colorant alimentaire - Les marmites de Marphyl

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colorant alimentaire

11 septembre 2014

Paella aux calamars et crevettes

Paella aux calamars et crevettes

Le nom de ce célèbre plat de la cuisine espagnole vient de la poêle dans lequel on le prépare : El paellón ou paellera, en simple tôle martelée On peut ajouter du chorizo tranché, des calmars, des palourdes, du homard ou des morceaux de poissons divers...

Posté par Marphyl à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poivron rouge, poivron vert, safran, court bouillon, haricots plats, colorant alimentaire, calamars ou grands encornets, crevettes, piments du piquillo verts, riz bomba

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5 août 2014

Collet et haut de côtes de chevreau aux épices et aux aubergines

Collet et haut de côtes de chevreau aux épices et aux aubergines

Le trempage des aubergines dans du lait ou de la bière évite qu’elles s’imprègnent de gras mais n’empêche pas de les faire dorer Ingrédients pour 4 personnes : 1 Collet et haut de côtes de chevreau 1 c. à c. de curcuma 1 c. à s. de gingembre en poudre...

Posté par Marphyl à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, origan, gingembre, cannelle, oignons, curcuma, persil, safran, lait, aubergines, Collet et haut de côtes de chevreau, bois d’Inde, colorant alimentaire, fond de sauce, malaguette, noix muscade, poivre de la Jamaïque

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