poivron vert - Les marmites de Marphyl

17 novembre 2015

Tortilla de pulpe de carottes aux lardons

Ou comment utiliser la pulpe des carottes exprimées avec l’extracteur pour faire le jus de carotte du matin Ingrédients pour 4 personnes : 10 œufs 6 carottes ( pulpe résidus de l’extracteur de jus ) 150 g de lardons 1 poivron rouge 1 poivron vert 3 gousses...

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Tags: ail, carottes, poivron rouge, poivron vert, curcuma, basilic, huile d’olive, lardons

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14 novembre 2015

Filets de panga à la provençale et légumes du soleil

Aujourd’hui 2 recettes en 1, alors profitez … et bon appétit !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 5 tomates ou 350 g de sauce tomate au basilic 1 oignon 4 gousses d’ail ½ poivron vert 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à c d’origan 2 c. à...

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Tags: coriandre, Sauge, ail, origan, citron, vin blanc sec, tomates, courgette, poivron rouge, poivron vert, paprika, olives noires, concentré de tomates, oignon, filets de panga, filets d’anchois

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9 novembre 2015

Wok de poulet aux gambas et légumes aux spaghetti à la nage

Un des plats populaires en Thaïlande qui se déguste le midi dans la rue avec des baguettes mais en France… à confectionner à la maison ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 24 gambas 1 paquet de nouilles ou spaghetti asiatiques 2 oignons...

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Tags: coriandre, gambas, tomate, ail, carottes, blancs de poulet, oignons, courgette, poivron vert, sauce soja, bouillon de volaille, gingembre en poudre, poivron jaune, poivre, Sel, huile d'olive, chou fleur, nuoc mam, paquet de nouilles ou spaghetti asiatiques, sauce aigre douce

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8 novembre 2015

Sauté de porc aux tomates et lait de coco comme un rougail

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc ½ poivron vert 4 tomates ou une boîte de tomates pelées 2 cives ou oignons nouveaux 2 gousses d'ail 250 ml de lait de coco 1 c. à c. de curcuma 1 pointe de pâte de piments verts 12 olives vertes dénoyautées...

Posté par Marphyl à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, lait de coco, tomates, poivron vert, olives vertes, curcuma, sauté de porc, huile d’olive, oignons nouveaux, cives, pâte de piments

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7 novembre 2015

Epaule d'agneau marinée et légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d'agneau 6 bouquets de brocoli 1 courgette 2 pommes de terre 1 carotte 1 navet 8 haricots plats 1 poivron vert 3 oignons 2 gousses d’ail 75 ml d’huile d'olive 1 citron 1 c. à c. de paprika fort 1 feuille de laurier...

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Tags: brocoli, agneau, carotte, piment, ail, citron, pommes de terre, oignons, courgette, vin blanc, bois d'Inde, poivron vert, clous de girofle, laurier, paprika fort, beurre, haricots plats, navet

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16 octobre 2015

Wok de poulet et légumes à la sauce asiatique

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 200 g de champignons asiatiques variés 1 courgette 1 carotte 1 bok choï 1 poivron vert ½ poivron rouge 6 bouquets de chou fleur 2 oignons 2 gousses d'ail 3 c. à s. d’huile d’olive ou de tournesol ¼ c....

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Tags: carotte, ail, blancs de poulet, oignons, courgette, poivron rouge, poivron vert, bouillon de volaille, huile d’olive, gingembre frais, huile de sésame, piment de Cayenne, bok choï, arachides grillées et broyées, bouquets de chou fleur, champignons asiatiques variés, samba

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11 octobre 2015

Tajine de collier d’agneau à la méditerranéenne

Les carottes au fond du plat du tajine servent à éviter de brûler les composants du plat et peuvent être mangés … ou pas !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de collier d’agneau 2 carottes 3 tomates 2 pommes de terre 1 poivron vert 1 courgette ½ citron...

Posté par Marphyl à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes, gingembre, tomates, pommes de terre, courgette, vin blanc, poivron vert, olives vertes, curcuma, thym, olives noires, oignon, laurier, huile d’olive, gousses d’ail, citron confit au sel, collier d’agneau

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9 octobre 2015

Blancs de poulet aux légumes du sud

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 2 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert ½ aubergine 2 oignons nouveaux 4 gousses d'ail 2 pommes de terre 6 olives vertes 2 c. à s. d'huile d'olive 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de safran...

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Tags: aubergine, ail, tomates, blancs de poulet, poivron rouge, poivron vert, olives vertes, thym, safran, laurier, farine, bouillon de volaille, huile d'olive, oignons nouveaux, pomme terre

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28 septembre 2015

Côtes de porc au vinaigre balsamique et aux épices

Dans la variété des épices réside tout le charme de cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 60 ml de vinaigre balsamique 60 ml d'huile d'olive 3 c à c. d'épices mélangés : Thym Romarin Origan Baies roses Genièvre Poivre de Jamaïque...

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Tags: romarin, origan, vin blanc sec, piment d'Espelette, gingembre, poivron vert, thym, vinaigre balsamique, baies roses, poivre noir, côtes de porc, genièvre, Poivre Sichuan, Poivre de Jamaïque, piment vert doux

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9 juin 2015

Pesto de la Mancha ( Pesto manchego espagnol )

CUIRE TOUS LES LÉGUMES SÉPARÉMENT pour révéler les saveurs Ingrédients pour 4 personnes : 5 tomates mûres ( 750 g ) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron rouge 1 poivron jaune 3 courgettes 2 aubergines 2 oignons 4 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: romarin, ail, tomates, Courgettes, oignons, poivron rouge, poivron vert, thym, sucre, laurier, aubergines, huile d’olive, poivron jaune

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4 juin 2015

Wok de boeuf aux légumes croquants

Wok de boeuf aux légumes croquants Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de filet de boeuf fins 1 boîte de fond d'artichauts 3 gousses d'ail 2 oignons rouges 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 carottes 1 blanc de poireau ½ bocal de pousses...

