aneth - Les marmites de Marphyl

4 septembre 2017

Pavés de saumon à l’unilatérale et riz à la sauce aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon avec la peau 200 g de champignons lamellés en boite 2 c. à s. de farine 1 c. à s. de court bouillon déshydraté 200 ml d'eau 2 gousses d’ail 4 c. à c. d’aneth 2 c. à c. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: ail, farine, pavés de saumon, court bouillon, beurre, aneth, chanpignons

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7 août 2017

Calamars a la plancha et macaroni noirs en sauce au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 4 Calamars 400 g de macaroni noirs à l’encre de seiche 2 gousses d’ail 250 g de fromage frais 125 ml de crème liquide ou de lait 1 oignon 1 c. à s. d’aneth 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre blanc Sel Faire nettoyer les calamars...

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Tags: ail, fromage frais, oignon, calamars, crème liquide, aneth, macaroni noirs

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13 juillet 2017

Saumon fumé et nouilles chinoises aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 12 tanches de saumon fumé 350 g de nouilles chinoises de blé 1 courgette 1 poivron rouge 2 poivrons verts longs 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 tige de citronnelle 1 rizome de curcuma ou 1 c. à c. de curcuma 2 cm ou...

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Tags: ail, citronnelle, gingembre, tomates, courgette, poivron rouge, curcuma, oignon, huile d’olive, saumon fumé, coulis de tomates, aneth, nouilles chinoises de blé, poivrons verts longs

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20 mai 2017

Salade variée de truite fumée et crudités

Ingrédients pour 4 personnes : 6 tranches de truite fumée 1 fenouil 8 radis 6 cœurs d’artichauts 3 c. à s. de pousses d’haricots mungo ( soja ) 8 tomates cerise ½ concombre ½ citron vert 1 c. à c. d’aneth Thiercelin 1809 1 c. à s. de vinaigre balsamique...

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Tags: fenouil, radis, citron vert, vinaigre de cidre, huile d’olive, vinaigre balsamique, tomates cerise, aneth, coeurs d’artichauts, concombre, truite fumée, haricots mungo

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12 mai 2017

Pavés de saumon et lentilles corail à la truite fumée au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 tranches de truite fumée 250 g de lentilles corail 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 150 ml de lait de coco ½ cube de bouillon aux légumes ½ c. à c. de curry Thiercelin 1809 1 c. à c. de cumin Thiercelin...

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Tags: curry, carotte, ail, lait de coco, paprika, cumin, oignon, pavés de saumon, aneth, truite fumée, lentilles corail, bouillon aux légumes

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1 avril 2017

Salade de champignons à la grecque et artichauts poêlés aux olives

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de champignons de paris entier en conserve 4 c. à s. de vin blanc sec 3 c. à s. de jus de citron 100 ml d'eau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de coriandre en grains Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de thym Thiercelin 1809...

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Tags: ail, champignons de Paris, concentré de tomate, persil, thym, sucre, oignon, laurier, jus de citron, huile d'olive, eau, aneth, coeurs d’artichauts, laitue, olives vertes dénoyautées, coriandre en grains

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31 mars 2017

Oeuf cocotte à la truite fumée en brioche

Pour 4 personnes, multiplier bien sur les quantités par 4.... Ingrédients pour 1 personne : 1 brioche à tête 50 g de chutes de truite fumée 1 oeuf extra frais 1 c. à c. de fromage râpé 2 tomates cerise 2 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 c. à c. d’aneth...

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Tags: fromage râpé, oeuf, tomates cerise, aneth, crème fraîche épaisse, truite fumée, brioche à tête

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17 janvier 2017

Pavés de saumon poêlés au lard avec courgettes et champignons à la sauce moutarde

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 tranches de lard 1 blanc de poireau 1 courgette 6 champignons de paris 2 gousses d’ail 2 ½ c. à c. d’aneth Thiercelin 1809 2 c. à s. d'huile d'olive 200 ml de crème fraîche 2 c. à s. de moutarde aux herbes...

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Tags: champignons, Lard, ail, courgette, crème fraîche, poireau, pavés de saumon, aneth, moutarde aux herbes de Provence

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3 juillet 2016

Truites au bleu… de Bresse en papillotes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 truites 150 g de bleu de Bresse 150 ml de crème fraiche épaisse ½ oignon 1 c. à s. d'aneth Thiercelin 1809 3 brins de persil 1 c. à c. de piment d’Espelette Poivre Sel Peler et couper 4 fines rondelles d’oignon Découper...

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Tags: persil, oignon, piment d’Espelette, aneth, Bleu de Bresse, truites, crème fraiche épaisse

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3 février 2016

Filets de truite de mer aux légumes et au citron au four

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de truite ( 400 g x 2 ) 300 g de potimarron 4 pommes de terre 20 choux de Bruxelles 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. d’épices pour poisson 1 c. à c. d’aneth Thiercelin 1809® 3 c. à s. d’huile...

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Tags: pomme de terre, ail, vin blanc sec, céleri, choux de Bruxelles, citrons, oignon, huile d'olive, potimarron, aneth, filets de truite, épices pour poisson

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18 novembre 2015

Paella de poulet aux fonds d’artichauts et aux fèves

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 4 fonds d’artichauts 250 g de fèves pelées ou non 150 ml de vin blanc sec 300 g de riz bomba ( celui pour la paella ) ou du rond 1 oignon 4 gousses d’ail 1 tomate ½ c. à c d’aneth en poudre 1 c. à c. de...

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Tags: coriandre, tomate, ail, vin blanc sec, curcuma, cumin, paprika doux, oignon, huile d’olive, pilons de poulet, riz bomba, Fonds d’artichauts, aneth, colorante, fèves pelées, pimentón

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11 février 2015

Merlan au citron et fenouil sauvage au four

Quand sur la parcelle près de la maison poussent les pieds de fenouil sauvage ( saveur incontournable ! ), c’est l’occasion immanquable de cuisiner le poisson et surtout les lentilles avec les pousses ou/et avec les fleurs !!!! Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: coriandre, vin blanc sec, citrons, anis sec, gousses d’ail, oignons nouveaux, aneth, merlan, tiges et fleurs de fenouil sauvage

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18 janvier 2015

Filets de saumon poêlé aux 3 poivres et légumes vapeur

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon 1 c. à c. d’aneth 4 pommes de terre 400 g de haricots verts 4 bouquets de chou-fleur 1 citron 1 c. à c. de moutarde 2 c. à s. de vin blanc sec 2 c. à s. de persil ciselé 2 c. à s. d’huile d’olive 1 ½ c....

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Tags: moutarde, citron, vin blanc sec, haricots verts, pommes de terre, poivre vert, persil, farine, court bouillon, chou-fleur, poivre blanc, filets de saumon, poivre noir, aneth, vinaigre à l'estragon

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