Les marmites de Marphyl

28 novembre 2019

Tomates farcies au poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates 3 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 20 amandes pelées 3 c. à c. de curry 200 ml de crème épaisse 100 g de mie de pain 3 c. à s. d'huile 250 g de riz basmati 2 gousses d’ail 2 c. à s. de sauce soja Poivre...

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Tags: curry, ail, tomates, blancs de poulet, oignon, riz basmati, sauce soja, crème épaisse, huile, mie de pain, amandes pelées

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27 novembre 2019

Cuisses de poulet marinées au four et purée de courgettes

Si possible, utiliser des petites courgettes puis gouteuses !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou pilons de poulet 2 oignons 1 gousse d’ail 2 c. à s. de miel liquide 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. de gingembre en poudre 6 petites courgettes...

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Tags: pomme de terre, ail, Courgettes, fromage râpé, oignons, crème fraîche, noix de muscade, sauce soja, beurre, gingembre en poudre, miel liquide, huile d’olive, bouillon de légumes, pilons de poulet

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11 novembre 2019

Lentilles à la courge musquée et aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de courge musquée 250 g de lentilles 2 oignons 2 gousses d’ail ½ c. à c. de paprika ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma 1 feuille de laurier 1 brin de thym 4 tomates 1 c. à c. de sucre ½ c. à c. ou 1 cm de gingembre...

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Tags: lentilles, ail, gingembre, tomates, oignons, paprika, curcuma, thym, sucre, cumin, laurier, courge

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14 octobre 2019

Purée de radis roses et pommes de terre au piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de radis roses 6 pommes de terre 1 yaourt grec ou 125 ml de crème fraîche épaisse ½ c. à c. de piment d’Espelette 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en dés Nettoyer et couper...

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Tags: pommes de terre, piment d’Espelette, huile d’olive, Radis roses, crème fraîche épaisse, yaourt grec

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3 septembre 2019

Salade de tomates au basilic et à l’ail

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 2 gousses d’ail 3 brins de basilic 1 c. à s. de vinaigre de Jerez 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Émonder, épépiner et couper les tomates en rondelles Peler et presser l’ail Dans un bol, mettre le vinaigre,...

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Tags: ail, tomates, basilic, huile d’olive, poivre, Sel, vinaigre de Jerez

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23 juillet 2019

Tian de légumes au fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 buche de fromage de chèvre 5 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de romarin 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de thym citron 2 feuilles de laurier Poivre Sel...

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Tags: romarin, ail, origan, tomates, Courgettes, pommes de terre, oignons, laurier, huile d’olive, fromage de chèvre, thym citron

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10 juillet 2019

Jambon braisé sauce vin de Malaga et fenouils braisés

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de jambon à cuire épaisses 4 bulbes de fenouil 16 tomates cerise ½ citron vert 4 gousses d’ail 1 c. à c. de sucre roux 1 bouillon de légumes de légumes 1 pointe de mélange 5 baies 2 c. à s. de vin doux de Malaga...

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Tags: ail, fenouil, citron vert, beurre, sucre roux, tomates cerise, vin doux de Malaga, jambon à cuire, légumes de légumes, mélange 5 baies

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7 juillet 2019

Saucisses et lard aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses ( Toulouse, montbeliard, morteau,… ) 4 tranches de poitrine de porc fumée ( 400 g ) 500 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 1 cube de bouillon de légumes ou de porc 4 échalotes 2 oignons 1 clou de girofle 4 gousses...

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Tags: lentilles, ail, échalotes, carottes, oignons, persil, thym, cumin, clou de girofle, poitrine de porc fumée, laurier, beurre, huile d’olive, saucisses, bouillon

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1 juillet 2019

Endives au jambon serrano et fromage aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 8 endives 2 gousses d'ail 4 c. à s. de farine 3 c. à s. de beurre 500 ml de lait 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 4 pommes de terre ½ boite de champignons de paris 8 tranches de jambon serrano 8 tranches de fromage...