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Tags: ail, citron, carottes, champignons de Paris, poivron rouge, poivron vert, champignons noirs, blanc de poireau, pois gourmands, poivron jaune, pousses de bambou, Oreilles de Judas, gingembre confit, bouillon de bœuf, oignons rouges, filet de boeuf, fond d'artichauts, pouss

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19 mai 2015

Côtes de porc épicées et wok de légumes à la sauce soja pimentée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 1 chorizo ( facultatif ) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 poireau 2 tomates 1 poivron vert 1 blanc de poireau 12 bouquets de chou-fleur 12 choï sum ou 2 bok choï 4 champignons noirs déshydratés 8 grains d’épices...

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Tags: chorizo, ail, origan, gingembre, tomates, cannelle, poivron vert, champignons noirs, cumin, oignon, poireau, sauce soja, blanc de poireau, fenugrec, chou-fleur, bok choï, choï sum, côtes de porc, grains d’épices de Szechuan, purée de piments

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6 avril 2015

Côtes de porc au coulis de tomates cuisiné

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 300 ml de coulis de tomates 1 carotte 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d’ail 200 g de flageolets précuits 6 cornichons ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de curcuma ½ c. à s. de coriandre 1 c. à c. d'huile...

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Tags: coriandre, carotte, ail, gingembre, cornichons, poivron vert, curcuma, oignon, coulis de tomates, côtes de porc, flageolets précuits

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2 avril 2015

Tourte à la ratatouille et aux crevettes

Une ratatouille express et quelques crevettes roses Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 pâte brisée 20 crevettes 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. de thym 1 c. à c. de romarin...

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Tags: aubergine, romarin, ail, tomates, Courgettes, pâte feuilletée, poivron rouge, poivron vert, thym, oignon, laurier, poivre, Sel, huile d'olive, pâte brisée, crevettes

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31 mars 2015

Médaillons de colin et asperges braisées à la sauce citronnée

8 médaillons de colin 1 poivron vert 16 asperges blanches 2 gousses d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de beurre 1 citron 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de moutarde 100 ml de crème fraiche 1 c. à s. de fromage blanc 0% Sel poivre Peler et écraser l’ail...

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Tags: moutarde, ail, citron, colin, poivron vert, crème fraiche, beurre, huile d’olive, fromage blanc 0%, jaune d’oeuf, asperges blanches

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28 mars 2015

Tajine de poulet au fenouil et lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pattes de poulet 4 fenouils 2 tomates 250 ml de sauce tomate nature 4 gousses d'ail 2 oignons ½ poivron rouge 1 poivron vert ½ branche de céleri vert 1 c. à c. de curcuma 1 c. à c. de gingembre 4 pistils de safran 5 brins...

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Tags: coriandre, poulet, ail, gingembre, tomates, sauce tomate, oignons, poivron rouge, poivron vert, curcuma, cumin, safran, fenouils, citron confit, céleri vert, pluches de fenouil

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3 mars 2015

Paupiettes de veau à la dominicaine

Acheter des escalopes très fines et aplatir avec un rouleau à pâtisserie, le fond d’une casserole ou le plat d’un hachoir pour les étendre encore La garniture est une ratatouille dominicaine issue de la recette française, sans doute Le principe de la...

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Tags: coriandre, aubergine, ail, origan, carottes, gingembre, Courgettes, oignons, poivron rouge, poivron vert, thym, lait, paprika fort, piment vert, escalopes de veau, pulpe de tomate, veau haché, barde de lard, tartine sans la croûte ou 1 tranche de pain de mie

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28 février 2015

Minestrone dominicain

A la base, le minestrone est un plat pauvre de la tradition paysanne italienne préparé avec les légumes du jardin Ici la version dominicaine plus parfumée et plus épicée Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz rond 125 g de lardons 2 tomates 1 courgette...

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Tags: culantro, lentilles, ail, origan, carottes, tomates, oignons, courgette, poivron vert, thym, basilic, concentré de tomates, cumin, bouillon de porc, taro, paprika fort, piment vert, lardons, riz rond, branche de céleri et ses feuilles

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15 février 2015

Tripes de porc de Moclinejo - Callos de Moclinejo ( Málaga )

Hiver, montagne, ciel bleu et soleil avec la mer en fond d’écran… Contexte parfait pour un retour aux sources gastronomiques andalouses ( Málaga ) Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de pois chiches trempés 400 g de langue de porc 2 pieds de porc nettoyés...

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Tags: tomate, Lard, pommes de terre, piments, cannelle, poivron vert, pois chiches, cumin, oignon, clous de girofle, noix de muscade, chorizos, boudins noirs, pieds de porc, grains de poivre noir, langue de porc, oreille de cochon, paprika fumé, queue de cochon, tête d'ail

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3 février 2015

Marmite de poissons portugaise - Caldeirada de peixe

La caldeirada de peixe est une sorte de bouillabaisse traditionnelle portugaise qui est composée de divers poissons et fruits de mer Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poissons (merlu, abadeche, mostelle, maigre, encornets ) 20 crevettes 12 amandes...

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Tags: Poisson, aubergine, encornets, ail, fenouil, tomates, pommes de terre, merlu, fumet de poisson, poivron rouge, poivron vert, oignon, laurier, échalote, mostelle, crevettes, amandes de mer, graines de piment de la Jamaïque, maigre, abadèche

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