Les marmites de Marphyl

30 juin 2016

Lasagnes de fanes de carottes au jambon et à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : 12 plaques de lasagne 1 botte de carottes avec les fanes 1 oignon 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon blanc 2 c. à s. de farine 500 ml de lait 2 c. à s. d’huile d’olive 75 ml de fromage râpé 2 c. à s. de crème fraiche...

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Tags: fromage râpé, crème fraiche, oignon, farine, lait, huile d’olive, mozzarella, jambon blanc, plaques de lasagne, fanes de carottes

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29 juin 2016

Le curcuma frais… Une tuerie !!!

Voilà un nouveau cadeau de notre partenaire Thiercelin 1809, une vingtaine de rhizomes de curcuma frais Etonnés, nous avons procédé à divers recherches et découvert de supers recettes très exotiques avec ce somptueux produit !!! https://www.thiercelin1809.com...

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Tags: CURCUMA FRAIS

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29 juin 2016

Chili con carne express

Comment réaliser un chili con carne « sur le pouce » lorsque des amis arrivent à l’improviste et désire un pat original !!! 30 mn montre en main… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf hachée ½ boite de frijoles ( haricots rouges 200...

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Tags: piment, ail, origan, Tabasco, haricots rouges, sauce tomate, poivron rouge, cumin, paprika doux, oignon, viande de boeuf hachée, sucre brun, huile d’olive, maïs, sauce Worcestershire, Coriandre hachée, haricots noirs, tomates pelées au jus

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28 juin 2016

Pieds de porc à l’onubense au chou et aux pois chiches

Les habitants de Huelva ( Andalucia - Espagne ) s’appellent les onubenses Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de porc 1 chou 1 c. à c. de cumin 6 carottes 2 oignons 1 gousse d’ail 500 g de pois chiches en bocal 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de...

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Tags: Chou, ail, carottes, oignons, pois chiches, cumin, bouillon de porc, bouquet garni, huile d'olive, pieds de porc

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28 juin 2016

Escalopes de dinde et courgettes flambées au rhum

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 2 courgettes 75 ml de rhum 125 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive 3 brins de persil Poivre Sel Hacher le persil Laver, essuyer et couper les courgettes en grosses rondelles...

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Tags: rhum, vin blanc sec, Courgettes, persil, beurre, huile d'olive, escalopes de dinde

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26 juin 2016

Filets de poissons aux abricots secs en tajine

Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de hoki 2 filets de cabillaud 4 c. à s. de pâte d’abricots secs 8 abricots secs 1 c. à s. de fumet de poisson en poudre 1 c. à c. d’épices pour tajine ½ c. à c. de paprika fort 4 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail...

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Tags: coriandre, ail, carottes, gingembre, cannelle, oignons, fumet de poisson, filets de cabillaud, paprika fort, citron confit, amandes, abricots secs, huile d’olive, épices pour tajine, filets de hoki, pâte d’abricots

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25 juin 2016

Arepitas de yuca dominicana ou galettes de manioc à la dominicaine

Ingrédients pour 4 personnes : 1 racine de manioc ou yuca ( 500 g ) 25 g de beurre 1 oeuf 60 ml de lait 50 g de fromage râpé 1 pincée de graines d’anis ¼ c. à c. de curcuma ½ cube de bouillon de légumes ½ c. à c. de persil haché ( facultatif ) Poivre...

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Tags: fromage râpé, curcuma, persil, lait, oeuf, beurre, bouillon de légumes, graines d’anis, racine de manioc ou yuca

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24 juin 2016

Papillotes de filets de truite aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : Mélange d'épices 4 filets de truite ( 150 g ) 1 c. à s. de persil 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. d'origan 1 pincée de thym 1 pincée de piment ½ c. à c. de gros sel 1 lime 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 oignons 4 gousses...

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Tags: piment, ail, origan, carottes, oignons, poivron rouge, paprika, persil, thym, concentré de tomates, sucre, huile d'olive, lime, tomates cerise, gros sel, filets de truite

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23 juin 2016

Onglets de boeuf et marinade goûteuse

Une marinade maison pour exhaler les saveurs… Attention car elle est déjà salée !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 steaks de bœuf dans l’onglet 1 oignon 3 gousses d’ail 3 c. à s. de jus de citron 3 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce Worcestershire...

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Tags: ail, persil, basilic, sucre, paprika doux, oignon, paprika fort, sauce soja, jus de citron, huile d’olive, sauce Worcestershire, jus de bœuf, steaks de bœuf dans l’onglet

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23 juin 2016

Fricassée de crevettes roses au manioc

Ingrédients pour 4 personnes : 400g de grosses crevettes roses ½ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s. de sauce d'huitres 2 c. à c. de fécule de manioc ou de maïzena 1 c. à c. d'huile 1 piment oiseau 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron...

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Tags: ail, gingembre, manioc, oignons, poivron rouge, piment oiseau, persil, sauce soja, huile, grosses crevettes roses, fécule de manioc ou de maïzena, sauce d'huitres

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22 juin 2016

Rôti d’épaule d’agneau aillé et pommes de terre de Noirmoutier à l’ail au four

Compter pour une viande rosée 20 mn de cuisson pour 500 g de viande Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau de 1600 g désossée et liée 12 pommes de terre de Noirmoutier 2 oignons 2 têtes d’ail 6 gousses d’ail 1 c. à s. de purée d’ail 6 feuilles...

