Les marmites de Marphyl

3 septembre 2014

Blettes gratinées à la méditerranéenne

Il est possible de mettre plus de mozarella mais " attention " le plat gagne beaucoup trop en graisse Ingrédients pour 4 personnes 1 bouquet de blettes 3 tomates 4 gousses d’ail 1 oignon 50 g de poitrine fumée 1 bouquet de basilic 1 boule de mozzarella...

Posté par Marphyl à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poitrine fumée, tomates, blettes, basilic, oignon, lait écrémé, anchois à l’huile, mozzarella di bufala

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2014

Feuilletés de jambon Serrano au céleri branche vert

Feuilleté ou brisé au choix ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 branches de céleri 1 cube de bouillon de porc 2 pâtes feuilletées ou brisées 4 tranches de jambon 8 plaques de fromage pour croque-monsieur 125 g de fromage râpé 1 c. à s. d’origan 2 c. à...

Posté par Marphyl à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: origan, persil, bouillon de porc, branches de céleri, fenugrec, fromage pour croque-monsieur. fromage râpé, jambon, pâtes feuilletées ou brisées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2014

Céleri rémoulade diététique

Avec une sauce au yaourt, voilà une salade diététiquement correcte et en plus avec de la saveur ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 céleri rave 2 yaourts 0% 1 ½ c. à s. de moutarde forte Sel Poivre 1 gousse d'ail 1 ½ c. à s. de persil Peler la gousse d’ail...

Posté par Marphyl à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, moutarde forte, persil, poivre, Sel, céleri rave, yaourts 0%

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2014

Galettes de légumes aux 2 fromages

Pour cette recette il faut peser les légumes afin d'utiliser la proportion : 150 g de légumes = 1 oeuf Ingrédients pour 4 Personnes : Les œufs selon les proportions ci-dessus 1 courgette 4 carottes 2 pommes de terre 1 blanc de poireau 100 g de petits...

Posté par Marphyl à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, carottes, pommes de terre, petits pois, courgette, curcuma, parmesan, oignon, blanc de poireau, emmental

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2014

Terrine de légumes au fromage frais

Ingrédients pour 4 personnes : 1 aubergine 3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune) 2 courgettes 5 tomates 4 gousses d'ail 100 g de parmesan, 1 barquette de fromage frais ou de fromage blanc 0% 1 oignon 6 oeufs 6 brins de coriandre 8 brins de ciboulette...

Posté par Marphyl à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, aubergine, ail, tomates, Courgettes, oeufs, poivron rouge, poivron vert, oignon, noix de muscade, poivron jaune, ciboulette, parmesan ou barquette de fromage frais ou de fromage blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2013

Compotée d'aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tomates 1 c. à s. de concentré de tomate 1 c. à c. de cumin ½ c. à c. de paprika doux 1 piment oiseau ½ c. à c. de piment d’Espelette 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre...

Posté par Marphyl à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivron vert, concentré de tomate, piment oiseau, cumin, paprika doux, piment d’Espelette, aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2013

Courgettes et poivrons farcis au curry

La courgette est un légume neutre voir insipide mais il se prête parfaitement en accompagnement ou rempli d’une bonne farce bien relevée On peut recouvrir avant d’enfourner de fromage mais personnellement je préfère conserver le goût des épices car le...

Posté par Marphyl à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poivrons, veau, Courgettes, farci

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 janvier 2013

Gratin d'endives au curry avec poitrine fumée et œufs de lump

Endives sans les oeufs de lump (complets en bas de la recette ) Recette d’hiver pour sortir des classiques endives au jambon à la béchamel Eventuellement, vous pouvez tenter une association Terre - mer avec endives, porc et œufs de poisson… A gouter et...

Posté par Marphyl à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crème, endives, fromage, fromage blanc, gratin, morbier, oeuf de lump, poitrine fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2012

Olives noires fendues en saumure

1 mois avant la préparation peler et mettre à sécher au soleil l’écorce de 2 ou 3 oranges bien lavées Ingredients : 3 kg d’Olives noires Eau Sel 4 feuilles de Laurier 4 brins de Romarin 5 brins de Thym 2 Ecorces d’orange séchée 12 Gousses d’ail Fendre...

Posté par Marphyl à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, ail, olives, saumure, noires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2012

Olives vertes fendues en saumure

La récolte des olives commence alors profitons pour les préparer en saumure. Pour cela choisir votre variété d’olives préférée, une eau pure et claire ( si vous ne disposez que de celle du robinet, préférez lui une eau minérale pour la phase finale de...

Posté par Marphyl à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassées, citron, olives, saumure, vertes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2012

Variétés de Poivrons

Divers poivrons de la cuisne espagnole En espagnol pimiento désigne le poivron et Chile généralement le piment Originaire d'Amérique du Sud, il a été probablement domestiquée au Mexique On a retrouvé des graines vieilles de 5000 ans lors de fouilles archéologiques...

Posté par Marphyl à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, pimientos, ñora

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2012

Aubergines farcies à la viande et à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses aubergines 2 c. à s. de parmesan râpé 3 c. à s. d’emmental râpé 500 g de viande hachée 4 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de coriandre ½ c. à c. de piment doux moulu ½ c. à c. de cumin...

Posté par Marphyl à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, tomates, viande hachée, oeufs, cumin, oignon, aubergines, emmental râpé, huile d’olive, poivre, Sel, piment doux, parmesan râpé, persil haché, huile Sel ½ c à c de poivre, tomate concentré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote