vergeoise - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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vergeoise

30 mai 2023

Pudding de pommes et raisins secs au rhum brun

Pudding de pommes et raisins secs au rhum brun

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pain rassis pas dur 4 pommes 4 c. à s. de raisins secs 4 c. à s. de rhum brun ou de calvados 500 ml de lait chaud 5 c. à s. de cassonade, vergeoise ou de sucre brun 2 oeufs 1 c. à c. de gingembre ½ c. à c. de cannelle...

Posté par Marphyl à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, cannelle, raisins secs, oeufs, rhum brun, cassonade, pommes, sucre brun, beurre, calvados, extrait de vanille, vergeoise, lait chaud, pain rassis

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11 juin 2017

Blancs de poulet marinés à la bière brune et carottes baby

Blancs de poulet marinés à la bière brune et carottes baby

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 200 ml de bière brune 2 c. à s. de mélasse ou 4 c. à s. de vergeoise 2 gousses d'ail ½ c. à c. de thym ¼ c. à c. de paprika fort Thiercelin 1809 1 c. à s. d'huile de tournesol Poivre Sel Peler et presser...

Posté par Marphyl à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, blancs de poulet, thym, paprika fort, mélasse, vergeoise, bière brune

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15 février 2016

Blancs de pintade au chou rouge confit

Blancs de pintade au chou rouge confit

Le chou rouge confit doit se préparer en cuisson lente 2 h à feu doux, la veille... Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de pintade avec la peau 1 chou rouge 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809® ou plus selon la taille du chou 3 c. à s. de graisse de...

Posté par Marphyl à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, cumin, graisse de canard, oignon, bouillon de volaille, baies de genièvre, vinaigre de Jerez, blancs de pintade avec la peau, quatre épices, vergeoise, vermouth rouge

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