citron - Les marmites de Marphyl

17 juillet 2019

Salade d'artichauts aux oeufs durs et sauce moutardée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts cuits 4 oeufs 4 sucrines – cœurs de laitue 125 g de lardons 1 citron 200 g de fromage blanc 2 jaunes d'oeufs durs 1 c. à s. de moutarde forte 1 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à c. d’huile d’olive...

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Tags: citron, fromage blanc, oeufs, moutarde forte, cœurs de laitue, vinaigre de cidre, lardons, fonds d'artichauts, jaunes d'oeufs durs, sucrines

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9 juillet 2019

Émincée de foie de veau aux oignons et pommes de terre au paprika

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de foie de veau 3 pommes de terre 5 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à c. de thym en poudre 1 c. à s. de paprika doux 125 ml de vin blanc sec 2 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de farine 1 c. à c. de persil ½ citron...

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Tags: ail, citron, vin blanc sec, pommes de terre, foie de veau, oignons, crème fraîche, persil, thym, paprika doux, farine, beurre, huile d’olive

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29 juin 2019

Smoothie de concombre, banane et pomme

Ingrédients pour 4 personnes : 1 banane mûre 1 concombre 1 pomme 1 citron 1 orange Retirer une bande sur 2 de la peau du concombre, couper dans la longueur, retirer les pépins et couper en petits dés Râper ¼ de citron et presser Peler, épépiner et couper...

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Tags: orange, citron, pomme, concombre, banane mûre

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21 mai 2019

Queues de lotte et fenouils au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 queues de lotte 2 bulbes de fenouil 250 g de fruits de mer 150 g de champignons lamellés 1 c. à s. de court bouillon 1 pincée de curcuma Thiercelin 1809 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine ½ citron 50 g de fromage...

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Tags: champignons, fruits de mer, citron, fromage râpé, curcuma, farine, court bouillon, beurre, poivre, Sel, bulbes de fenouil, queues de lotte

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31 mars 2019

Dos de cabillaud à la crème de thym aillée

Ingrédients pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 3 brins de thym frais 8 c. à s. de crème fraîche entière 6 gousses d’ail ½ citron 1 c. à s. de beurre 1 c. à c. d’huile d’olive Poivre Sel Peler les gousses d’ail Dans une casserole, verser la crème, ajouter...

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Tags: ail, Cabillaud, citron, beurre, thym frais, crème fraîche entière

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27 mars 2019

Potage de poulet aux pois chiches et olives à la marocaine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 350 g de pois chiches en boite 2 pommes de terre 1 carotte 2 tomates 2 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de mélange 4 épices 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. de cumin 1 c. à c. de curcuma...

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Tags: poulet, carotte, ail, citron, gingembre, tomates, pommes de terre, cannelle, oignons, olives vertes, paprika, curcuma, pois chiches, olives noires, cumin, safran, bouillon de volaille, miel, mélange 4 épices, harissa

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18 février 2019

Ravioli aux fromages et crème aillée aux crevettes sautées

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine 1½ c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. d’eau 100 g de ricotta 100 g de mozzarella 100 g de gorgonzola 100 g de parmesan râpé 60 gambas 5 gousses d’ail 5 c. à s. de vin blanc 400 ml de crème liquide entière...

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Tags: gambas, ail, citron, vin blanc, persil, farine, huile d’olive, crème liquide, mozzarella, ricotta, gorgonzola, parmesan râpé

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10 janvier 2019

Filets de lieu jaune sauce citron sur lit de mélange de céréales

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de lieu jaune 1 c. à s. de fumet de poisson 1 c. à s. de Maïzena 1 citron 2 jaunes d’oeuf 2 c. à s. de crème liquide Huile à friture 60 g d’épeautre 125 g d'avoine 125 g de quinoa ½ oignon 3 c. à s. de crème fraiche...

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Tags: citron, vin blanc sec, fumet de poisson, crème fraiche, oignon, bouillon de légumes, maïzena, crème liquide, filets de lieu jaune, jaunes d’œuf, avoine, huile à friture, quinoa, épeautre

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9 décembre 2018

Tapas – Toasts de guacamole variés à l'espagnole

Ingrédients pour 1 personne : 1 avocat 4 toasts ¼ oignon rouge ou blanc ½ tomate ½ citron ¼ poivron vert 1 piment vert Sel 1 tranche de fromage manchego 3 crevettes roses 1 tranche de jambon serrano 1 grosse olive 1 rondelle épaisse de chorizo Couper...

Posté par Marphyl à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chorizo, citron, jambon serrano, crevettes roses, poivron vert, oignon, piment vert, Sel, olive, avocat, fromage Manchego, toasts

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18 novembre 2018

Rognons blancs en sauce tomate au fino de Jerez

Rognon blanc, testicule, couille de taureau ou turmas en espagnol !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 rognons blancs de taureau 1 oignon 3 tomates 1 c. à s. de coriandre 4 gousses d’ail 1 citron 3 c. à s. de paprika doux 2 c. à s. s de sucre 4 c. à s....