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Tags: Sauge, ail, vin blanc sec, oignons, huile d’olive, pommes de terre de Noirmoutier, purée d’ail, têtes d’ail, épaule d’agneau désossée

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22 juin 2016

Ail noir de la maison Thiercelin

Un grand merci à Thiercelin, notre partenaire culinaire !!! Surprise ce matin, la factrice nous apporte un colis et celui-ci provient des Etablissements Thiercelin, notre partenaire culinaire A l’ouverture du paquet nous découvrons avec joie 2 conditionnements...

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Tags: Ail noir Thiercelin®

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22 juin 2016

Filets de rougets poêlés et sauce au citron pimenté

Une sauce chien revisitée et allégée pour agrémenter des filets de rougets Ingrédients pour 4 personnes 8 filets de rouget 3 c. à s. d’huile d'olive ½ oignon 1 gousse d'ail 1 piment oiseau Thiercelin® ¼ c. à c. de piment d'Espelette Thiercelin® ½ c. à...

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Tags: moutarde, ail, piment d'Espelette, gingembre, piment oiseau, sucre, oignon, citron confit, huile d'olive, gros sel, vinaigre de Jerez, filets de rouget

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19 juin 2016

Moelleux au chocolat au coeur coulant et crème à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 50 g de sucre 30 g de farine 100 g de beurre mi-sel 100 g de chocolat noir 85 % 8 carrés de chocolat noir 85 % 500 ml de lait 2 c. à s. d’extrait de vanille bourbon Thiercelin® 3 c. à s. de Maïzena 40 g de sucre...

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Tags: oeufs, sucre, farine, lait, beurre demi-sel, Sel, maïzena, extrait de vanille, chocolat noir 85 %

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19 juin 2016

Mafé de bœuf au beurre de cacahouètes du Sénégal

Un des deux plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de paleron ou de gîte de boeuf 1 bouquet garni ¼ de choux ½ c. à c. de cumin Thiercelin® 2 oignons 2 gousses d’ail 3 tomates fraîches...

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Tags: ail, carottes, pommes de terre, oignons, courgette, concentré de tomates, cumin, bouquet garni, navet, beurre de cacahouètes, bouillon de bœuf, huile de tournesol, choux, manioc. piment oiseau, paleron ou de gîte de boeuf, tomates fraîches

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18 juin 2016

Truites de rivière au citron au four

Ingrédients pour 2 personnes : 1 ou 2 truites, selon la taille 1 oignon 4 gousses d'ail 1 citron 6 brins de persil 1 c. à c. de thym 1 pincée de piment ou de paprika fort Thiercelin® 4 tomates 4 feuilles de laurier 3 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c....

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Tags: ail, citron, tomates, persil, thym, oignon, laurier, paprika fort, huile d'olive, maïzena, truites

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17 juin 2016

Panecico de yuca ou pain de manioc dominicains

Ce pain créole dominicain s’élabore à base de manioc ( yuca ) et se cuit traditionnellement Autrefois, les cuisinier(e)s lavaient bien les feuilles de bananier, les passaient sur le feu, les frottaient avec du saindoux puis enveloppaient dedans des pâtons...

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Tags: yuca, manioc, crème fraîche, anis vert en grains, rillettes de porc, pulpe de coco sec

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15 juin 2016

Pains pita garnis à la grecque

Ideal pour une soirée entre ami(e)s devant la télé ... Ingrédients pour 4 personnes ( 8 pièces ) : 500 g de farine 1 c. à c. de sel 2 c. à c. de sucre 12 g de levure de boulanger sèche 1 c. à s. d’huile d’olive 1 concombre 2 yaourts à la grecque 1 petit...

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Tags: sucre, oignon, farine, jus de citron, feuilles de menthe, huile d’olive, vinaigre de vin, poivre, ciboulette, aiguillettes de poulet, Sel, yaourts à la grecque, laitue, concombre, levure de boulanger sèche

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14 juin 2016

Tarte aux poireaux au fromage à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 4 blancs de poireaux 2 c. à s. d'huile d'olive 200 g de crème de fromage (cream cheese - Philadelphia « Philly ») 3 oeufs 200 ml de lait 100 ml de crème 1 pincée de noix de muscade Thiercelin Poivre Sel Peler,...

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Tags: crème, oeufs, noix de muscade, lait, huile d'olive, pâte brisée, blancs de poireaux, crème de fromage (cream cheese)

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13 juin 2016

Omelette épicée aux œufs de cabillaud fumés et aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 6 oeufs 4 pommes de terre 150 g d’œufs de cabillaud fumés 1 oignon 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de coriandre 3 feuilles de menthe fraîche ½ c. à c. de cumin Thiercelin® ¼ c. à c. de paprika doux Thiercelin® 1 c. à c. de gros...

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Tags: coriandre, pommes de terre, oeufs, persil, cumin, paprika doux, oignon, poivre, Sel, huile d'olive, menthe fraîche, gros sel, beurre froid, œufs de cabillaud frumés

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