cumin - Les marmites de Marphyl

27 août 2017

Filet de merlu et sauce au beurre de cacahuètes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu 4 c. à s. de beurre de cacahuète 200 ml de crème fraîche liquide 1 pointe de piment de cayenne ou ¼ de piment oiseau ½ c. à c. de cumin 1 c. à c. de coriandre ¼ c. à c. de gingembre 1 c. à s. de beurre...

Posté par Marphyl à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, cumin, beurre, huile d’olive, piment de Cayenne, beurre de cacahuètes, filets de merlu, crème fraîche liquide

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2017

Filet de colin en sauce aux poivrons et aux aubergines et purée de pois chiches

Le surplus de sauce de poivrons aux aubergines recouverte d’un filet d’huile se conserve 1 semaine dans un bocal au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin ( 700 g ) 2 poivrons rouges 1 poivron jaune 1 aubergine 1 oignon 3 gousses...

Posté par Marphyl à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, origan, citron, pois chiches, crème fraîche, thym, basilic, sucre, poivrons rouges, cumin, oignon, huile d’olive, filets de colin, purée de tomate, huile de sésame, poivron jaune. aubergine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2017

Seiches aux pois chiches et aux nyores – Chopos con garbanzos con ñoras

Ne pas cuire les seiches trop longtemps sinon elles vont durcir... La ñora ( nyore ) est un petit poivron rouge et rond du Levant espagnol qu'on laisse sécher en chapelets et utilisé comme condiment Ingrédients pour 4 personnes : 4 seiches ou chopos 500...

Posté par Marphyl à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, pommes de terre, pois chiches, cumin, safran, clou de girofle, oignon, laurier, court bouillon, seiches, poivrons verts, encre de seiche, ñoras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2017

Salade de lentilles citronnée à la papaye et au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin 4 tranches de saumon fumé ½ papaye 1 oignon 2 gousses d’ail 2 citrons verts ou 1 citron jaune bio ½ c. à c. de gingembre frais ou en poudre 3 cives ou 2 oignons nouveaux 8 brins de coriandre...

Posté par Marphyl à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lentilles, vinaigre, ail, gingembre, cumin, oignon, saumon fumé, vinaigre balsamique, cives, citrons verts, papaye

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2017

Ravioli fleur à la betterave farcis au jambon fumé à la crème de brie

Utilisation d’un laminoir à pâte fortement recommandé... Ingrédients pour 4 personnes ( 32 raviolis fleur ) : Raviolis farcis au chèvre, pesto de roquette 4 betteraves crues ( 650 g ) 500 g de farine 1 œuf 1 c. à s. d’huile d’olive 3 jaunes d’œuf pour...

Posté par Marphyl à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, farine, lait, huile d’olive, grana padano, parmesan râpé, jambon fumé, betteraves, brie, crême fraîche, fromage frais épais, jaunes d’œuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2017

Cuisses de poulet à la vanille et au rhum brun des îles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 4 pommes de terre 1 carotte 1 courgette 1 poivron rouge 2 oignons 4 gousses d’ail ½ c. à c. de cumin Thiercelin 1809 1 c. à s. d’extrait de vanille Thiercelin 1809 ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809...

Posté par Marphyl à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, ail, pommes de terre, oignons, courgette, vin blanc, poivron rouge, curcuma, cumin, rhum brun, bouillon de volaille, maïzena, extrait de vanille, cuisses de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2017

Mijoté de lentilles et aubergines au lard

Ingredients pour 4 personnes : 250 g de lentilles 2 aubergines 4 tranches de lard 2 oignons 1 tomate 1 poivron vert 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 brins de basilic 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin 1809 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809 1...

Posté par Marphyl à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, lentilles, Lard, ail, oignons, poivron vert, basilic, cumin, paprika doux, laurier, aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2017

Tajine de cabillaud et légumes épicés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 800 g de pommes de terre 3 tomates 200 g de petits champignons 2 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail ½ poivron vert ½ poivron rouge ½ citron jaune 2 branches de persil 1 c. à c. de paprika ou de piment...

Posté par Marphyl à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, carottes, tomates, pommes de terre, poivron rouge, poivron vert, paprika, piment oiseau, persil, cumin, oignon, citron jaune, pavés de cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2017

Ragoût de fruits de mer aux épices et dos de cabillaud poêlés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 300 g de crevettes décortiquées 300 g de moules décortiquées 250 g de pétoncles 150 g d’anneaux de calamar 4 tomates 2 piments Jalapeno 2 oignons 2 cives 6 gousses d’ail 175 ml de vin blanc sec 75 ml...

Posté par Marphyl à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, moules, pétoncles, Cabillaud, vin blanc sec, tomates, oignons, cumin, citron vert, piment d’Espelette, huile d’olive, lime, crevettes, cives, anneaux de calamar, jus d’huitres, piments Jalapeno

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2017

Chorba d'agneau marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de viande d'agneau 250 g de pois chiches pré-trempés 2 pommes de terre 2 carottes 120 g de céleri-rave 1 courgette ½ navet 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 2 c. à s. de coriandre Thiercelin 1809 ½...

