courgettes - Les marmites de Marphyl

3 novembre 2017

Poêlée provençale de légumes et champignons au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron rouge ½ poivron jaune ½ poivron vert 12 tomates cherry jaunes 4 champignons shiitake 2 champignons noirs 8 pleurotes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin de thym ¼ c. à c....

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Tags: coriandre, aubergine, ail, piment d'Espelette, Courgettes, blancs de poulet, poivron rouge, poivron vert, paprika, champignons noirs, thym, oignon, pleurotes, poivron jaune, bouillon de légumes, champignons shiitake, tomates cherry jaunes

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30 septembre 2017

Gratin de pommes de terre et courgettes aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre à chair ferme 3 courgettes 2 tomates 2 oignons 250 ml de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 1 c. à c de thym 1 gousse d’ail 75 g de fromage râpé ( facultatif ) 1 c. à s. d'huile d'olive ou de beurre...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, fromage râpé, oignons, thym, noix de muscade, crème liquide, pommes d e terre

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31 juillet 2017

Tajine de porc aux aubergines et aux courgettes

Si vous utilisez un tajine traditionnel en terre, ne jamais mettre le plat sans diffuseur sur le gaz car il risque de se fissurer... Sur l’induction ou la vitro, monter progressivement la chaleur de doux à moyen en 5 mn Ingrédients pour 4 personnes :...

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Tags: coriandre, tomate, Ras al Hanout, carottes, Courgettes, oignons, poivron rouge, olives vertes, paprika, curcuma, aubergines, citron confit, gingembre frais, poivron vert allongé, bouillon, filet de porc

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10 juillet 2017

Filets de cabillaud aux pommes de terre et courgettes et sauce au curry

Sauce curry Madras Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 3 courgettes 10 tomates grappe 3 pommes de terre 2 oignons 3 gousses d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à c. de coriandre 1 c. à c. de thym 1 citron ½ poivron rouge ½ poivron vert...

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Tags: coriandre, ail, citron, lait de coco, Courgettes, pommes de terre, raisins secs, oignons, poivron rouge, poivron vert, thym, filets de cabillaud, huile d’olive, poivron jaune, jus d’ananas, curry madras, tomates grappe

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10 juillet 2017

Filet mignon de porc et courgettes épicés au miel et à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc ( 800 g ) ou 2 3 courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 4 c. à s. de sauce soja ½ citron ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 1 c. à s. d'extrait de vanille thiercelin 1809 3 c. à s. de miel d’acacia...

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Tags: ail, citron, gingembre, Courgettes, oignons, sauce soja, extrait de vanille, filet mignon de porc, miel d’acacia

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22 octobre 2016

Cuisses de poulet aux courgettes et aubergines grillées

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes de poulet 2 courgettes 2 aubergines 4 oignons 6 gousses d’ail 400 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de paprika doux Thiercelin 1809 ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à c. de curcuma frais Thiercelin 18509...

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Tags: ail, origan, vin blanc sec, gingembre, Courgettes, oignons, curcuma, paprika doux, paprika fort, aubergines, huile d’olive, pattes de poulet

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12 juillet 2016

Couscous tunisien traditionnel

Le couscous tunisien, un plat convivial et familial avec pleins saveurs est traditionnellement servi avec des légumes et du poulet Surtout ne pas oublier d’ajouter la harissa qui est obligatoire dans toute la cuisine tunisienne qui se consomme très épicée...

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Tags: Ras al Hanout, piment, ail, carottes, tomates, Courgettes, pommes de terre, oignons, poivron vert, concentré de tomate, curcuma, pois chiches, safran, persil plat, huile d'olive, navet, harissa, cuisses de poulet, bouillon de volailles, semoule de blé dur moyenne

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28 juin 2016

Escalopes de dinde et courgettes flambées au rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 2 courgettes 75 ml de rhum 125 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive 3 brins de persil Poivre Sel Hacher le persil Laver, essuyer et couper les courgettes en grosses rondelles...

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Tags: rhum, vin blanc sec, Courgettes, persil, beurre, huile d'olive, escalopes de dinde

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10 juin 2016

Poêlée de courgettes et poivrons à la viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 400 g de viande hachée 2 tomates ½ poivron rouge ½ poivron jaune 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier ½ c. à c. de thym 1 c. à c. de curcuma 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Les légumes doivent...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, viande hachée, poivron rouge, curcuma, thym, oignon, laurier, poivron jaune, huile d'olive

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22 février 2016

Filets de lieu noir aux piments et pommes de terre aux courgettes grillés

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lieu noir 2 c. à s. de jus de lime ½ c. à c. de chili piquant 1 c. à c. de piment chili frais doux ( jalapeño ) 3 c. à s. d'huile d’olive 4 pommes de terre 2 courgettes 1 c. à c. de fines herbes Poivre Sel Couper...

