oignon - Les marmites de Marphyl

6 septembre 2018

Tacos de viande de boeuf et chipotle à la crème aigre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tortillas de maïs 600 g de viande de boeuf hachée maigre 1 oignon 250 g de piments chile chipotle 250 g de fromage cheddar râpé 3 c. à s. de crème allégée 100 g de cives ou oignons nouveaux 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: citron, crème fraîche, vinaigre blanc, oignon, viande de boeuf hachée, crème allégée, oignons nouveaux, cives, tortillas de maïs, crème aigre, cheddar râpé, piments chile chipotle

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22 août 2018

Jarrets de porc rôtis laqués à la sauce moutarde

On a bien célébré l'aïd !!! 1 jarret de porc pour 1 ou 2 convives Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 4 jarrets de porc avec la peau ( selon le poids ) 1 oignon 1 cube de bouillon de porc 2 gousses d’ail 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier 6 grains...

Posté par Marphyl à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, moutarde forte, clou de girofle, oignon, laurier, farine, bouillon de porc, sucre brun, beurre, grains de poivre, huile d’olive, jarrets de porc

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21 août 2018

Keftas de sardines grillées à l’aïoli

Ingrédients pour 4 personnes : 8 sardines 3 gousses d'ail 1 oignon 4 c. à s. de chapelure 1 oeuf ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de curcuma 6 brins de persil Poivre Sel Huile de friture Peler et presser l’ail Peler et râper l’oignon...

Posté par Marphyl à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, sardines, curcuma, persil, cumin, paprika doux, oignon, chapelure, oeuf

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17 août 2018

Poulet au chou kale et pois chiches au lait de coco

Le chou kale est aussi bon cuit que cru croquant en salade !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 1 bouquet de chou Kale ( 20 feuilles ) 400 g de pois chiches pré trempés 400 ml de lait de coco 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouillon cube de...

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Tags: ail, lait de coco, oignon, citron vert, pilons de poulet, pâte de curry jaune, chou kale, amandes grillées, cube de bouillon, pois chiches pré trempés

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15 août 2018

Émincé de poulet et pommes de terre rôties au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filet de poulet fermier ( 2 blancs ) 6 pommes de terre bintje 250 ml de crème fraîche liquide 1 c. à c. d’herbes de Provence Thiercelin 1809 3 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c....

Posté par Marphyl à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, curcuma, oignon, beurre, huile d’olive, herbes de Provence, Poivre Tchuli, crème fraîche liquide, filet de poulet, pommes de terre bintje

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11 août 2018

Souris d’agneau confites aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 2 souris d’agneau 4 gousses d'ail 6 échalotes 2 c. à s. d'huile d'olive 2 c. à s. de miel 1 c. à s. de vinaigre balsamique 2 feuilles de laurier ½ c. à c. de thym 125 ml de vin rouge 400 g de lentilles 2 carottes 1 oignon...

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Tags: lentilles, ail, échalotes, carottes, vin rouge, persil, thym, oignon, laurier, miel, bouillon de légumes, vinaigre balsamique, souris d’agneau

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8 août 2018

Joues de lotte aux crevettes et aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 16 joues de lotte 20 crevettes roses 8 champignons de Paris 1 ½ oignon 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 1 c. à s. de crème fraiche 2 c. à s. de farine 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Nettoyer et couper les champignons...

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Tags: ail, champignons de Paris, crevettes roses, vin blanc, crème fraiche, oignon, farine, joues de lotte

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7 août 2018

Accras de morue à l’igname au four

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de morue 2 ignames ( 750 g ) 300 ml de lait 3 c. à s. de beurre 1 œuf 1 oignon 2 gousses d'ail 4 brins de coriandre 1 pincée de noix de muscade Thiercelin 1809 ½ c. à c. de paprika Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de piment...

Posté par Marphyl à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Morue, piment, ail, paprika, oignon, noix de muscade, lait, oeuf, beurre, levure chimique, ignames, bicarbonate

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3 août 2018

Macaroni et pieds de porc all'arrabbiata

Un combiné de pied de porc et de pàtes aux saveurs italiennes ... Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de porc 400 g de macaroni 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 1 clou de girofle Thiercelin 1809 300 ml de vin blanc 150 ml de vin blanc 2 piments...

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Tags: ail, carottes, tomates, vin blanc, curcuma, sucre, paprika doux, clou de girofle, oignon, farine, bouquet garni, pieds de porc, pecorino, grana padano, piments oiseau, macaroni, parmesano

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31 juillet 2018

Cassolette de colin d’Alaska façon tajine

Colin ou merlu, c’est le même poisson… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin d’Alaska ( 600 g ) ½ poivron vert 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 tomate ¼ de bouquet de persil 1 citron 2 c. à c. de court bouillon en poudre...