Posté par Marphyl à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, agneau, ail, carottes, tomates, pommes de terre, courgette, poivron rouge, curcuma, pois chiches, cumin, paprika doux, oignon, huile d’olive, navet, vermicelles, céleri-rave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2017

Plancha de hoki à la poitrine fumée et légumes au mojo picón rouge

Une parmi les sauces typiques des îles Canaries qui accompagnent de nombreux plats de l'archipel – Celle-ci est à base de poivron, piment, ail, sel, paprika, cumin, coriandre, persil et huile Grâce à l'absence d'eau dans sa composition, le mojo rouge...

Posté par Marphyl à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, citron, poitrine fumée, tomates, pommes de terre, persil, cumin, paprika doux, oignon, poivrons jaunes, filets de hoki, mojo picón, piments rouges longs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2017

Tajine de viande de bœuf hachée aux légumes

Il est possible d’ajouter des œufs, avant de servir Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 3 pommes de terre 1 navet 1 carotte 75 g de céleri-rave 1 poivron vert 1 tomate 1 blanc de poireau 1 oignon 3 gousses d’ail 1 c. à c. de...

Posté par Marphyl à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, carotte, ail, pommes de terre, poivron vert, curcuma, cumin, paprika doux, oignon, viande de boeuf hachée, paprika fort, blanc de poireau, navet, céleri-rave

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2017

Pavés de saumon et lentilles corail à la truite fumée au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 4 tranches de truite fumée 250 g de lentilles corail 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 150 ml de lait de coco ½ cube de bouillon aux légumes ½ c. à c. de curry Thiercelin 1809 1 c. à c. de cumin Thiercelin...

Posté par Marphyl à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, carotte, ail, lait de coco, paprika, cumin, oignon, pavés de saumon, aneth, truite fumée, lentilles corail, bouillon aux légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2017

Mijotée à la viande hachée et aux légumes façon tajine

Une mijotée de viande hachée inspiré d’un tajine berbère revisitée Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande hachée de bœuf 4 pommes de terre 1 courgette 6 tomates 1 oignon 3 gousses d’ail ½ poivron rouge ½ citron confit 1 c. à s. de persil 1 c....

Posté par Marphyl à 01:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, gingembre, tomates, pommes de terre, cannelle, courgette, poivron rouge, curcuma, persil, concentré de tomates, cumin, paprika doux, oignon, citron confit, bouillon de légumes, viande hachée de bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mai 2017

Riz aux épinards et aux lentilles corail avec des filets de truite fumée

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz 200 g de lentilles corail 200 g d'épinards en feuilles surgelés 3 filets de truite fumée 20 grosses crevettes roses 1 oignon 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de cumin ¼ c. à c. de curcuma 75...

Posté par Marphyl à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, ail, gingembre, épinards, crevettes roses, curcuma, parmesan, cumin, oignon, grana padano, truite fumée, lentilles corail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 mai 2017

Cassolette de colin en tajine

Colin ou merlu, c’est le même poisson Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin d’Alaska ( 600 g ) ½ poivron vert 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 tomate ¼ de bouquet de persil 1 citron 2 c. à c. de court bouillon en poudre...

Posté par Marphyl à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, citron, carottes, pommes de terre, poivron vert, curcuma, persil, cumin, oignon, court bouillon, purée de tomate, paprika. gingembre. olives, pavés de colin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2017

Lentilles au parmesan et aux saucisses

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 4 saucisses 75 g de lardons ½ c. à c. de cumin 1 carotte 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 brin de thym 2 c. à s. de coulis de tomates 175 g de parmesan râpé 1 cube de bouillon de porc 2...

Posté par Marphyl à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lentilles, ail, thym, cumin, oignon, laurier, bouillon de porc, lardons, coulis de tomates, saucisses, parmesan râpé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2017

Galettes de dinde et lardons au chou braisé et aux patates douces

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de chou blanc 500 g de patate douce orange 1 carotte 150 g de lardons 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 400 g de filet de dinde 3 œufs 2 c. à s. de persil ½ petit oignon 1 gousse d’ail ½ c. à c. de curcuma...

Posté par Marphyl à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, Chou, ail, dinde, gingembre, patate douce, oeufs, curcuma, persil, cumin, oignon, chapelure, lardons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2017

Lentilles au riz et saucisses - Mujaddara libanais

La mujaddara est un plat végétarien de la région de Beyrouth très consommé pendant la période du Carême, ici nous l’avons amélioré en plat complet… Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses de Toulouse 75 g de lardons 4 oignons 2 gousses d’ail 200 g...

Posté par Marphyl à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, lentilles, ail, cannelle, oignons, curcuma, cumin, riz long, bouillon de légumes, lardons, saucisses

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2017

Viande d’agneau hachée aux pois chiches à l'andalouse

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau hachée ( épaule ) 350 g de pois chiches trempés surgelés 3 carottes 1 poivron vert long 1 piment rouge 2 oignons 4 gousses d’ail 1 tomate 15 olives vertes dénoyautées 1 c. à c. de paprika doux Thiercelin...

Posté par Marphyl à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, ail, origan, carottes, oignons, olives vertes, curcuma, pois chiches, cumin, paprika doux, laurier, bouillon de légumes, piment rouge, poivron vert long, agneau haché

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote