oignons - Les marmites de Marphyl

22 mai 2022

Steak haché à cheval et frites persillées

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de viande de boeuf haché 4 oeufs 2 gousses d'ail 4 brins de persil 1 c. à s. de beurre 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 3 oignons 4 pommes de terre Peler et couper les oignons en fines rondelles Peler et presser...

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Tags: ail, pommes de terre, oeufs, oignons, persil, beurre, huile d’olive, bœuf haché

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14 mai 2022

Marmite de poulet et légumes à l'indonésienne

Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs ou 4 cuisses de poulet ( 4 x 250 g ) 1 courgette 4 carottes 4 navets 4 pommes de terre moyennes 2 oignons 1 pomme granny smith 1 citron vert 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. d’amandes effilées 1 ½ c. à s. de...

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Tags: poulet, lait de coco, carottes, citronnelle, pommes de terre, raisins secs, oignons, courgette, navets, citron vert, beurre, pomme, harissa, noix de coco râpée, amandes effilées

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4 mai 2022

Couscous d’agneau aux fruits secs et légumes nouveaux

La couleur sombre vient des pruneaux... Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d’épaule d’agneau dégraissée en cubes 300 g de semoule grains moyens 200 g de pois chiches pré trempés 24 h 12 pruneaux 12 abricots secs 2 ½ c. à s. de raisins secs 1 c. à s....

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Tags: coriandre, ail, carottes, Courgettes, pommes de terre, raisins secs, oignons, poivron rouge, poivron vert, pois chiches, navets, pruneaux, abricots secs, branches de céleri, harissa, ras el hanout, épaule d’agneau, amandes effilées, semoule grains moyens, fèves écossées

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2 mai 2022

Tripes à la semoule

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de tripes de bœuf 1 c. à s. de vinaigre pour laver les tripes 300 g de semoule grains moyen 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à s. de fond de veau 1250 ml d’eau 1 clou de girofle 1 feuille de laurier ½ c. à...

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Tags: vinaigre, ail, carottes, oignons, clou de girofle, laurier, fond de veau, tripes de boeuf, 4 épices, semoule grains moyens

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27 avril 2022

Potée orientale et saucisses fumées

Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses fumées ½ chou 3 pommes de terre 1 poireau 1 fenouil 200 g de céleri boule rave 2 oignons 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 8 jeunes carottes 1 bâtonnet de citronnelle ½ c. à c. de cumin 1 c. à s. de curcuma...

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Tags: coriandre, Chou, ail, carottes, citronnelle, fenouil, pommes de terre, saucisses fumées, céleri, cannelle, oignons, curcuma, cumin, poireau, noix de muscade, céleri rave

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22 avril 2022

Potimarron et 2 pommes au boudin noir et aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 2 potimarrons ou 4 petits ( 2 x 400 g ) 400 g de boudin noir 3 pommes de terre 1 pomme 2 oignons 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de piment d’Espelette 2 c. à s. de crème fraiche épaisse 2 c. à s. d’huile de noix Poivre Sel Nettoyer,...

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Tags: ail, pommes de terre, oignons, crème fraiche, piment d’Espelette, pomme, boudin noir, huile de noix, potimarrons

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19 avril 2022

Potimarron et 2 pommes au boudin noir et aux oignons

Ingrédients pour 4 personnes : 2 potimarrons ou 4 petits ( 2 x 400 g ) 400 g de boudin noir 3 pommes de terre 1 pomme 2 oignons 2 gousses d’ail ¼ c. à c. de piment d’Espelette 2 c. à s. de crème fraiche épaisse 2 c. à s. d’huile de noix Poivre Sel Nettoyer,...

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Tags: ail, pommes de terre, oignons, crème fraiche, piment d’Espelette, pomme, boudin noir, potimarrons

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18 avril 2022

Poitrine de porc grillée aux épices et sauté de légumes au wok

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de poitrine de porc assez épaisses 4 carottes 4 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons nouveaux 3 gousses d’ail 1 c. à s. de vinaigre de cidre 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Marinade : 2 gousses d’ail 2 cm ou...

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Tags: ail, carottes, gingembre, Courgettes, pommes de terre, oignons, paprika, sauce soja, beurre, poitrine de porc, vinaigre de cidre, mélasse, ketchup, sauce Worcestershire

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17 avril 2022

Côtes de porc à la sauce tomate et aux légumes glacés à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc 20 pommes de terre grelot 12 carottes nouvelles 2 oignons 3 gousses d’ail 500 ml de purée de tomate au jus 3 c. à s. de cassonade 1 c. à s. de miel 1 c. à c. d’origan 1 c. à c. de marjolaine 8 brins de ciboulette...

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Tags: ail, origan, oignons, olives noires, cassonade, miel, ciboulette, marjolaine, côtes de porc, pommes de terre nouvelles, flocons de piment, carottes nouvelles, purée de tomate au jus

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11 avril 2022

Jarrets de porc mijotés à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 2 jarrets de porc 6 tomates 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 450 g de tomates pelées concassées ( 1 boite ) 250 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 8 feuilles de basilic 1 feuille de laurier...

