oignons - Les marmites de Marphyl

21 mars 2018

Ailerons de dinde marinés au four en 2 cuissons et fagots de haricots verts

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de ailerons de dinde ( 4 pièces ) 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin® ½ c. à c. de thym Thiercelin® 1 c. à c. de curcuma Thiercelin® 2 oignons 4 gousses d’ail 1 poivron vert 1 navet 1 branche de céleri 350 ml de vin...

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Tags: ail, haricots verts, pommes de terre, oignons, vin blanc, poivron vert, curcuma, thym, paprika doux, ailerons de dinde, navet, branche de céleri, piment de la Jamaïque, poitrine, bouillon de volailles

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14 mars 2018

Sauté de boeuf aux olives

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de collier de bœuf 125 g d'olives vertes 4 carottes 4 pommes de terre 2 tomates 3 oignons 2 gousses d'ail 500 ml de vin blanc 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Peler et émincer finement les oignons et l'ail Épépiner,...

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Tags: ail, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, vin blanc, olives vertes

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4 mars 2018

Lapin au riz et aux légumes à l’Andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou râbles de lapin 3 tomates 200 g de haricots plats 2 poivrons rouges 20 olives vertes 2 oignons 3 gousses d’ail 1 brin de romarin 6 feuilles de menthe 1 cube de bouillon de légumes 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: romarin, ail, tomates, oignons, olives vertes, poivrons rouges, haricots plats, bouillon de légumes, menthe, cuisses ou râbles de lapin

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26 février 2018

Pieds de veau aux pois chiches et aux raisins secs ou Hargma marocain

Une recette classique dans les familles juives marocaines Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de veau 400 g de pois chiches 2 oignons 4 gousses d'ail 1 c. à s. de paprika 1 piment ou ½ c. à c. de paprika fort ½ c. à c. de gingembre 1 c. à c. de cumin...

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Tags: piment, ail, gingembre, cannelle, raisins secs, oignons, paprika, pois chiches, cumin, paprika fort, pieds de veau

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20 février 2018

Sauté de boeuf aux okras et aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 850 g de viande de boeuf à braiser 3 aubergines 4 tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à s. de Brandy ou d’Armagnac 1 c. à c. de sucre roux ou de cassonade 2 feuilles de sauge 1 brin de thym...

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Tags: Sauge, ail, origan, tomates, oignons, concentré de tomate, Armagnac, thym, aubergines, sucre roux, vinaigre de cidre, brandy

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17 février 2018

Côtes de porc gratinées aux carottes et pousses de soja

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 800 g de carottes 250 g de pousses de soja égouttées ½ cube de bouillon de porc 150 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de moutarde forte 125 g de fromage râpé 2 oignons 4 gousses d'ail 6 brins de persil 1 brin...

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Tags: ail, vin blanc sec, carottes, fromage râpé, oignons, moutarde forte, persil, thym, bouillon de porc, côtes de porc, pousses de soja

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15 février 2018

Cuisse de dinde grillée au rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde ( 1200 g ) 3 oignons 6 gousses d’ail 250 ml de rhum 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre 1 c. à c. de gros sel Bruler les restes de plume au soufflet Peler et couper l’ail et les oignons en grosses rondelles...

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Tags: rhum, ail, oignons, cuisse de dinde

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10 février 2018

Crème de courgettes au mascarpone et pesto vert

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 80 g de mascarpone 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 2 c. à s. de pesto vert 1 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Laver, sécher et couper les courgettes en dés Peler et hacher les oignons...

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Tags: ail, Courgettes, oignons, bouillon de volaille, mascarpone, pesto vert

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9 février 2018

Pavés de morue panés et légumes au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de morue dessalée 4 oeufs 4 pommes de terre 2 carottes 1 poivron 2 oignons 4 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 citron 1 c. à s. de persil 3 c. à s. de farine Huile de friture 2 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel...

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Tags: ail, citron, carottes, poivron, pommes de terre, oeufs, oignons, persil, laurier, farine, pavés de morue dessalée

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6 février 2018

Minestrone de légumes aux pommes de terre et au lard

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de haricots blancs ou rouges 200 g de pois ou de petits pois frais ou surgelés 4 pommes de terre farineuses 200 g de haricots verts 150 g de citrouille ou de potiron 2 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 courgette...

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Tags: ail, haricots verts, carottes, pommes de terre, blettes, céleri, oignons, courgette, persil, basilic, haricots blancs, citrouille, chou vert, huile d’olive, bouillon de légumes, saindoux, grana padano, gras de porc avec la couenne, haricotsrouges, pois

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30 janvier 2018

Ailerons de dinde marinés au four et légumes rissolés

Ingrédients pour 4 personnes : 8 ailerons de dinde 1 poivron rouge 2 tomates 1 courgette 3 c. à s. de champignons de paris lamellés 8 olives noires 2 oignons ½ c. à s. de curry 1 c. à s. de cumin ½ c. à c. de gingembre 3 c. à s. d'huile d’olive 1 citron...