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Tags: tomate, ail, citron, olives, carottes, gingembre, pommes de terre, poivron vert, paprika, curcuma, persil, cumin, oignon, purée de tomate, colin d’Alaska, court bouillon en poudre

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31 juillet 2018

Cuisses de dinde pochée et rôtie à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de dinde 1 courgette 300 g de potimarron 4 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 4 feuilles de vert de poireau 1 branche de céleri ½ c. à c. de thym 1 feuille de laurier 4 brins de persil 2 cubes de bouillon...

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Tags: ail, pommes de terre, Tabasco, céleri, courgette, persil, thym, oignon, laurier, miel, potimarron, bouillon de volailles, crème fraiche épaisse, moutarde à l’ancienne, vert de poireau, cuisses de dinde

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27 juillet 2018

Riz au lapin

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 1 lapin 1 foie de lapin 2 gousses d’ail 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 tomate 12 petis champignons de paris 8 brins de persil 4 pistils de safran Thiercelin 1809 250 ml de vin blanc 15 olives vertes...

Posté par Marphyl à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, lapin, champignons, tomate, ail, vin blanc, poivron rouge, poivron vert, olives vertes, safran, oignon, bouillon de légumes, foie de lapin, persill

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25 juillet 2018

Dos de cabillaud à la sauce fromagée et légumes vapeur

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 1 oignon 4 gousses d’ail 2 c. à s. de mimolette râpée 1 c. à s. de grana padano 1 c. à s. de fromage râpé ( emmenthal, gruyère, pyrénéen,… ) 200 ml de vin blanc 150 ml de crème fraîche 1 c. à s. de fumet...

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Tags: ail, fromage râpé, vin blanc, crème fraîche, oignon, farine, beurre, Dos de cabillaud, grana padano, fumet de poisson en poudre, mimolette râpée

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24 juillet 2018

Petits maquereaux aux tomates épicées

Ingrédients pour 4 personnes : 12 petits maquereaux 6 tomates 1 c. à s. de concentré de tomate 1 oignon 3 gousses d’ail 1 brin de thym ½ c. à c. de purée de piment ou de paprika fort Thiercelin 1809 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Vider, couper les...

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Tags: ail, tomates, concentré de tomate, thym, oignon, paprika fort, purée de piment, petits maquereaux

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24 juillet 2018

Filet de colin à la plancha et fenouils aux haricots blancs

Pour la cuisson sans trempage des haricots blancs, voir la recette sur ce blog… Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 400 g de haricots blancs au naturel en boite ou précuits 2 fenouils 1 tomate 1 oignon 4 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 7...

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Tags: tomate, romarin, ail, citrons, thym, cumin, haricots blancs, oignon, fenouils, huile d’olive, filets de colin

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22 juillet 2018

Ragoût de poulet aux pommes de terre et pois chiches au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 6 pommes de terre 125 g de chorizo 250 g de pois chiches pré-trempés 1 oignon 20 tomates cerise 1 c. à s. de concentré de tomates 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 1 c. à c. de paprika Thiecelin...

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Tags: chorizo, ail, pommes de terre, blancs de poulet, paprika, pois chiches, concentré de tomates, oignon, bouillon de volaille, tomates cerise

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20 juillet 2018

Chiffonnade de chou kale aux pommes de terre et lardons aux oeufs frits

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 œufs à température ambiante 2 bouquets de chou kale vert ( 600 g ) 4 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de poitrine fumé huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en cubes Dans un autocuiseur,...

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Tags: ail, pommes de terre, oignon, chou kale, poitrine fumé

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18 juillet 2018

Filets de truite aux poivrons rouges et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truite 60 ml de lait 3 c. à s. de farine 4 c. à c. de moutardé 4 pommes de terre 3 poivrons rouges grillés et pelés ½ oignon 1 gousse d’ail ½ citron 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler...

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Tags: moutarde, ail, citron, pommes de terre, poivrons rouges, oignon, farine, lait, beurre, huile d’olive, filets de truite

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16 juillet 2018

Tomates farcies au thon et au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 2 boîtes de thon à l’huile ( 250 g ) 150 g de riz 1 oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. d’origan 1 pincée de paprika fort 4 c. à c. de chapelure ( facultatif ) Poivre Sel Égoutter le thon,...

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Tags: Riz, ail, origan, tomates, cumin, oignon, chapelure, paprika fort, thon àvl’huile

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15 juillet 2018

Filets de porc caramélisés aux aubergines et tomates à la sauce miso

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc épais 4 aubergines 2 grosses tomates ou 4 moyennes 2 oignons 100 ml de sauce soja 2 c. à s. de vin rouge 3 c. à s. de miso 3 c. à s. de saké doux 3 c. à s. de miel 1 citron vert 1 oignon 1 c. à s. de gingembre...

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Tags: citron, gingembre, tomates, oignons, oignon, paprika fort, sauce soja, aubergines, miel, vert, 4 épices, filets de porc épais, miso, saké doux, vin ouge

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