creme liquide - Les marmites de Marphyl

7 novembre 2020

Foies de volaille confits et purée de pommes de terre à l’ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de foies de volailles confits 3 échalotes 4 pommes de terre bintje 3 gousses d’ail noir 1 c. à c. de persil 3 c. à s. de crème liquide 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en morceaux...

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Tags: échalotes, pommes de terre, persil, beurre, crème liquide, ail noir, foies de volailles confits

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28 septembre 2020

Blancs de poulet aux trois poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blancs de poulet 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 poivron jaune 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 3 pommes de terre 16 olives vertes dénoyautées 75 ml de crème liquide ½ c. à c. de paprika doux ½ c. à c. de...

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Tags: coriandre, ail, gingembre, pommes de terre, blancs de poulet, poivrons rouges, paprika doux, huile d’olive, poivron jaune, oignons nouveaux, crème liquide, poivrons verts, olives vertes dénoyautées

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1 août 2020

Grillades de porc et légumes vapeur à la sauce crémeuse au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grillades de porc 2 c. à s. de beurre 1 c. à c. de moutarde forte 100 ml de crème liquide 1 citron 2 brins de romarin 12 fleurettes de chou-fleur 2 carottes 4 pommes de terre 1 patate douce 20 haricots verts plats 2 oignons...

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Tags: romarin, ail, citron, carottes, pommes de terre, patate douce, oignons, moutarde forte, beurre, chou-fleur, crème liquide, haricots verts plats, grillades de porc

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30 avril 2020

Tarte maxi pommes et caramel au beurre salé

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou feuilletée 10 pommes ½ c. à c. de cannelle 6 c. à s. de beurre salé 150 ml de crème liquide 6 c. à s. de sucre Peler, épépiner et couper 7 pommes en petits dés Dans une grande casserole, verser 75 ml d’eau...

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Tags: cannelle, sucre, beurre salé, pommes, crème liquide, pâte sablée, pâteu feuilletée

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24 février 2020

Pavés de saumon au curry et légumes aux graines de coriandre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1 c. à c de graines de nigelle 1 oignon 2 gousses d’ail 200 ml de vin blanc sec 250 ml de crème liquide 2 c. à s. de curry 1 c. à s. de coriandre 300 g de petits pois 300 g de carottes baby 20 feuilles...

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Tags: coriandre, curry, ail, vin blanc sec, gingembre, petits pois, épinards, curcuma, oignon, pavés de saumon, crème liquide, carottes baby, pack choï, graines de nigelle

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31 décembre 2019

Pavés de kangourou à la crème de foie gras au vieux rhum et riz safrané à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de kangourou 2 tranches de foie gras cuit 250 ml de crème liquide 100 ml de moscatel 5 c. à s. de vieux rhum 250 g de riz long ( 1 bol ) 2 oignons 1 gousse d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 5 pistils de safran 1 piment...

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Tags: tomates, safran, piment d’Espelette, riz long, beurre, huile d’olive, bouillon de légumes, vin de moscatel, crème liquide, foie gras cuit, pavés de kangourou, vieux rhum

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2 septembre 2019

Tagliatelle et dos de colin à la sauce citronnée à l’aneth

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de colin 300 de tagliatelle 400 ml de crème liquide 4 échalotes 2 citrons ½ c. à c. de sucre 4 c. à c. d’aneth 2 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans une grande marmite d’eau chaude salée, cuire...

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Tags: échalotes, tagliatelle, citrons, sucre, dos de colin, beurre, huile d’olive, crème liquide, aneth

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21 juillet 2019

Filet de colin au fenouil et haricots plats à l’aneth

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de colin 500 g de haricots plats 2 fenouils 2 poivrons verts cornus 2 citrons jaunes 250 ml de crème liquide 10 brins d’aneth 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, égoutter, ébouter et couper les haricots...

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Tags: citron, fenouils, haricots plats, filets de colin, crème liquide, aneth, poivrons vert cornu

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30 juin 2019

Macaroni aux palourdes à la crème de bleu et champignons

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaroni 20 palourdes 1 boite de champignons de paris entiers 200 g de fromage bleu 200 ml de crème liquide 1 oignon ½ c. à c. de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à s. d’huile d'olive Poivre Sel Dans un faitout, verser...

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Tags: curcuma, oignon, huile d'olive, palourdes, crème liquide, champignons de Paris entiers, macaroni, fromage bleu

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18 février 2019

Ravioli aux fromages et crème aillée aux crevettes sautées

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine 1½ c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. d’eau 100 g de ricotta 100 g de mozzarella 100 g de gorgonzola 100 g de parmesan râpé 60 gambas 5 gousses d’ail 5 c. à s. de vin blanc 400 ml de crème liquide entière...

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Tags: gambas, ail, citron, vin blanc, persil, farine, huile d’olive, crème liquide, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmesan râpé

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10 janvier 2019

Filets de lieu jaune sauce citron sur lit de mélange de céréales

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu jaune 1 c. à s. de fumet de poisson 1 c. à s. de Maïzena 1 citron 2 jaunes d’oeuf 2 c. à s. de crème liquide Huile à friture 60 g d’épeautre 125 g d'avoine 125 g de quinoa ½ oignon 3 c. à s. de crème fraiche...

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Tags: citron, vin blanc sec, fumet de poisson, crème fraiche, oignon, bouillon de légumes, maïzena, crème liquide, filets de lieu jaune, jaunes d’œuf, avoine, huile à friture, quinoa, épeautre

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30 octobre 2018

Consommé de tortellini aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tortellini farcis au jambon 3 échalotes 500 g de châtaignes ½ cube de bouillon de porc 100 ml de crème liquide 1 c. à c. de thym ¼ c. à c. de cannelle 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Inciser la pointe de l'écorce...

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Tags: échalotes, cannelle, thym, bouillon de porc, châtaignes, crème liquide, tortellini farcis au jambon

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21 octobre 2018

Pavés de thon à la choucroute à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de thon 4 pommes de terre 10 baies de genièvre ½ c. à c. de cumin 800 g de choucroute fraîche 6 c. à s de crème liquide 8 brins de ciboulette 1 citron Poivre Sel Presser le citron Hacher la ciboulette Rincer et essorer...

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Tags: citron, pommes de terre, cumin, ciboulette, baies de genièvre, crème liquide, pavés de thon, choucroute fraîche

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16 septembre 2018

Poêlée de pavés de saumon et légumes à la sauce citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 3 pommes de terre 1 courgette 2 tomates 2 poivrons verts longs 20 feuilles d’épinards 2 oignons 4 gousses d’ail ¼ c. à c. de thym 1 citron ½ c. à c. de moutarde 250 ml de crème liquide 3 c. à s. de beurre...

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Tags: moutarde, ail, citron, tomates, pommes de terre, épinards, oignons, courgette, thym, pavés de saumon, beurre, crème liquide, poivrons verts longs