oignons - Les marmites de Marphyl

9 juillet 2019

Émincée de foie de veau aux oignons et pommes de terre au paprika

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de foie de veau 3 pommes de terre 5 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à c. de thym en poudre 1 c. à s. de paprika doux 125 ml de vin blanc sec 2 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de farine 1 c. à c. de persil ½ citron...

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Tags: ail, citron, vin blanc sec, pommes de terre, foie de veau, oignons, crème fraîche, persil, thym, paprika doux, farine, beurre, huile d’olive

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7 juillet 2019

Saucisses et lard aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses ( Toulouse, montbeliard, morteau,… ) 4 tranches de poitrine de porc fumée ( 400 g ) 500 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 1 cube de bouillon de légumes ou de porc 4 échalotes 2 oignons 1 clou de girofle 4 gousses...

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Tags: lentilles, ail, échalotes, carottes, oignons, persil, thym, cumin, clou de girofle, poitrine de porc fumée, laurier, beurre, huile d’olive, saucisses, bouillon

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23 juin 2019

Pavés de cabillaud au pisto manchego

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 5 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 20 olives noires dénoyautées 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à c. d’origan Thiercelin 1809 1 pincée de thym...

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Tags: piment, ail, origan, tomates, oignons, thym, olives noires, sucre, poivrons rouges, cumin, vinaigre de cidre, huile d’olive, persil plat, pavés de cabillaud, poivrons verts

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6 juin 2019

Filets de panga aux amandes et au riz rouge de Camargue

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de panga 280 g de riz rouge de Camargue 50 g d’amandes Thiercelin 1809 1 carotte 2 oignons 2 gousses d’ail ½ poivron rouge 1 c. à c. de maïzena 300 ml d’eau 1 c. à c. de persil 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: carotte, ail, oignons, poivron rouge, persil, amandes, maïzena, filets de panga, riz rouge de Camargue

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9 avril 2019

Filets de plie et légumes à la normande

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de plie 20 crevettes roses 1 poireau 1 navet 3 carottes 2 pommes de terre 2 oignons 3 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine 350 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de fumet de poisson 2 c. à...

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Tags: vin blanc sec, carottes, pommes de terre, oignons, fumet de poisson, crème fraîche, poireau, farine, beurre, huile d’olive, crevettes, navet, filets de plie

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1 avril 2019

Marmite de la mer aux poissons et moules aux gambas

Ingrédients pour 4 personnes : 1 tête et une arête centrale de bonite 2 c. à s. de brandy ou de cognac 4 filets d’abadèche rose 2 roussettes en tronçons 800 g de moules 20 palourdes 8 gambas 150 ml de vin blanc sec 2 mini poivrons verts 1 c. à c. de curcuma...

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Tags: gambas, ail, moules, vin blanc sec, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, curcuma, safran, laurier, blanc de poireau, brandy, cognac, palourdes, fumet de poissons, poivrons verts, filets d’abadèche rose, roussettes, tête et arête centrale de bonite

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27 mars 2019

Potage de poulet aux pois chiches et olives à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 350 g de pois chiches en boite 2 pommes de terre 1 carotte 2 tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de mélange 4 épices 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma...

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Tags: poulet, carotte, ail, citron, gingembre, tomates, pommes de terre, cannelle, oignons, olives vertes, paprika, curcuma, pois chiches, olives noires, cumin, safran, bouillon de volaille, miel, mélange 4 épices, harissa

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4 mars 2019

Lentilles aux palourdes et aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 4 saucisses 100 g de lard 60 palourdes 4 fanes de fenouil 2 oignons 3 gousses d'ail ½ poivron vert 1 feuille de laurier 100 ml de vin blanc 4 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Dans...

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Tags: lentilles, Lard, ail, fenouil, oignons, vin blanc, poivron vert, cumin, laurier, saucisses, p lourdes

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1 mars 2019

Joues de porc à la bière d’Abbaye et aux haricots blancs

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de joues de porc ( 8 pièces ) 750 ml de bière d’abbaye 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 5 feuilles de sauge 6 baies de genièvre 2 oignons 1 gousse d'ail 1 carotte 1 cube de bouillon de porc 2 c. à s. de concentré...

