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Les marmites de Marphyl
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Les marmites de Marphyl
sauce soja claire
26 février 2021

Poulet et riz satay - Indonésie

Poulet et riz satay - Indonésie
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de filets de poulet 200 g de riz thaï 5 c. à s de cacahuètes salées 400 ml de lait de coco 1 courgette 1 poivron rouge 2 cives 2 gousses d’ail 2 cm ou 1 c. à c. de gingembre 2 c. à s. de sauce soja claire 2 c. à c....
Posté par Marphyl à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  ail,  lait de coco,  gingembre,  courgette,  poivron rouge,  citron vert,  cassonade,  paprika fort,  cives,  cacahuètes salées,  sauce soja claire,  filets de poulet,  riz thaï

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21 février 2021

Salade de pâtes et jeunes pousses au boeuf

Salade de pâtes et jeunes pousses au boeuf
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de fettuccine 400 g d’émincé de boeuf ( filet ou faux filet ) 3 c. à s. de vinaigre de Jerez 2 c. à s. de sauce soja foncée 1 c. à s. de sauce soja claire 1 c. à c. de paprika 1 c. à s. de maïzena 350 g de jeunes pousses...
Posté par Marphyl à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  paprika,  huile d’olive,  oignon rouge,  maïzena,  chou blanc,  vinaigre de Jerez,  jeunes pousses,  sauce soja claire,  fettuccine,  sauce soja foncée

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20 février 2021

Souris d’agneau confite aux mogettes et aux aromates

Souris d’agneau confite aux mogettes et aux aromates
Les mogettes sont de très gros haricots secs originaires de la Vendée et du Poitou Ingrédients pour 4 personnes : 4 souris d’agneau 1 c. à c. de concentré de tomates 500 g de mogettes 1 c. à c. de cumin 4 oignons 2 gousses d’ail 1 brin de thym 3 c. à...
Posté par Marphyl à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  oignons,  persil,  thym,  concentré de tomates,  cumin,  bouillon de volaille,  beurre,  souris d’agneau,  mogettes,  sauce soja claire

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22 novembre 2019

Choucroute garnie terre et mer

Choucroute garnie terre et mer
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon avec la peau 12 gambas 4 saucisses 8 tranches de poitrine fumée 600 g de choucroute 250 ml de vin blanc ( riesling, sylvaner,… ) 6 baies de genièvre 4 pommes de terre 1 carotte 2 c. à c. de sauce soja...
Posté par Marphyl à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  carotte,  moutarde,  citron,  poitrine fumée,  pommes de terre,  Choucroute,  vin blanc,  piment d’Espelette,  huile d’olive,  crème épaisse,  saucisses,  genièvre,  sauce soja claire,  filets de saumon avec la peau

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21 mai 2018

Jarret de porc à la mode de Shanghai et ses purées

Jarret de porc à la mode de Shanghai et ses purées
Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc en salaison 1 blanc de poireau 1 c. à s. de miel 2 c. à s. de vin de riz 3 cm de gingembre 3 feuilles de laurier 2 etoiles de badiane 1 c. à s. de graines de fenouil 10 grains de poivre du Sichuan 2 c....
Posté par Marphyl à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  graines de fenouil,  sucre,  laurier,  miel,  blanc de poireau,  nuoc mam,  badiane,  grains de poivre du Sichuan,  jarret de porcm,  sauce de soja foncée,  sauce soja claire,  vin de riz

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