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Tags: ail, vin blanc sec, carottes, tomates, oignons, olives noires, basilic, sucre, laurier, bouillon de porc, paprika fort, jarrets de porc

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9 avril 2022

Rôti de porc et colombo des îles au riz

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc ( 800 g ) 4 gousses d’ail 1 c. à s. de mélange 5 épices ( cannelle, fenouil, badiane, clou de girofle et poivre de Sichuan ) 3 oignons 2 aubergines 2 c. à s. de poudre de colombo (coriandre, piment, ail, curcuma...

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Tags: Riz, piment, ail, raisins secs, oignons, colombo, rôti de porc, curcuma, rhum brun, oignon, citron vert, aubergines, beurre, huile d’olive, mélange 5 épices

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2 avril 2022

Couscous kabyle aux légumes et poulet aux merguez d’agneau

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de graines de couscous moyennes 4 hauts de cuisse de poulet 8 merguez d’agneau 6 carottes 4 navets 1 courgette 200 g de pois chiches pré trempés 1 coeur de céleri branche 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de raisins...

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Tags: Ras al Hanout, Couscous, ail, carottes, gingembre, raisins secs, oignons, courgette, paprika, pois chiches, concentré de tomates, navets, céleri branche, harissa, cuisse de poulet, merguez d’agneau

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26 mars 2022

Blanc de poulet et chou rouge marinés au citron

Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 800 g de chou rouge 1 pomme 2 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. de cumin 2 citrons 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Presser les citrons Peler,...

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Tags: ail, pommes de terre, blancs de poulet, chou rouge, oignons, citrons, cumin, pomme

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5 mars 2022

Joues de porc au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 8 joues de porc 2 c. à s. de vinaigre 1 c. à c. de curcuma 1 tomate 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à c. ou 2 cm de gingembre 2 c. à s. de coriandre 4 c. à s. de moutarde forte 2 ½ c. à s. de curry jaune 1 cube de bouillon...

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Tags: coriandre, tomate, vinaigre, ail, vin blanc sec, lait de coco, gingembre, oignons, curcuma, crème fraîche, moutarde forte, bouillon de porc, paprika fort, joues de porc, saindoux, curry jaune

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4 mars 2022

Gratin de poulet aux pommes de terre et chou-fleur et sauce à la pomme au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blanc de poulet 1 chou-fleur 3 pommes de terre 175 g de lardons fumés 2 oignons 2 gousses d’ail 1 pomme 1 banane 5 c. à s. de bouillon de volailles 100 ml de crème 2 c. à s. de curry 2 c. à s. de farine 1 c. à s....

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Tags: curry, pomme de terre, ail, crème, oignons, blanc de poulet, farine, lardons fumés, chou-fleur, pomme, bouillon de volailles, banane

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22 février 2022

Boulettes d’agneau aux haricots blancs au four

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau hachée 200 g d’aiguillettes de poulet 500 g de haricots blancs secs 1 c. à c. de cumin 1 brin de thym 1 brin de romarin 1 feuille de laurier 2 oignons 3 gousses d’ail 1 carotte 2 échalotes 4 tomates...

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Tags: coriandre, carotte, romarin, ail, échalotes, tomates, oignons, paprika, thym, sucre, cumin, chapelure, laurier, oeuf, aiguillettes de poulet, coulis de tomates, haricots blancs secs, viande d’agneau hachée

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7 février 2022

Marmite de morue et légumes au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de morue salée et séchée 3 pommes de terre 2 carottes 1 blanc de poireaux 2 c. à s. de petits pois 2 tomates 2 oignons 2 citrons verts 300 ml de lait de coco 1 piment oiseau 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: Morue, lait de coco, carottes, tomates, pommes de terre, petits pois, oignons, piment oiseau, citrons verts, blanc de poireaux

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27 janvier 2022

Goulash de bœuf et ses tchipetka à la hongroise

Les tchipetka sont des petits morceaux de pâte cuits à l’eau qui se déposent au fond des assiettes au moment de servir Plus le goulash est réchauffé, meilleur il est !!! Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de viande de bœuf à braiser ( gite, collier, basse...

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, vin rouge, oeufs, oignons, thym, concentré de tomates, poivrons rouges, cumin, paprika doux, farine, paprika fort, beurre, marjolaine, bœuf à braiser

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19 janvier 2022

Boulettes de bœuf à la tomate et macaroni au chou vert et olives

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 200 g de viande de porc hachée 250 g de tomates 1 oeuf 400 g de macaroni 20 olives vertes 3 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à s. de pistaches décortiquées 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma...

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Tags: Ras al Hanout, ail, origan, vin blanc sec, tomates, oignons, olives vertes, paprika, curcuma, cumin, farine, oeuf, chou vert, lime, bœuf hachée, tomates concassées, macaroni, pistaches, porc hachée

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17 janvier 2022

Potée au chou vert à la saucisse et au boudin noir

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert ½ c. à c. de cumin 400 g de saucisse fraîche butifara en une pièce 4 boudins noirs ( 400 g ) 200 g de lard 4 carottes 2 pommes granny smith 3 oignons 1 cube de bouillon de porc ou de légumes 2 c. à s. de vinaigre...

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Tags: Lard, vinaigre, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, saucisse, oignons, thym, sucre, cumin, clou de girofle, laurier, bouillon de porc, pommes, chou vert, miel, boudins noirs, saindoux, confiture

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