choux de bruxelles - Les marmites de Marphyl

17 mars 2021

Poêlée de choux de Bruxelles au boudin noir et purée de potimarron

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de choux de Bruxelles ½ c. à c. de cumin 4 boudins noirs 80 g des lardons fumés 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de vin blanc 1 c. à c. de piment d'Espelette 1 potimarron ( 800 g ) 2 pommes de terre 4 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, piment d'Espelette, pommes de terre, choux de Bruxelles, vin blanc, cumin, oignon, lardons fumés, boudins noirs, potimarron, crème liquide

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19 février 2017

Poêlée de saucisses aux choux de Bruxelles

Ingrédients pour 4 personnes : 8 saucisses chipolatas 4 pommes de terre 120 g de lardons 400 g de choux de Bruxelles 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. d’huile Poivre Sel Raccourcir le trognon, faire une incision en forme de croix à la base et éliminer les...

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Tags: pomme de terre, choux de Bruxelles, cumin, lardons, saucisses chipolata

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3 février 2016

Filets de truite de mer aux légumes et au citron au four

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de truite ( 400 g x 2 ) 300 g de potimarron 4 pommes de terre 20 choux de Bruxelles 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. d’épices pour poisson 1 c. à c. d’aneth Thiercelin 1809® 3 c. à s. d’huile...

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Tags: pomme de terre, ail, vin blanc sec, céleri, choux de Bruxelles, citrons, oignon, huile d'olive, potimarron, aneth, filets de truite, épices pour poisson

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5 octobre 2015

Ailerons de dinde grillés à la Texane et choux de Bruxelles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ½ kg d’ailerons de dinde 150 g de lardons 1 c. à s. de sauce Worcestershire 1 c. à s. de cassonade brune 1 c. à s. de sirop de sucre de canne 1 c. à s. de mélasse brune ½ c. à s. de moutarde forte 1 c. à c. de paprika...

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Tags: ail, choux de Bruxelles, oignons, paprika, moutarde forte, thym, laurier), ailerons de dinde, bouillon de volaille, beurre, jus de citron, huile d’olive, lardons, sauce Worcestershire, cassonade brune, mélasse brune, piments chili secs, sirop de sucre de canne

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21 septembre 2015

Escalopes de dinde poêlées et chutney d'oignons aux choux de Bruxelles

Ingrédients 4 personnes : 4 escalopes de dinde 4 c. à s. de beurre 6 oignons 1 gousse d’ail 400 ml de vin blanc 100 ml de vinaigre d’alcool blanc 400 ml d’eau 3 c. à s. de miel 500 g de choux de Bruxelles 1 cube de bouillon de volaille 1 feuille de laurier...

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Tags: ail, choux de Bruxelles, oignons, vin blanc, laurier, bouillon de volaille, beurre, miel, escalopes de dinde, vinaigre d’alcool blanc

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14 septembre 2015

Ailes de poulet braisées au miel et choux de Bruxelles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'ailes de poulet 2 c. à s. d'huile d’olive 3 c. à s. de miel 100 ml de sauce soja 2 c. à s. de vin de Jerez 3 gousses d’ail ½ c. à c. de gingembre 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille...

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Tags: ail, gingembre, choux de Bruxelles, oignon, laurier, sauce soja, bouillon de volaille, beurre, miel, huile d’olive, vin de Jerez, ailes de poulet, sauce barbecue

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22 novembre 2014

Poêlée de foie de veau aux choux de Bruxelles

Avec des choux de Brussels, comme on dit in-situ Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de foie de veau ¼ chorizo fort ¼ chorizo doux 75 g de lard fumé ou de bacon 800 g de choux de Bruxelles 1 c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2...

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Tags: champignons, ail, carottes, gingembre, choux de Bruxelles, foie de veau, thym, cumin, oignon, laurier, beurre, huile d’olive, chorizo doux, chorizo fort, lard fumé, vin de Montilla-Moriles ou de Jerez sec

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19 avril 2013

Wok de poulet aux choux de Bruxelles

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de blancs de poulet 6 tranches de poitrine fumée 1 c. à c. d'huile d’olive 32 choux de Bruxelles 2 carottes 2 gousses d'ail 1 c. à c. de gingembre en poudre ou 2 cm frais pelé et râpé 1 oignon 2 c. à s. de sauce de...

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Tags: poulet, wok, poitrine fumée, gingembre, choux de Bruxelles

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