet 2015

Rôti de porc et pommes de terre en sauce diabolique

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg 2 oignons 5 gousses d'ail 6 tomates 4 pommes de terre 1 branche de céleri 200 g de champignons de Paris 1 citron 2 cubes de bouillon de porc ou de légumes 350 ml de vin blanc 1 c. à s. de harissa 2...

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Tags: Sauge, romarin, ail, citron, tomates, pommes de terre, oignons, champignons de Paris, vin blanc, rôti de porc, bouillon de porc, beurre, branche de céleri, harissa, huiled'olive

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24 janvier 2015

Roti de porc au fenouil et au romarin

Hiver et fenouil, un bulbe de saison, trop souvent oublié !!! À déguster avec un Picpoul de Pinet de la cave de l’Ormarine et c’est un délice… Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc 6 gousses d’ail 2 oignons blancs 6 pommes de terre 1 c. à c. de...

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Tags: ail, vin blanc sec, pastis, pommes de terre, graines de fenouil, rôti de porc, laurier, beurre, bulbe de fenouils, oignons blancs, romarin en feuilles

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27 novembre 2014

Rôti de porc aux molondrones à la caribéenne ( gombos ou okras )

Les gombos, okras, molondrones, abelmosco sont des fruits tropicaux de forme pyramidale riches en vitamines A, C et en complexe B, ainsi qu'en fer et calcium. R écoltés verts et employés comme légumes, ils rendent une gélatine qui est, en fait, la principale...

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Tags: tomate, ail, origan, citron, concentré de tomate, rôti de porc, oignon, noix de muscade, bouillon de porc, sauce soja, huile d’olive, gombos, okras

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3 octobre 2014

Rôti de porc au chou rouge et aux 2 pommes rouges

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 600 g 125 g de lardons 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 4 saucisses fumées de Montbéliard ( facultatif ) 1 chou rouge 1 c. à s. de farine 1 c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 1 bouteille de vin rouge...

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Tags: chou rouge, rôti de porc, cumin, vin rouge corsé, laurier, farine, lardons, pommes de terre rouges, pommes rouges, saucisses fumées de Montbéliard

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23 août 2013

Rôti de porc à la malagueña

Le vin doux de Málaga, le Moscatel ou même le Porto qui sont des vins doux naturel donnent aux viandes blanches une touche aciduée si vous le mariez à la tomate Ingrédients pour 4 Personnes : 800 g de rôti de porc dans le filet 150 g de jamón serrano...

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Tags: tomates, poivron rouge, poivron vert, Moscatel, jamón serrano ou de lardons, olives vertes, paprika, rôti de porc, vin doux de Málaga

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