bouillon de volaille - Les marmites de Marphyl

28 décembre 2021

Soupe vietnamienne de vermicelles de riz au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 1 blanc de poulet 2 carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à s. de sauce nuoc mam 1 piment rouge oiseau ou plus 2 c. à s. de champignons noirs en lamelles déshydratés ½ c. à s. de gingembre 1 c. à s. de sucre ½ c. à c. de...

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Tags: coriandre, ail, carottes, gingembre, blanc de poulet, champignons noirs, sucre, oignon, bouillon de volaille, graines de coriandre, menthe, étoile d’anis, pousses de soja, vermicelles de riz, sauce nuoc mam, piment rouge oiseau

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21 décembre 2021

Poulet au vin blanc et à l’estragon

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet, 4 cuisses ou 3 blancs de poulet 1 bouquet d’estragon 100 g de champignons de paris ou shitakés 2 oignons 2 gousses d’ail 200 ml de vin blanc ½ cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de maïzena ou de farine 150...

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Tags: poulet, champignons, ail, oignons, vin blanc, bouillon de volaille, maïzena, estragon, crème liquide

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18 décembre 2021

Cuisses de poulet en cocotte à l’ancienne

Un grand classique de la cuisine bourgeoise, revisité ..... Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 100 g de lardons 4 pommes de terre 4 carottes 1 navet 1 boite de champignons de Paris ou shiitake 2 oignons 6 gousses d’ail 1 cube de bouillon...

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Tags: champignons, romarin, ail, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, oignons, persil, thym, laurier, bouillon de volaille, lardons, maïzena, navet, cuisses de poulet

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17 décembre 2021

Soupe piquante aux légumes et aux oeufs pochés

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes de terre 2 carottes ½ branche de céleri ½ courgette 1 tomate 150 g de petits pois 2 champignons de paris ou shiitakes 2 oignons 3 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 4 oeufs 1 piment 4 c. à s. de fromage...

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Tags: champignons, tomate, piment, ail, carottes, pommes de terre, petits pois, céleri, oeufs, oignons, courgette, bouillon de volaille, fromage parmesan

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9 décembre 2021

Risotto au poulet au chorizo et aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz arborio 300 g de blancs de poulet 150 g de chorizo doux ou fort 1 poivron rouge ½ oignon 100 g de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 4 c. à s. de parmesan râpé 3...

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Tags: chorizo, vin blanc sec, blancs de poulet, poivron rouge, oignon, bouillon de volaille, huile d’olive, crème fraîche épaisse, parmesan râpé, riz arborio

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4 décembre 2021

Soupe de légumes au poulet et au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blanc de poulet 2 pommes de terre 3 carottes 2 branches de céleri ½ bocal de haricots verts, petits pois et flageolets 100 g de riz rond 1 oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de gingembre 3 cubes de bouillon de volaille...

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Tags: ail, citron, haricots verts, carottes, gingembre, pommes de terre, petits pois, céleri, blanc de poulet, thym, oignon, laurier, bouillon de volaille, huile d’olive, riz rond, flageolets

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19 mai 2021

Marmite crémeuse de poulet aux petits pois

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 400 g de petits pois surgelés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de persil 125 ml de vin blanc 1cube de bouillon de volaille 125 ml de crème liquide 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, petits pois, oignons, vin blanc, persil, laurier, bouillon de volaille, beurre, crème liquide, cuisses de poulet

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20 avril 2021

Cuisses de poulet au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 citrons 3 échalotes 2 brins de thym 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à c. d'huile d'olive vierge extra 1ère pression à froid Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon avec 350 ml...

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Tags: échalotes, citrons, thym, bouillon de volaille, cuisses de poulet

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7 mars 2021

Potée de dinde aux carottes et courge au chou

Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de dinde ½ chou 4 pommes de terre 1 courgette 250 g de courge 3 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 1 cube de bouillon de volaille 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 c. à s. de maïzena...

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Tags: Chou, ail, carottes, pommes de terre, courgette, persil, thym, oignon, laurier, farine, bouillon de volaille, beurre, bouillon de légumes, courge, cuisses de dinde

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5 mars 2021

Lentilles aux saucisses et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 8 saucisses de strasbourg 200 g de chorizo doux ou piquant 1 cube de bouillon de volaille 2 carottes 1 oignon 4 gousses d’ail ½ c. à c. de thym ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de gingembre 1 feuille de laurier...