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Tags: Courgettes, pommes de terre, lieu noir, huile d’olive, lime, chili piquant, fines herbes, piment chili frais doux ( jalapeño )

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26 novembre 2015

Filets de dinde et fricassée de légumes à la coriandre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dinde 1 c. à s. de farine 1 ½ c. à s. de curcuma 1 ½ c. à c. de paprika doux ½ cube de bouillon de légumes 250 ml de vin blanc 4 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 piment vert 1 oignon 2 gousses d’ail...

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Tags: coriandre, ail, Courgettes, vin blanc, poivron rouge, poivron vert, curcuma, paprika doux, oignon, farine, piment vert, bouillon de légumes, huile d'olive, filets de dinde

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5 octobre 2015

Estouffade de légumes aux oeufs à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 1 oignon rouge 1 poivron rouge 2 courgettes 8 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 500 ml de bouillon de légumes 2 c. à s. de concentré de tomates 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. d’herbes de Provence...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, oeufs, oignons, vin blanc, poivron rouge, concentré de tomates, huile d’olive, bouillon de légumes, oignon rouge, herbes de Provence

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30 août 2015

Roulées de courgettes à la poitrine fumée et fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes 200 g de fromage de chèvre mi-sec 16 tranches de poitrine fumée ½ c. à c. de thym 2 c. à s. d'huile d'olive Piment d'Espelette Sel poivre Essuyer les courgettes, couper les extrémités, en 2 dans la longueur et...

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Tags: piment d'Espelette, poitrine fumée, Courgettes, thym, huile d'olive, fromage de chèvre mi-sec

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9 juin 2015

Pesto de la Mancha ( Pesto manchego espagnol )

CUIRE TOUS LES LÉGUMES SÉPARÉMENT pour révéler les saveurs Ingrédients pour 4 personnes : 5 tomates mûres ( 750 g ) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 courgettes 2 aubergines 2 oignons 4 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: romarin, ail, tomates, Courgettes, oignons, poivron rouge, poivron vert, thym, sucre, laurier, aubergines, huile d’olive, poivron jaune

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27 avril 2015

Clafoutis de courgettes et d'aubergines grillées

Ingrédients pour 4 personnes 3 courgettes 1 aubergine 12 feuilles de basilic 2 c. à s. de pignons de pin 350 ml de crème liquide 6 oeufs 6 c. à c. de maïzena 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de graines de sésame Poivre Sel Préchauffer...

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Tags: aubergine, Courgettes, oeufs, basilic, beurre, graines de sésame, huile d'olive, pignons de pin, maïzena, crème liquide

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2 avril 2015

Tourte à la ratatouille et aux crevettes

Une ratatouille express et quelques crevettes roses Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 pâte brisée 20 crevettes 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de thym 1 c. à c. de romarin...

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Tags: aubergine, romarin, ail, tomates, Courgettes, pâte feuilletée, poivron rouge, poivron vert, thym, oignon, laurier, poivre, Sel, huile d'olive, pâte brisée, crevettes

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26 mars 2015

Sautée de queues de crevettes roses aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de crevettes entières 2 courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 tomate 1 c. à c. d’origan ½ c. à c. de thym 2 c. à s. d’huile d'olive 1 piment 4 brins de persil Sel Poivre Étêter les crevettes Laver, sécher et tailler...

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Tags: tomate, piment, ail, origan, Courgettes, persil, thym, oignon, huile d'olive, crevettes entières

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3 mars 2015

Paupiettes de veau à la dominicaine

Acheter des escalopes très fines et aplatir avec un rouleau à pâtisserie, le fond d’une casserole ou le plat d’un hachoir pour les étendre encore La garniture est une ratatouille dominicaine issue de la recette française, sans doute Le principe de la...

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Tags: coriandre, aubergine, ail, origan, carottes, gingembre, Courgettes, oignons, poivron rouge, poivron vert, thym, lait, paprika fort, piment vert, escalopes de veau, pulpe de tomate, veau haché, barde de lard, tartine sans la croûte ou 1 tranche de pain de mie

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12 décembre 2014

Rougets grondins au four à la méridionale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 rougets grondins 4 pommes de terre 2 courgettes 2 tomates ½ poivron orange 1 oignon 6 c. à s. d’huile d’olive 1 citron 100 ml de vin blanc sec 2 c. à s. de vinaigre au citron 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de paprika fort 1...

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Tags: ail, citron, vin blanc sec, tomates, Courgettes, pommes de terre, thym, oignon, paprika fort, huile d’olive, rougets grondins, vinaigre au citron, poivron orange