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Tags: ail, endives, pommes de terre, fromage râpé, jambon serrano, champignons de Paris, noix de muscade, farine, lait, bouillon de porc, beurre, huile d’olive, fromage à raclette

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1 juin 2019

Pommes de terre à la sarladaise au canard confit

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 150 g de lardons 1 cuisse de canard 3 c. à s. de graisse de confit de canard 2 gousses d'ail 2 cives Poivre Fleur de sel Désosser les cuisses de canard, effilocher la chair et couper la peau en petits...

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Tags: ail, pommes de terre, poivre, lardons, cives, Fleur de sel, cuisse de canard, graisse de confit de canard

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4 mars 2019

Lentilles aux palourdes et aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 4 saucisses 100 g de lard 60 palourdes 4 fanes de fenouil 2 oignons 3 gousses d'ail ½ poivron vert 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 4 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Dans...

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Tags: lentilles, Lard, ail, fenouil, oignons, vin blanc, poivron vert, cumin, laurier, saucisses, p lourdes

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5 décembre 2018

Lentilles et brocoli à la poitrine de porc ½ sel

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de poitrine ½ sel 400 g de lentilles 1 tête de brocoli 1 c. à c. de cumin 2 carottes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 2 c. à s. d’huile d’olive ou de graisse de canard Poivre Sel Détacher les bouquets de brocoli...

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Tags: brocoli, lentilles, ail, carottes, cumin, oignon, bouquet garni, huile d’olive, poitrine ½ sel

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2 novembre 2018

Lentilles aux moules et aux gambas

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 1 kg de moules 8 gambas grandes crues 1 carotte 1 blanc de poireau 3 oignons 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de curry 1 c. à c. de curcuma 4 brins de safran 4 c....

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Tags: gambas, curry, carotte, lentilles, ail, moules, oignons, vin blanc, curcuma, paprika doux, safran, laurier, huile d’olive, blanc de poireau

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28 octobre 2018

Guacamole de betterave

Ingrédients pour 4 personnes : 3 betteraves rouges cuites ( 250 g ) 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 6 gouttes de tabasco 10 feuilles de coriandre 75 g de mascarpone ½ citron ¼ c. à c. de cumin 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Peler et couper les betteraves...

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Tags: coriandre, ail, citron, Tabasco, cumin, oignon rouge, mascarpone, crème fraîche épaisse, betteraves rouges cuites, purée de sésame, tahini

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19 octobre 2018

Pomme de terre farcie à la truite fumée et au thon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 très grosses pommes de terre 2 tranches de truite fumée 2 boîtes de thon à l’huile d’olive ( 250 g ) 2 œufs 1 poivron rouge pelé 6 tomates cerise 2 feuilles de salade 12 olives vertes aux anchois 1 c. à s. de moutarde...

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Tags: salade, moutarde, oeufs, fromage râpé, poivron rouge, crème fraîche, persil, tomates cerise, mayonnaise, truite fumée, thon à l’huile, grosses pommes de terre, olives vertes aux anchois

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9 octobre 2018

Tomates farcies au riz et à la ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates mûres mais encore fermes 8 tranches de jambon serrano 2 courgettes 2 aubergines 1 poivron rouge 2 oignons 2 gousses d’ail 8 brins de basilic frais 8 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler les tomates...

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Tags: ail, tomates, Courgettes, oignons, poivron rouge, aubergines, huile d’olive, basilic frais

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2 octobre 2018

Marmite de légumes au riz et poulet à la sauce Mornay

Ingrédients pour 4 personnes : ½ poulet, 4 cuisses ou 4 blancs de poulet 250 g de riz 1 aubergine 2 carottes 2 pommes de terre 2 tomates ½ poivron vert 1 poivron rouge 1 navet 1 oignon 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 cube de bouillon de volailles...

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Tags: coriandre, Riz, poulet, aubergine, ail, carottes, tomates, pommes de terre, fromage râpé, poivron rouge, poivron vert, oignon, noix de muscade, farine, huile d’olive, jaune d'oeuf, navet, bouillon de volailles, lait tiède