Croque-monsieur au saumon fumé et fromage frais

Ingrédients pour 4 croque-monsieur :

• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de saumon fumée
• 150 g de fromage frais ( philadelphia, st moret, petit billy,… )
• 1 c. à s. de câpres
• 2 échalotes
• Poivre
• Sel

Peler et hacher finement les échalotes

Dans un bol, mettre le fromage, les câpres, les échalotes, le poivre, le sel et mélanger

Tartiner 4 tranches de pain de mie avec 1 c. à c. de fromage

Couvrir avec une tranche de saumon et napper avec 1 c. à c. de fromage

Recouvrir avec les autres tranches de pain de mie

Avec un appareil à croque-monsieur, dorer les tranches de pain de mie farcies

Servir les croque-monsieur avec une salade composée ( sucrine, oignon nouveau, tomate, concombre et citronette )