courgettes - Les marmites de Marphyl

27 février 2020

Blancs de poulet grillés à l’ail frit et purée de courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 citron 8 gousses d’ail 4 courgettes 2 pommes de terre 2 c. à s. de crème 2 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Entailler légèrement la chair des blancs de poulet, poivrer et...

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Tags: ail, citron, crème, Courgettes, pommes de terre, blancs de poulet

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4 janvier 2020

Poulet aux tétragones et aux légumes d'été façon tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet ou 4 cuisses de poulet 1 bouquet de tétragones 3 oignons blancs nouveaux 150 g de courge 2 navets nouveaux 4 courgettes 4 aubergines 4 tomates ½ c. à c. de 5 épices Thiercelin 1809 1 c. à s. de curcuma...

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Tags: poulet, curry, ail, tomates, Courgettes, cannelle, curcuma, concentré de tomates, aubergines, miel liquide, huile d'olive, oignons nouveaux, 5 épices, courge, navets nouveaux, tétragones

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20 décembre 2019

Paupiettes de colin au pesto vert sur lit de légumes provençaux

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 4 courgettes 4 tomates 1 poivron vert 6 branches de thym 6 feuilles de laurier 1 pincée d’origan ou de marjolaine 8 feuilles de basilic 1 c. à s. de vinaigre balsamique 3 c. à s. d’huile d'olive 6 brins...

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Tags: ail, origan, tomates, Courgettes, poivron vert, thym, basilic, laurier, vinaigre balsamique, filets de colin, huile d'olive, pignons de pin, gros sel, grana padano, fromage pecorino

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27 novembre 2019

Cuisses de poulet marinées au four et purée de courgettes

Si possible, utiliser des petites courgettes puis gouteuses !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou pilons de poulet 2 oignons 1 gousse d’ail 2 c. à s. de miel liquide 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingembre en poudre 6 petites courgettes...

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Tags: pomme de terre, ail, Courgettes, fromage râpé, oignons, crème fraîche, noix de muscade, sauce soja, beurre, gingembre en poudre, miel liquide, huile d’olive, bouillon de légumes, pilons de poulet

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21 septembre 2019

Tagliatelle de pâtes et tagliatelle de courgette à l’ail et au persil citronné

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de tagliatelle 4 gousses d’ail 4 c. à s. de persil ½ citron 125 ml de crème fraiche ½ c. à c. de piment d’Espelette 4 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de parmesan Poivre Sel Avec un appareil taille-légumes...

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Tags: ail, citron, Courgettes, tagliatelle, crème fraiche, persil, parmesan, piment d’Espelette, huile d’olive

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14 août 2019

Soupe glacée aux courgettes et radis noir au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 1 radis noir 1 oignon 4 c. à s. de fromage frais ( philadelphia, st moret, burgos arias, Kiri) 1 c. à s. de moutarde forte 4 brins de persil ( facultatif ) 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre ou ¼ c. à c. de wasabi...

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Tags: Courgettes, moutarde forte, fromage frais, persil, oignon, huile d’olive, poivre, wasabi, radis noir

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23 juillet 2019

Tian de légumes au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 buche de fromage de chèvre 5 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de romarin 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de thym citron 2 feuilles de laurier Poivre Sel...

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Tags: romarin, ail, origan, tomates, Courgettes, pommes de terre, oignons, laurier, huile d’olive, fromage de chèvre, thym citron

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5 juillet 2019

Couscous judéo sépharade à l’agneau et au poulet

Une recette de couscous de la communauté judaïque généralement très piquant servi principalement en Tunisie et dans l’est de l’Algérie Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de poulet 600 g de palette ou de cou d’agneau 8 merguez de mouton et boeuf 1...

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Tags: tomate, ail, carottes, Courgettes, pommes de terre, céleri, panais, concentré de tomate, pois chiches, cumin, navets, oignon, fèves, blanc de poireau, cuisses de poulet, chou banc, cou d’agneau, merguez de mouton et boeuf, os à moelle d’agneau, palette d'agneau

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12 janvier 2019

Canard confit et poêlée de pois chiches aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de confit de canard 500 g de pois chiches pré trempés 1 c. à c. de cumin 3 courgettes 6 brins de coriandre 3 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à s. de graisse d’oie Poivre Sel Dans un autocuiseur, mettre les...

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Tags: coriandre, Courgettes, concentré de tomate, pois chiches, cumin, confit de canard, graisse d’oie

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21 novembre 2018

Velouté de courgettes et brocoli au fromage frais et feuilles de blettes

C’est le temps des soupes aux légumes de saison Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 2 têtes de brocolis 8 feuilles de blettes 1 pomme de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 150 g de fromage de chèvre frais ( palet, faisselle, chavroux,…) 1 yaourt grec...

