Les marmites de Marphyl

31 mai 2022

Steak haché aux oignons à la mexicaine et frijoles

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de bœuf hachée 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 c. à c. de coriandre Quelques gouttes de tabasco 60 ml de sauce tomate frite 65 g de chapelure 45 g de parmesan ½ citron vert ou lime 4 oignons blancs ou/et rouges 500...

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Tags: coriandre, ail, Tabasco, haricots rouges, oignons, parmesan, chapelure, viande de boeuf hachée, citron vert, oeuf, beurre, sauce tomate frite

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30 mai 2022

Smoothie de bananes au jus de pamplemousse et d’orange

Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes mûres 4 oranges 1 pamplemousse rose 1 pincée de cannelle Couper en 2 et presser les oranges et le pamplemousse Peler les bananes Dans le bol du blender, mettre les bananes, les jus, le cannelle et mixer Dans des...

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Tags: cannelle, oranges, bananes mûres, pamplemousse rose

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30 mai 2022

Poêlée de chou kale et de champignons et blancs de poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 3 carottes 250 g de chou kale 300 g de champignons de paris 200 g de châtaignes au naturel 1 oignon ¼ c. à c. de curcuma ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression...

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Tags: carottes, blancs de poulet, champignons de Paris, curcuma, oignon, bouillon de légumes, chou kale, châtaignes au naturel

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29 mai 2022

Côtes de porc et haricots blancs à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 400 g de haricots blancs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de tomates concassées 1 aubergine 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 1 c. à s....

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Tags: romarin, ail, origan, paprika, curcuma, thym, cumin, haricots blancs, oignon, laurier, purée de piment, côtes de porc, tomates concassées 1 aubergine

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28 mai 2022

Filets de merlan aux poivrons et haricots rouges

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filets de merlan sans la peau 350 g de haricots rouges précuits ( frijoles ) 2 poivrons orange 1 poivron rouge 1 oignon 3 gousses d’ail ¼ c. à c. de paprika fort ½ c. à c. de cumin ¼ c. à c. d’origan 2 c à s d’huile...

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Tags: ail, origan, haricots rouges, poivron rouge, cumin, oignon, paprika fort, filets de merlan, poivrons orange

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27 mai 2022

Blanquette de blanc de poulet aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blancs de poulet ou 4 hauts de cuisse de poulet 500 g de champignons de paris ½ cube de bouillon de volaille 2 c. à s. de farine 3 brins de persil 2 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: blancs de poulet, champignons de Paris, persil, farine, bouillon de volaille, beurre, huile d’olive

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25 mai 2022

Roti de porc poêlé et nouilles de blé à la chinoise

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc 1 oignon 1 clou de girofle 3 gousses d’ail 2 carottes ½ navet ½ blanc de poireau ½ poivron rouge 2 champignons shitakés 400 g de tomates entières pelées au jus ( 1 boite ) 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de...

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Tags: coriandre, ail, carottes, citronnelle, gingembre, poivron rouge, rôti de porc, curcuma, sucre, clou de girofle, oignon, laurier, miel, huile d’olive, blanc de poireau, navet, vinaigre de riz, badiane, champignons shitakés, tomates au jus

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24 mai 2022

Gomasio maison ou sel de sésamo ou d’ajonjoli

Le gomasio se conserve dans un pot hermétique plusieurs mois mais il est préférable de le garder au réfrigérateur pour que le mélange ne rancisse pas Ingrédients pour 1 pot : 12 c. à s. de graines de sésame 1 c. à s. de sel de mer Dans une poêle à sec,...

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Tags: graines de sésame, sel de mer

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24 mai 2022

Poulet et patates douces moelleuses rôtis au four

Poulet et patates douces moelleuses rôtis au four Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 3 patates douces 3 oignons 1 brin de thym 1 brin de romarin 3 gousses d’ail ½ citron 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre...

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Tags: poulet, romarin, ail, citron, oignons, thym, patates douces

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23 mai 2022

Salade mixte de champignons, betteraves et haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de champignons de paris 3 brins de persil 1 oignon blanc nouveau 1 gousse d’ail 1 c. à s. de moutarde forte ou à l’ancienne 1 citron 4 c. à s. de vin blanc sec 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Presser le citron...

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Tags: moutarde, ail, citron, vin blanc sec, haricots verts, persil, piment d’Espelette, sauce soja, vinaigre de cidre, huile d’olive, ciboulette, vinaigre balsamique, sirop d’érable, huile de noix, betteraves rouges, amandes effilées, hampignons de paris, oignon blanc nouveau, éc

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22 mai 2022

Steak haché à cheval et frites persillées

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf haché 4 oeufs 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 3 oignons 4 pommes de terre Peler et couper les oignons en fines rondelles Peler et presser...

