oignon - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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oignon

13 juin 2020

Filet de bœuf à la sauce crémeuse au vin doux de Malaga

Filet de bœuf à la sauce crémeuse au vin doux de Malaga

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf épais 1 ½ cm ( 250 g x 4 ) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à c. de fond de veau 250 ml de vin doux de la Axarquía ou des monts de Malaga 125 ml de crème liquide entière 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon, fond de veau, filets de bœuf, beurre, huile d’olive, crème liquide entière, vin doux de la Axarquía, grains de poivre Sarawak

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6 juin 2020

Mitonnée de poulet au chou

Mitonnée de poulet au chou

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses et ailes de poulet 1 chou blanc 1 c. à c. de cumin 4 pommes de terre 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 125 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volailles 1 feuille de laurier 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

Posté par Marphyl à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, cumin, oignon, laurier, chou blanc, ailes de poulet, bouillon de volailles, cuisses de poulñet, pommes de terre. carotte

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2 juin 2020

Riz au poulet dominicain

Riz au poulet dominicain

La marinade se conserve au réfrigérateur plusieurs jours voire 2 semaines… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 4 ailes de poulet 250 g de riz 2 carottes 1 courgette 4 tomates ( 300 g ) ½ oignon 1 gousse d’ail 2 c. à s. de coriandre Thiercelin...

Posté par Marphyl à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, Riz, piment, ail, origan, carottes, tomates, chili, céleri, courgette, poivron rouge, concentré de tomate, poivre de Sichuan, oignon, pilons de poulet, ailes de poulet, bouillon de volailles, Sel marin, ail fumé, grains de maïs

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31 mai 2020

Sauté de légumes au boeuf haché

Sauté de légumes au boeuf haché

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf hachée 1 oignon 2 gousses d’ail 400 g de haricot verts 200 g de champignons lamellés 1 poivron rouge ½ brocoli 1 c. à s. de sauce soja ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 ½ c. à c. de cumin en...

Posté par Marphyl à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, champignons, brocoli, ail, gingembre, poivron rouge, cumin, oignon, viande de boeuf hachée, sauce soja, baies roses, haricot verts

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26 mai 2020

Loup de ligne au barbecue à la sauce persillade

Loup de ligne au barbecue à la sauce persillade

Ingrédients pour 4 personnes : 4 loups ou bars ( 450 g x 4 ) 12 tranches de bacon 1 oignon 2 citrons 2 gousses d’ail 4 c. à c. de persil frais ou de coriandre 4 petits brins de romarin 1 c. à s. de graines de coriandre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

Posté par Marphyl à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, romarin, ail, citrons, persil, oignon, câpres, loup, huile d’olive, graines de coriandre, bacon, vinaigre d’échalotes

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25 mai 2020

Longe de porc au citron et au rhum

Longe de porc au citron et au rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de longe de porc 4 pommes de terre ou plus 4 citrons 1 oignon 8 gousses d’ail 1 feuille de laurier 3 brins de romarin 250 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de vinaigre de vin 2 c. à s. de sucre 1 c. à s. de miel 1 c. à...

Posté par Marphyl à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, romarin, ail, origan, citron, vin blanc sec, pommes de terre, sucre, oignon, laurier, miel, huile d’olive, vinaigre de vin, longe de porc

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23 mai 2020

Jarret de porc aux olives vertes et aux épices

Jarret de porc aux olives vertes et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 2 ou 4 jarrets de porc frais demi-sel 36 olives vertes dénoyautés ou pas 4 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons 4 gousses d'ail 120 ml de vin blanc ( 8 c. à s. ) 6 brins de coriandre 4 baies de gingembre 2 c. à c. de miel...

Posté par Marphyl à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, gingembre, pommes de terre, courgette, vin blanc, olives vertes, curcuma, oignon, bouillon de porc, miel, anis étoilé, cardamome, jarrets de porc frais demi-sel

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22 mai 2020

Soupe de poulet à la tomate

Soupe de poulet à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 1 carcasse de poulet 1 cube de bouillon de volailles 3 tomates 1 branche de céleri 1 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 1 portion de fromage à tartiner 1 c. à s. d’huile d’olive 2 poignées de vermicelle...

Posté par Marphyl à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, tomates, céleri, oignon, poireau, vermicelle, bouillon de volailles, fromage à tartiner, carcasse de poulet

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21 mai 2020

Galettes de viande hachée et sauce brune aux oignons

Galettes de viande hachée et sauce brune aux oignons

Une variante des boulettes de viande à la suédoise… Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viandes hachées mixtes ( boeuf, porc et veau ) 4 c. à s. de crème fraiche ou 125 ml de lait 4 c. à s. de chapelure 1 oeuf 1 oignon 2 pommes de terre cuites 1 c....

Posté par Marphyl à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pommes de terre, crème fraiche, oignon, noix de muscade, chapelure, farine, lait, oeuf, beurre, bouillon de viande, piment de la Jamaïque, viandes hachées mixtes

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16 mai 2020

Frijoles con chile comme au Far-West ou chili con carne western

Frijoles con chile comme au Far-West ou chili con carne western

La naissance tient lieu au Texas ou en Arizona ( berceau de la fameuse cuisine Tex-Mex ) entre los chicanos ( d’origine mexicaine ) qui construisaient le chemin de fer et les cowboys convoyeurs de troupeaux Chile ou chili, c’est le piment mexicain qui...

