Les marmites de Marphyl

17 janvier 2019

Raviolis aux 4 fromages et brocoli sauce aux bolets

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine 1½ c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. d’eau 100 g de ricotta 100 g de mozzarella 100 g de gorgonzola 100 g de parmesan râpé 1 brocoli 400 g de bolets ou 100 g de bolets séchés, réhydratés puis égouttés 2 c....

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Tags: brocoli, ail, crème, vin blanc, oignon, noix de muscade, farine, beurre, jus de citron, huile d’olive, bouillon de légumes, maïzena, eau, mozzarella, ricotta, cives, gorgonzola, parmesan râpé, bolets, grappa

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21 décembre 2018

Rouleaux de jambon fourrés aux spaghetti à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de jambon 250 g de spaghetti 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. d’origan 125 ml de coulis de tomate 2 c. à c. de concentré de tomate 75 g de fromage râpé 50 g de grana padano râpé 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

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Tags: Spaghetti, ail, origan, fromage râpé, oignons, concentré de tomate, coulis de tomate, grana padano râpé, jambon blanc

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16 décembre 2018

Tagliatelle à la sauce à la viande

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tagliatelle 400 g de viande hachée de porc maigre 2 tomates 200 g de champignons laminés 1 tomate séchée 1 poivron rouge pelé 1 oignon 4 gousses d'ail 700 g de tomates entières au jus ½ c. à c. de piment oiseau...

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Tags: ail, tomates, tagliatelle, poivron rouge, piment oiseau, persil, basilic, parmesan, oignon, champignons laminés, beurre, jus de citron, crème épaisse, pili pili, tomate séchée, tomates entières au jus, viande hachée de porc maigre

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8 novembre 2018

Spaghetti aux moules et au thon à la sauce au poivre vert

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de spaghetti 1 boite de thon à l’huile d’olive 2 c. à s. d’huile d’olive du thon 12 cœurs d’artichauts 300 g de moules 1 oignon 1 c. à s. de grains de poivre vert 200 ml de crème fraîche 1 c. à s. de fumet de poisson...

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Tags: Spaghetti, moules, fumet de poisson, poivre vert, crème fraîche, oignon, brandy, coeurs d’artichauts, thon à l’huile

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30 octobre 2018

Consommé de tortellini aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tortellini farcis au jambon 3 échalotes 500 g de châtaignes ½ cube de bouillon de porc 100 ml de crème liquide 1 c. à c. de thym ¼ c. à c. de cannelle 1 c. à s. de beurre Poivre Sel Inciser la pointe de l'écorce...

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Tags: échalotes, cannelle, thym, bouillon de porc, châtaignes, crème liquide, tortellini farcis au jambon

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27 octobre 2018

Spaghetti au jus de betterave et poulet à l’ail au piment

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de spaghetti 2 blancs de poulet 3 gousses d’ail 4 betteraves 2 c. à s. de vinaigre de vin 1 piment oiseau rouge ½ c. à c. d’origan 6 brins de persil 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et presser 6 gousses d’ail...

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Tags: Spaghetti, ail, origan, blancs de poulet, persil, vinaigre blanc, huile d’olive, betteraves, piment oiseau rouge

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23 octobre 2018

Spaghetti à la crème d'ail blanc et ail noir

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghetti 250 ml de crème épaisse 1 c. à s. de purée d’ail ou 6 gousses d'ail blanc 6 gousses d’ail noir Thiercelin 1809 ½ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809 75 g de fromage râpé ( grana padano, parmesan ) Poivre...

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Tags: Spaghetti, gingembre, parmesan, crème épaisse, grana padano, purée d’ail, ail noir, ail blanc

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9 octobre 2018

Macaronis au jus de ragout de viande

La sauce d’un ragout, d’une fricassée, d’un civet, d’un navarin, d’un tajine peut servir de base pour réaliser des macaroni en sauce de viande Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de macaroni 750 ml de jus de viande 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à c....

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Tags: ail, oignon, huile d’olive, poivre, Sel, macaroni, jus de viande

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15 septembre 2018

Spaghetti et fruits de mer épicés au curry

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de spaghetti 300 g de moules 400 g d’anneaux de calamar 350 g de crevettes roses 2 tomates 2 oignons 3 gousses d’ail 4 c. à s. de crème fraîche 3 c. à s. de curry jaune 1 c. à c. de gingembre 1 c. à c. de curcuma 1...