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Tags: champignons, carotte, Sauge, ail, oignons, moutarde forte, thym, concentré de tomates, cumin, laurier, farine, bouillon de porc, joues de porc, genièvre, chocolat noir, schnaps, bière d’abbaye, génépi, haricots cocos blancs, pain d’épices

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26 février 2019

Pintade au chou

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade 125 g de lardons 1 chou vert 1 c. à c. de cumin 2 carottes 4 pommes de terre 2 oignons ou 12 oignons grelots 2 gousses d’ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 4 brins de persil 125 ml de vin blanc sec 1 cube...

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Tags: ail, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, oignons, persil, thym, cumin, laurier, bouillon de volaille, chou vert, pintade, beurre, oignons grelots, lardons

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19 janvier 2019

Boeuf haché au vin rouge et légumes fricassés

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande hachée de boeuf 2 carottes 300 g de courge 12 bouquets de brocoli 2 pommes de terre 2 oignons 3 gousses d’ail 300 ml de vin rouge de Cahors 1 c. à s. de sucre 1 cube de bouillon de légumes 4 brins de coriandre...

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Tags: coriandre, brocoli, ail, carottes, pommes de terre, vin rouge, oignons, sucre, beurre, bouillon de légumes, viande hachée de bœuf, courge

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15 janvier 2019

Goulasch de sanglier

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d’échine de sanglier 100 g de lardons fumés 150 ml de vin rouge cahors 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 1 clou de girofle 1 carotte 1 poivron rouge pelé et épépiné 400 g de tomates concassées 2 c. à s. de concentré...

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Tags: coriandre, carotte, ail, tomates, vin rouge, oignons, poivron rouge, concentré de tomate, curcuma, paprika doux, clou de girofle, lardons fumés, beurre, baies de genièvre, huile, sanglier

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28 décembre 2018

Boeuf braisé aux oignons et au paprika

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf ( jumeau, collier, macreuse ) 1 carotte 3 oignons 1 gousse d'ail 2 c. à s. de paprika 1 cube de bouillon de bœuf ½ c. à c. de graines de cumin 1 tige de citronnelle 1 brin de thym 1 feuille de laurier...

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Tags: carotte, ail, citronnelle, oignons, paprika, crème fraîche, persil, thym, laurier, beurre, viande de boeuf, bouillon de bœuf, huile, graines de cumin

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21 décembre 2018

Rouleaux de jambon fourrés aux spaghetti à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de jambon 250 g de spaghetti 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 125 ml de coulis de tomate 2 c. à c. de concentré de tomate 75 g de fromage râpé 50 g de grana padano râpé 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: Spaghetti, ail, origan, fromage râpé, oignons, concentré de tomate, coulis de tomate, grana padano râpé, jambon blanc

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24 novembre 2018

Échine de porc au chou et châtaignes aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d’échine de porc 150 g de lardons nature ¼ de chou blanc 1 c. à c. de cumin 250 g de champignons mélangés ( 1 bocal ) 4 pommes de terre 1 poireau 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de porc ou de légumes 2...

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Tags: champignons, ail, gingembre, pommes de terre, oignons, thym, cumin, poireau, bouillon de porc, sauce soja, échine de porc, chou blanc, lardons nature

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21 novembre 2018

Filets de dinde ail et persil et haricots blancs aux feuilles de blettes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de dinde épais 8 gousses d’ail 4 brins de persil 400 g de haricots blancs 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille 1 c. à c. de cumin 20 feuilles de blettes 4 mini poivrons rouges 4 oignons 4 c. à s....

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Tags: ail, oignons, persil, concentré de tomates, poivrons rouges, cumin, paprika doux, haricots blancs, laurier, paprika fort, bouillon de volaille, coulis de tomates, filets de dinde, feuilles de blettes