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Tags: ail, pommes de terre, oeufs, oignons, persil, beurre, huile d’olive, bœuf haché

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21 mai 2022

Tournedos sautés et cœur de céleri poêlés

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de viande de boeuf ( 175 g x 4 ) 4 bandes de barde 4 coeurs de céleri 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de coriandre en poudre 4 c. à s. de beurre 2 c. à c. d’huile...

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Tags: coriandre, ail, carottes, gingembre, curcuma, oignon, beurre, barde

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18 mai 2022

Filets de merlan à la grecque

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlan 3 tranches épaisses de jambon serrano 4 brins de persil 125 ml de vin blanc 1 oignon 3 yaourts grecs nature 5 c. à s. de fromage râpé 3 oeufs durs 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à...

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Tags: fromage râpé, jambon serrano, vin blanc, persil, oignon, oeufs durs, yaourts grecs, filets de merlan

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17 mai 2022

Cuisse de dinde comme dans les îles de l’océan indien

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde de 1200 g 4 c. à s. de concentré de tomate 1 oignon 4 gousses d’ail 4 brins de coriandre 3 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à c. de gingembre, 3 c. à s. de soja ½ c. à c. de curcuma 165 ml de lait de...

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Tags: coriandre, curry, ail, lait de coco, gingembre, concentré de tomate, curcuma, thym, sucre, oignon, citron vert, beurre, cuisse de dinde, soja

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14 mai 2022

Marmite de poulet et légumes à l'indonésienne

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs ou 4 cuisses de poulet ( 4 x 250 g ) 1 courgette 4 carottes 4 navets 4 pommes de terre moyennes 2 oignons 1 pomme granny smith 1 citron vert 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. d’amandes effilées 1 ½ c. à s. de...

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Tags: poulet, lait de coco, carottes, citronnelle, pommes de terre, raisins secs, oignons, courgette, navets, citron vert, beurre, pomme, harissa, noix de coco râpée, amandes effilées

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13 mai 2022

Steak haché aux épices et petits pois aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de bœuf hachée 1 oignon 1 poivron vert 4 brins de persil ¼ c. à c. de grains d’anis 1 piment jalapeño 2 c. à s. de coriandre en poudre 1 c. à s. de sauce soja 1 pincée de cannelle 1 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: coriandre, cannelle, poivron vert, persil, oignon, viande de boeuf hachée, sauce soja, petits pois et carottes, piment jalapeño, grains d’anis

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10 mai 2022

Soupe de tomates aux poireaux et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates 2 blancs de poireaux 3 pommes de terre 1 oignon nouveau 1 c. à s. de cassonade 2 c. à s. de crème épaisse 1 cube de bouillon de volaille Sel de céleri 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Laver et couper les tomates...

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Tags: tomates, pommes de terre, cassonade, bouillon de volaille, beurre, crème épaisse, blancs de poireaux, oignon nouveau, Sel de céleri

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7 mai 2022

Tomates farcies au riz et lardons au curry

La Duxelles de champignons non utilisée peut se conserver 3 jours au réfrigérateur et même se congeler… Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 2 poivrons rouges 150 g de riz 100 g de lardons naturels ou fumés 125 g de champignons de paris 1...

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Tags: Riz, ail, tomates, fromage râpé, champignons de Paris, poivron rouge, persil, échalote, beurre, jus de citron, lardons, curry jaune

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6 mai 2022

Smoothie de banane à la papaye et jus d’oranges de citron

Ingrédients pour 2 personnes : 1 banane 1 papaye 2 oranges navel ½ citron Glaçons Peler, couper la papaye en 2, retirer la membrane, les pépins et tailler en dés Peler et couper la banane en 4 Presser les oranges et le citron Dans le bol du blender, mettre...

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Tags: citron, Glaçons, banane, papaye, oranges navel

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4 mai 2022

Couscous d’agneau aux fruits secs et légumes nouveaux

La couleur sombre vient des pruneaux... Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’épaule d’agneau dégraissée en cubes 300 g de semoule grains moyens 200 g de pois chiches pré trempés 24 h 12 pruneaux 12 abricots secs 2 ½ c. à s. de raisins secs 1 c. à s....

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Tags: coriandre, ail, carottes, Courgettes, pommes de terre, raisins secs, oignons, poivron rouge, poivron vert, pois chiches, navets, pruneaux, abricots secs, branches de céleri, harissa, ras el hanout, épaule d’agneau, amandes effilées, semoule grains moyens, fèves écossées

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