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Tags: pomme de terre, Sauge, ail, Courgettes, blettes, brocolis, oignon, bouillon de légumes, poitrine, yaourt grec, fromage de chèvre frais

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9 octobre 2018

Tomates farcies au riz et à la ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates mûres mais encore fermes 8 tranches de jambon serrano 2 courgettes 2 aubergines 1 poivron rouge 2 oignons 2 gousses d’ail 8 brins de basilic frais 8 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler les tomates...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, oignons, poivron rouge, aubergines, huile d’olive, basilic frais

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1 octobre 2018

Wok de poulet et légumes à l’asiatique façon ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 60 g de nouilles de riz ou 200 g de riz 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 aubergine 3 tomates 2 c. à s. de pousses de bambou 1 oignon 2 gousses d'ail 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 1 piment...

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Tags: coriandre, Riz, aubergine, ail, gingembre, tomates, Courgettes, blancs de poulet, poivron rouge, piment oiseau, oignon, sauce soja, miel, poivron jaune, pousses de bambou, sauce hoisin, vinaigre de riz, nouilles de riz

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27 septembre 2018

Poule au pot revisitée à la mode Puchero

Les "avios" hueso blanco, espinazo, papada et añejo Un mélange entre la recette de la poule au pot et du puchero andalous revisités… Pas facile de trouver en France, l'hueso blanco et l'espinazo mais on peut très bien faire sans !!! Ingrédients pour 6...

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Tags: poulet, Lard, carottes, tomates, Courgettes, pommes de terre, jambon serrano, curcuma, thym, navets, laurier, couenne de porc, courge, haricots verts plats, gras double, pois chiches pré trempés, os blanc au sel, vertebre de porc salée

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19 septembre 2018

Saucisses marinées et légumes grillés à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes : 8 saucisses 3 gousses d’ail 1 oignon 2 courgettes 4 pommes de terre 1 poivron vert 1 ½ citron 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 4 brins de persil ½ c. à c. de piment d’Espelette 1 c. à s. d'origan 4 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, origan, citron, gingembre, Courgettes, pommes de terre, poivron vert, persil, oignon, piment d’Espelette, saucisses

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8 septembre 2018

Dés de morue aux oignons à l’espagnole – Bacalao encebollado

Une recette typique revisitée et aux légumes vapeur Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de morue dessalée et sans arêtes 2 tomates mûres 2 courgettes 1 brocoli 3 cosses de fenouil 6 oignons 4 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. de farine 1 c....

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Tags: brocoli, Morue, ail, fenouil, tomates, Courgettes, oignons, paprika, laurier, farine, vinaigre de vin rouge

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19 juin 2018

Marmite de courgette farcie au riz et la viande hachée

Sortons des sempiternelles légumes farcies au four pour savourer un légume farci et cuit en cocotte !!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 300 g de viande hachée 1 carotte 1 oignon 3 gousses d’ail 250 g de riz 4 brins de persil ¼ c. à c. de cannelle...

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Tags: Riz, carotte, ail, tomates, Courgettes, viande hachée, cannelle, concentré de tomate, persil, oignon, bouillon de bœuf

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12 mars 2018

Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos

Saucisses et pisto andalou aux pois chiches – Salsichas con pisto andaluz y garbanzos Ingrédients pour 4 personnes : 12 saucisses fraîches 150 g de lardons natures 6 feuilles de blettes 250 g de pois chiches précuits 120 g de potiron 1 aubergine 2 courgettes...

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Tags: Potiron, aubergine, ail, tomates, Courgettes, pois chiches, sucre, cumin, paprika doux, oignon, laurier, paprika fort, huile d’olive, saucisses fraîches, feuilles de blettes, poivron vert long, coulis de tomates bouillon de légumes, lardons natures

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10 février 2018

Crème de courgettes au mascarpone et pesto vert

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 80 g de mascarpone 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 2 c. à s. de pesto vert 1 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Laver, sécher et couper les courgettes en dés Peler et hacher les oignons...

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Tags: ail, Courgettes, oignons, bouillon de volaille, mascarpone, pesto vert

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27 novembre 2017

Minestrone de légumes au pesto vert et pâtes comme en Ligurie

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 2 courgettes 2 carottes 3 branches de céleri 100 g de petits pois 3 tomates 1 oignon 3 gousses d'ail 100 g de haricots verts 100 g de haricots rouges 100 g de pâtes ( garofalo, maccheroni, pastine, rigata,...

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Tags: Pâtes, ail, haricots verts, carottes, tomates, Courgettes, pommes de terre, haricots rouges, petits pois, céleri, basilic, parmesan, oignon, huile d’olive, persil plat, pesto vert, grana padano