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Tags: champignons, curry, citron, gingembre, tomates, oignons, courgette, poivron rouge, olives noires, cumin, ailerons de dinde

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27 janvier 2018

Filets de limande au lait de coco épicé

Ingrédients pour 4 personnes : 8 filets de poisson blanc ( limande, cabillaud, colin… ) 12 crevettes roses bouquets 2 patates douces 2 gousses d’ail 2 oignons 1 citron vert 200 ml de lait de coco 2 petits piments oiseau Thiercelin 1809 1 tige de citronnelle...

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Tags: ail, origan, lait de coco, citronnelle, gingembre, piments, oignons, crevettes roses, fumet de poisson, curcuma, citron vert, filets de poisson blanc, patates douces

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23 janvier 2018

Filets de hoki au citron pimenté au four

Ingrédients pour 4 Personnes 4 filets de hoki 2 citrons 2 piments 2 oignons 100 ml de crème allégée 250 ml de vin blanc sec 1 c. à s. de moutarde ½ c. à c. de paprika Huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les oignons par la moitié Presser les citrons...

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Tags: piment, moutarde, citron, vin blanc sec, oignons, paprika, crème allégée, filets de hoki

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20 janvier 2018

Cuisses de poulet au citron façon tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 pommes de terre 2 citrons confits 1 citron frais 1 cube de bouillon de poule 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 4 pistils de safran Thiercelin 1809 1 c. à c. de ras el-hanout 1 c. à c. de paprika...

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Tags: coriandre, ail, citron, gingembre, pommes de terre, cannelle, oignons, olives vertes, paprika, curcuma, persil, cumin, safran, citrons confits, cuisses de poulet, bouillon de poule, ras el-hanout

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19 janvier 2018

Jarret de porc au miel sur lit de chou aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets 1 chou 1 c. à c. de cumin 2 pommes de terre 200 g de lentilles 2 carottes 1 branche de céleri 2 oignons 2 clous de girofle 1 c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de curcuma 6 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 2 c....

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Tags: lentilles, Chou, ail, carottes, pommes de terre, céleri, oignons, vin blanc, curcuma, cumin, clous de girofle, grains de poivre, miel liquide, huile d’olive, saindoux, jarrets, paprika oux

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18 janvier 2018

Tacos de poulet aux légumes et haricots rouges épicés

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tortillas de maïs 400 g de haricots rouges en boite 2 blancs de poulet 2 oignons 1 poivron rouge 1 tomate 1 piment rouge frais 1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à c. de paprika Thiercelin 1809 1 carotte ¼ de chou...

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Tags: coriandre, tomate, carotte, haricots rouges, blancs de poulet, fromage râpé, oignons, poivron rouge, paprika, curcuma, piment rouge, chou blanc, laitue, concombre, tortillas de maïs, sauce épicée

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17 janvier 2018

Sauté de veau à la tomate à la grecque

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de sauté de veau en morceaux 600 g de pulpe de tomate 1 c. à c. de sucre 1 poivron rouge 3 oignons 4 gousses d’ail 400 g de feta 1 pomme golden 1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809 12 olives noires ou vertes 1 c. à s....

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Tags: coriandre, ail, origan, olives, vin blanc sec, oignons, poivron rouge, sucre, fond de veau, maïzena, pulpe de tomate, sauté de veau, feta, pomme golden

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16 janvier 2018

Cuisses et blancs de cailles à la sauce piquante

Ingrédients pour 4 personnes : 16 cuisses de cailles 16 blancs de cailles 12 pommes de terre grenaille 100 g de pois gourmand 100 g de haricots verts 100 g de petits pois 2 oignons 5 gousses d'ail 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de paprika doux...

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Tags: ail, vin blanc sec, haricots verts, gingembre, pommes de terre, petits pois, oignons, concentré de tomate, paprika doux, piment d’Espelette, gros sel, pois gourmand, cuisses de cailles, blancs de cailles

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5 janvier 2018

Petit salé de porc demi-sel aux haricots blancs à la tomate

Une recette idéale à congeler et à réchauffer pour toujours avoir un plat idéal durant la période hivernale Ne pas tremper les haricots car cela provoque un début de fermentation de la fécule et provoque les flatulences Ingrédients pour 4 personnes :...

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Tags: ail, carottes, oignons, persil, thym, cumin, clou de girofle, laurier, grains de poivre noir, coulis de tomate, petit salé de porc demi-sel, haricots blancs secs