Posté par Marphyl à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, origan, haricots rouges, poivron vert, piment oiseau, poivrons rouges, cumin, clou de girofle, oignon, jalapeño, bouquet garni, piment de la Jamaïque, piment doux, chile vert, frijoles, piment ½ fort

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8 mai 2020

Soupe de poisson thaï au poisson et aux crevettes

Soupe de poisson thaï au poisson et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cabillaud 250 g de crevettes décortiquées 150 g de champignons shiitake ou de Paris 1 bâton de citronnelle ½ c. à c. de gingembre frais ou en poudre 1 oignon 3 gousses d'ail 2 carottes 1 c. à c. de fumet de poisson...

Posté par Marphyl à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, Cabillaud, carottes, citronnelle, gingembre, fumet de poisson, basilic, oignon, sauce soja, lime, crevettes, champignons shiitake, curry rouge, nouille chinoise, vermicelle de riz

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21 avril 2020

Boeuf haché aux haricots blancs et au riz à la mexicaine

Boeuf haché aux haricots blancs et au riz à la mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande de boeuf haché 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de poudre de chili ½ c. à c. de cumin 1 poivron rouge 1 poivron vert 500 ml de haricots blancs, noirs ou rouges 2 tomates 12 tomates cerise 250 g de riz à...

Posté par Marphyl à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, tomates, poivron rouge, poivron vert, cumin, haricots blancs, oignon, lait entier, sauce soja, bouillon de légumes, tomates cerise, piments jalapeños, beurre doux, viande de boeuf haché, fromages râpés tex-mex, poudre de chili, riz à grains longs

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20 avril 2020

Court bouillon de filets de merlu et chou-fleur aux pommes de terre et sauce aux épices

Court bouillon de filets de merlu et chou-fleur aux pommes de terre et sauce aux épices

Comment cuisiner du poisson bouilli sans qu’il ressemble à de la nourriture d’hôpital… Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 1 chou-fleur 4 pommes de terre 2 carottes 2 tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à s. de court bouillon 1 c. à c....

Posté par Marphyl à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, échalotes, carottes, tomates, pommes de terre, piment oiseau, curcuma, moutarde forte, thym, paprika doux, oignon, laurier, piment d’Espelette, court bouillon, huile d’olive, persil plat, chou-fleur, crème fraîche épaisse, filets de merlu

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16 avril 2020

Côtes de porc au chou kale et aux pommes à la sauce crémeuse

Côtes de porc au chou kale et aux pommes à la sauce crémeuse

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 125 g de lardons 40 feuilles de chou kale 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 2 carottes 3 pommes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 ml de cidre sec ½ cube de bouillon de porc ou de légumes ½ c. à c. de thym 200...

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Tags: ail, carottes, thym, cumin, oignon, bouillon de porc, pommes, beurre, lardons, huile, côtes de porc, cidre sec, crème fraîche liquide, chou kale

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15 avril 2020

Salade de lentilles aux oignons nouveaux et vinaigrette épicée

Salade de lentilles aux oignons nouveaux et vinaigrette épicée

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 50 g de lardons ½ c. à c. de cumin 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail 4 brins de coriandre 1 c. à c. de paprika...

Posté par Marphyl à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lentilles, ail, carottes, paprika, curcuma, moutarde forte, thym, cumin, oignon, clous de girofle, laurier, vinaigre de cidre, huile d’olive, vinaigre balsamique, lardons, oignons nouveaux, huile de noix

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10 avril 2020

Sauté de veau aux légumes et aux épices à tajine

Sauté de veau aux légumes et aux épices à tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de sauté de veau ( épaule, collier, flanchet ou tendron ) 1 c. à s. de farine ½ poivron vert 3 carottes 2 courgettes 1 oignon 4 gousses d'ail ½ cube de bouillon de légumes 1 c. à s. d’épices à tajine 3 c. à s. d’huile...

Posté par Marphyl à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, Courgettes, poivron vert, oignon, farine, huile d’olive, bouillon de légumes, épices à tajine, sauté de veau

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9 avril 2020

Potage campagnard au chou kale

Potage campagnard au chou kale

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de chou kale 1 carotte 1 courgette 1 navet 2 pommes de terre 1 blanc de poireau ½ oignon 2 gousses d'ail 1 brin de thym 4 saucisses fumées ou non 2 cubes de bouillon de légumes 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel...

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Tags: carotte, ail, pommes de terre, courgette, thym, oignon, huile d’olive, blanc de poireau, bouillon de légumes, navet, saucisses, chou kale

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8 avril 2020

Côtelettes de porc au citron

Côtelettes de porc au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtelettes de porc 2 citrons 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ½ c. à s. de farine 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c de Maïzena 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, sécher...

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Tags: ail, citrons, persil, thym, oignon, laurier, farine, beurre, huile d’olive, maïzena, côtelettes de porc

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5 avril 2020

Pavés de cabillaud et chorizo aux lentilles et épinards au beurre de chorizo

Pavés de cabillaud et chorizo aux lentilles et épinards au beurre de chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 200 g de chorizo doux et/ou fort 175 g de lentilles 1 carotte ½ c. à c. de cumin 200 g d’épinards 1 oignon 2 gousses d’ail 1 brin de thym 1 cube de bouillon de légumes 2 c. à s. de crème fraîche 6 c....

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Tags: carotte, chorizo, lentilles, ail, épinards, crème fraîche, thym, cumin, oignon, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, pavés de cabillaud

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3 avril 2020

Filets de bœuf et chou kale poêlés aux carottes

Filets de bœuf et chou kale poêlés aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de bœuf 125 g de lardons ( facultatif ) 350 g de chou kale 4 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1 c. à c. de paprika 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, sécher, retirer la tige centrale...

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Tags: carottes, pommes de terre, paprika, oignon, filets de bœuf, beurre, huile d’olive, chou kale

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