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Tags: coriandre, ail, citron, tomates, pommes de terre, persil, sucre, paprika doux, oignon, huile d’olive, cèpes, fino, graisse d'oie, rognons blancs de taureau

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5 novembre 2018

Filets de saumon au poivre vert et lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon avec la peau 1 tomate 2 oignons 2 gousses d'ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c. de cumin 1 c. à s. de vinaigre 4 c. à s. de cognac 200 ml de crème fraiche 4 c. à s. de poivre vert 1 citron...

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Tags: tomate, vinaigre, ail, citron, oignons, poivre vert, crème fraiche, thym, cumin, laurier, cognac, filets de saumon

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2 novembre 2018

Laitance et oeufs de bouffi ou de hareng saur

Idéal pour réaliser des toasts grillés, des canapés ou réaliser la base d'une sauce : Laitance de hareng Ingrédients pour 4 personnes : 2 poches de laitance de hareng 3 c. à s. de beurre pommade ½ citron 3 brins de persil ½ c. à c. de wasabi ou plus Presser...

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Tags: citron, persil, beurre, mayonnaise, wasabi, laitance de hareng, oeufs de bouffi

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28 octobre 2018

Guacamole de betterave

Ingrédients pour 4 personnes : 3 betteraves rouges cuites ( 250 g ) 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 6 gouttes de tabasco 10 feuilles de coriandre 75 g de mascarpone ½ citron ¼ c. à c. de cumin 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Peler et couper les betteraves...

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Tags: coriandre, ail, citron, Tabasco, cumin, oignon rouge, mascarpone, crème fraîche épaisse, betteraves rouges cuites, purée de sésame, tahini

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24 octobre 2018

Tajine de poulet aux poivrons et aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou blancs de poulet 2 aubergines 1 poivron rouge ½ poivron jaune 1 poivron vert 1 citron 2 oignons 3 gousses d'ail 150 ml d’eau tiède 2 cubes de bouillon de poule 1 c. à s. de ras al hanout ½ c. à c. de gingembre...

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Tags: Ras al Hanout, ail, citron, gingembre, oignons, poivron rouge, poivron vert, cumin, paprika doux, aubergines, citron confit, poivron jaune, graines de coriandre, cuisses de poulet, bouillon de poule

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22 octobre 2018

Filets tièdes de truite fumée aux oeufs miroir et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truite fumée 4 pommes de terre 4 oeufs 4 c. à c. de câpres 400 g de céleri rave 1 citron 1 jaune d’œuf 1 c. à s. de moutarde 2 c. à s. de vinaigre 150 ml d’huile d’olive 1 c. à s. de beurre 4 c. à s. d’huile...

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Tags: moutarde, vinaigre, citron, pommes de terre, oeufs, câpres, beurre, huile d’olive, céleri rave, jaune d’oeuf, filets de truite fumée

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21 octobre 2018

Pavés de thon à la choucroute à la crème

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de thon 4 pommes de terre 10 baies de genièvre ½ c. à c. de cumin 800 g de choucroute fraîche 6 c. à s de crème liquide 8 brins de ciboulette 1 citron Poivre Sel Presser le citron Hacher la ciboulette Rincer et essorer...

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Tags: citron, pommes de terre, cumin, ciboulette, baies de genièvre, crème liquide, pavés de thon, choucroute fraîche

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25 septembre 2018

Tarte aux raisins moscatel et compote de papaye

Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte sablée 500 g de papaye 125 g de sucre brun 1 pincée de cannelle ½ c. à c. de gingembre ½ citron 400 g de raisins blancs Presser le citron Peler et retirer les pepins et la membrane et couper les papayes en...

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Tags: citron, gingembre, cannelle, sucre brun, raisins blancs, papaye, rouleau de pâte sablée

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19 septembre 2018

Filets de truite à la persillade tiède

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de truite 4 gousses d’ail 3 pommes de terre 2 grosses tomates ½ bouquet de persil 1 citron 4 c. à s. de farine 1 c. à c. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les pommes de terre en grosses...

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Tags: ail, citron, tomates, pommes de terre, persil, farine, beurre, filets de truite

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19 septembre 2018

Saucisses marinées et légumes grillés à la plancha

Ingrédients pour 4 personnes : 8 saucisses 3 gousses d’ail 1 oignon 2 courgettes 4 pommes de terre 1 poivron vert 1 ½ citron 1 c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 4 brins de persil ½ c. à c. de piment d’Espelette 1 c. à s. d'origan 4 c. à s. d’huile...

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Tags: ail, origan, citron, gingembre, Courgettes, pommes de terre, poivron vert, persil, oignon, piment d’Espelette, saucisses

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16 septembre 2018

Poêlée de pavés de saumon et légumes à la sauce citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 3 pommes de terre 1 courgette 2 tomates 2 poivrons verts longs 20 feuilles d’épinards 2 oignons 4 gousses d’ail ¼ c. à c. de thym 1 citron ½ c. à c. de moutarde 250 ml de crème liquide 3 c. à s. de beurre...

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Tags: moutarde, ail, citron, tomates, pommes de terre, épinards, oignons, courgette, thym, pavés de saumon, beurre, crème liquide, poivrons verts longs

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