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Tags: chorizo, lentilles, vinaigre, ail, carottes, gingembre, persil, thym, cumin, oignon, laurier, bouillon de volaille, huile d’olive, saucisses

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1 mars 2021

Soupe de poulet aux tomates et vermicelles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de poulet 100 g de vermicelles 3 cubes de bouillon de volaille 4 tomates 3 brins de coriandre 1 cm de gingembre ½ tige de citronnelle 1 zeste d’un citron vert Poivre Sel Emonder, épépiner et hacher les tomates Peler...

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Tags: coriandre, citronnelle, gingembre, tomates, citron vert, bouillon de volaille, vermicelles, filet de poulet

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22 février 2021

Colin pané et chou-rave aux aubergines poêlés

Ingrédients pour 4 personnes : 3 choux-raves 200 ml d’eau chaude 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de cassonade 2 c. à s. de vinaigre de cidre 2 c. à s. d’huile d’olive 2 courgettes 1 c. à s. de persil plat ciselé Poivre Sel Rincer, sécher, ébouter...

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Tags: Courgettes, cassonade, bouillon de volaille, vinaigre de cidre, huile d’olive, persil plat, choux-raves

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20 février 2021

Souris d’agneau confite aux mogettes et aux aromates

Les mogettes sont de très gros haricots secs originaires de la Vendée et du Poitou Ingrédients pour 4 personnes : 4 souris d’agneau 1 c. à c. de concentré de tomates 500 g de mogettes 1 c. à c. de cumin 4 oignons 2 gousses d’ail 1 brin de thym 3 c. à...

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Tags: ail, oignons, persil, thym, concentré de tomates, cumin, bouillon de volaille, beurre, souris d’agneau, mogettes, sauce soja claire

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8 février 2021

Blancs de poulet et champignons à la sauce au poivre vert

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 300 g de champignons 2 échalotes ½ cube de bouillon de volaille 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. de poivre vert 2 c. à s. de farine 75 ml de vin blanc ( 5 c. à s. ) 4 c. à s. de crème fraîche 2 c. à s. d’huile...

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Tags: champignons, échalotes, blancs de poulet, vin blanc, poivre vert, crème fraîche, farine, bouillon de volaille, beurre, huile d’olive extra vierge Mondrón

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30 janvier 2021

Lasagnes au poulet aux olives et feta

Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de lasagne 600 g de blanc de poulet 200 g de feta 1 oignon 2 gousses d’ail 150 g de champignons 1 aubergine 1 c. à c. de vinaigre balsamique blanc 1 cube de bouillon de volaille 3 c. à s. de crème fraîche 250...

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Tags: aubergine, champignons, ail, fromage râpé, blanc de poulet, crème fraîche, oignon, noix de muscade, farine, lait, bouillon de volaille, vinaigre balsamique blanc, feta

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6 janvier 2021

Velouté de céleri branche et de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de cœur de céleri branche avec les feuilles 2 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de curry 2 cubes de bouillon de volaille 250 ml de crème liquide 3 brins de coriandre 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans...

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Tags: coriandre, curry, ail, pommes de terre, oignon, bouillon de volaille, beurre, crème liquide, coeur de céleri branche

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28 décembre 2020

Riz et pois chiches au curry et lait de coco au poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz 2 blancs de poulet 2 oignons moyen 2 gousses d'ail 1 bocal de pois chiche en conserve 1 cube de bouillon de volaille 250 ml de lait de coco 2 c. à s. de pâte de curry douce 4 c. à c. de chutney de mangue 2 c....

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Tags: coriandre, Riz, poulet, ail, lait de coco, oignons, pois chiches, bouillon de volaille, pâte de curry. chutney de mangue

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25 décembre 2020

Curry de chou-fleur rôti et pois chiches au blanc de dinde

Rôtir le chou-fleur au four va lui donne une texture croquante… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de blanc de dinde 1 chou-fleur 300 g de pois chiches en bocal 2 c. à s. de concentré de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 300 ml de lait de coco ½ cube...

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Tags: coriandre, ail, lait de coco, gingembre, curcuma, pois chiches, concentré de tomates, blanc de dinde, oignon, riz basmati, citron vert, bouillon de volaille, huile d’olive, persil plat, chou-fleur, pâte de curry rouge, piments oiseau, noix de coco