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Tags: Spaghetti, ail, moules, gingembre, tomates, oignons, crevettes roses, curcuma, crème fraîche, persil, curry jaune, anneaux de calamar

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10 septembre 2018

Riz safrané aux gambas et aux calamars

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz bomba espagnol (ou riz arborio à risotto) 400 g de calamars ( plaque de calamar géant ) 20 gambas 2 oignons 3 gousses d’ail 1 c. à c. de fumet de poisson en poudre 125 ml de vin blanc sec 1 pincée de pistils...

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Tags: Riz, gambas, ail, vin blanc sec, oignons, fumet de poisson, safran, calamars

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7 septembre 2018

Lasagnes de poulet et poireaux aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson 3 poireaux 250 g de blanc de poulet 125 g de lardons 100 g de champignons lamellés ½ c. à s. de thym ½ c. à c. de cumin 1 pincée de paprika fort Thiercelin 1809 1 c. à c. de...

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Tags: champignons, poireaux, vin blanc sec, gingembre, fromage râpé, blanc de poulet, thym, cumin, noix de muscade, farine, lait, paprika fort, beurre, lardons, feuilles de lasagne

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4 septembre 2018

Tagliatelle à la sauce aux champignons et au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes : 6 nids de tagliatelle 400 g de champignons ( mousserons, cèpes ou de Paris ) 4 échalotes 2 gousses d’ail 150 ml de crème fraîche 125 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de légumes 8 brins de persil plat 3 c. à s. d'huile...

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Tags: champignons, ail, échalotes, tagliatelle, vin blanc, crème fraîche, huile d’olive, bouillon de légumes, persil plat, parmesan râpé

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28 août 2018

Salade de macaroni au poulet et aux légumes

Une salade de poulet et macaroni froide pour affronter les chaleurs estivales… Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaroni 1 blanc de poulet ¼ de chou rouge 1 pomme verte 125 g de petits pois 1 oignon nouveau ½ gousse d’ail 150 g de fromage manchego...

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Tags: ail, petits pois, chou rouge, olives vertes, blanc de poulet, lait, jus de citron, cerneaux de noix, macaroni, yaourt grec, oignon nouveau, fromage Manchego, pomme verte, crème aigre, fromage cheddar, mayonnaise light

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3 août 2018

Macaroni et pieds de porc all'arrabbiata

Un combiné de pied de porc et de pàtes aux saveurs italiennes ... Ingrédients pour 4 personnes : 4 pieds de porc 400 g de macaroni 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 1 clou de girofle Thiercelin 1809 300 ml de vin blanc 150 ml de vin blanc 2 piments...

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Tags: ail, carottes, tomates, vin blanc, curcuma, sucre, paprika doux, clou de girofle, oignon, farine, bouquet garni, pieds de porc, pecorino, grana padano, piments oiseau, macaroni, parmesano

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17 juillet 2018

Tortellini au pesto de basilic et poivrons verts au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes : 200 de farine 00 jaunes d’œufs 1 œuf entier 1 c. à c. d’huile d’olive Sel 1 poivron long 175 g de lardons 1 c. à c. d’huile d’olive 200 g de ricotta 1 pot de pesto alla genovese 100 g de grana padano ou de parmesan 8 feuilles...

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Tags: basilic, parmesan, huile d’olive, Sel, lardons, ricotta, jaunes d’œufs, grana padano, farine 00, pesto alla genovese, poivron long, œuf entier

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3 juin 2018

Spaghetti au thon et aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de spaghetti 1 boîte de thon 750 g de moules 250 g d’anneaux de calamar 200 g de crevettes roses 1 tomate 2 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à c. de gingembre 1 piment 150 ml vin blanc sec 3 c. à s. d’huile d’olive Sel...

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Tags: tomate, piment, Spaghetti, ail, moules, vin blanc sec, gingembre, thon, oignons, crevettes roses, anneaux de calamar

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2 mai 2018

Spaghetti et fruits de mer à la sauce roteña

Ingrédients pour 4 personnes : 12 encornets 3 calamars 24 moules 500 g de petites crevettes 400 g de palourdes 6 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 poivrons verts italiens ( allongés ) 1 courgette 1 feuille de laurier 1 c. à c. d’origan...

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Tags: encornets, ail, moules, origan, tomates, oignons, courgette, vin blanc, poivron rouge, laurier, paprika fort, calamars, poivrons verts italiens, palourdes, petites crevettes, fumet de crevettes