lait - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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lait

13 décembre 2014

Tagliatelle aux noix de St Jacques et surimi flambées

Tagliatelle aux noix de St Jacques et surimi flambées

Ingrédients pour 4 personnes : 8 ballotins de tagliatelles fraîches 20 noix de Saint-Jacques et le corail 8 bâtonnets de surimi 125 ml de lait 2 c. à s. de whisky 1 orange 1 c. à s. de beurre 4 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de mascarpone 25 ml de...

Posté par Marphyl à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, whisky, crème fraîche, lait, beurre, surimi, Noilly-Prat, Parmigiano, mascarpone, noix de Saint-Jacques et corail, tagliatelles fraîches

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25 septembre 2014

Poivrons du Piquillo farcis aux crevettes roses

Poivrons du Piquillo farcis aux crevettes roses

Le pimiento del Piquillo ( Denominación de Origen Piquillo ) est un type de poivron produit à Lodosa en Espagne. Il est généralement préparé au four et dans la majorité des cas conditionné en bocaux La forme est triangulaire, pas très grande, environ...

Posté par Marphyl à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oeufs, crevettes roses, persil, oignon, farine, lait, court bouillon, poivrons verts italiens, poivrons du Piquillo

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5 août 2014

Collet et haut de côtes de chevreau aux épices et aux aubergines

Collet et haut de côtes de chevreau aux épices et aux aubergines

Le trempage des aubergines dans du lait ou de la bière évite qu’elles s’imprègnent de gras mais n’empêche pas de les faire dorer Ingrédients pour 4 personnes : 1 Collet et haut de côtes de chevreau 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de gingembre en poudre...

Posté par Marphyl à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, origan, gingembre, cannelle, oignons, curcuma, persil, safran, lait, aubergines, Collet et haut de côtes de chevreau, bois d’Inde, colorant alimentaire, fond de sauce, malaguette, noix muscade, poivre de la Jamaïque

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7 novembre 2013

Gratin de cabillaud et citrouille au four

Gratin de cabillaud et citrouille au four

Ingrédients pour 4 personnes : 3 filets de cabillaud ( 600 g ) 1 citrouille 20 moules 3 g gousses d’ail 3 brins de persil 400 ml de lait écrémé à température ambiante 3 c. à s. d’huile d’olive 3 c. à s. de farine 125 g de gruyère râpé 4 c. à s. de champignons...

Posté par Marphyl à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, noix de muscade, citrouille, farine, filets de cabillaud, gruyère râpé, lait

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