carottes - Les marmites de Marphyl

7 mars 2021

Potée de dinde aux carottes et courge au chou

Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de dinde ½ chou 4 pommes de terre 1 courgette 250 g de courge 3 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de légumes 1 cube de bouillon de volaille 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 c. à s. de maïzena...

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Tags: Chou, ail, carottes, pommes de terre, courgette, persil, thym, oignon, laurier, farine, bouillon de volaille, beurre, bouillon de légumes, courge, cuisses de dinde

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5 mars 2021

Lentilles aux saucisses et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de lentilles 8 saucisses de strasbourg 200 g de chorizo doux ou piquant 1 cube de bouillon de volaille 2 carottes 1 oignon 4 gousses d’ail ½ c. à c. de thym ½ c. à c. de cumin ½ c. à c. de gingembre 1 feuille de laurier...

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Tags: chorizo, lentilles, vinaigre, ail, carottes, gingembre, persil, thym, cumin, oignon, laurier, bouillon de volaille, huile d’olive, saucisses

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24 février 2021

Sauté de veau et légumes à la provençale

Ingrédients pour 6 personnes 600 g de quasi de veau 4 carottes 4 c. à s. de petits pois frais ou surgelés 1 courgette 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 1 oignon 4 gousses d’ail 4 brins de sauge 1 c. à s. de pesto rouge 200 ml de vin...

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Tags: Sauge, romarin, ail, carottes, tomates, petits pois, courgette, vin blanc, poivron rouge, concentré de tomate, oignon, aubergines, câpres, poivron jaune, pesto rouge, olives vertes. olives noires, quasi de veau

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29 décembre 2020

Pot au feu franco espagnol à mon goût - Cocido franco español a mi gusto

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de porc maigre 250 g blanc de poulet 150 g de couenne de porc gras 250 g de lard maigre de porc 125 g de jambon Serrano 200 g de chorizos 200 g de boudin noir 400 g de pois chiches pré trempés 4 pommes de terre 4 carottes...

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Tags: ail, carottes, pommes de terre, jambon serrano, paprika, curcuma, pois chiches, blanc de poulet, porc maigre, cumin, navets, oignon, chorizos, chou blanc, couenne de porc, boudin noir, lard maigre, chou-raves

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9 décembre 2020

Poule et porc au pot

Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuisses de poulet 500 g de porc maigre 400 g de bas de côtes de porc avec os 300 g de lard frais 100 g de gras de porc avec couenne 2 chorizos doux frais 1 saucisse de Morteaux ½ chou blanc 1 poivron vert cornu 4 carottes...

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Tags: ail, poireaux, carottes, tomates, céleri, oignons, pois chiches, porc maigre, clou de girofle, navet, potimarron, chou blanc, lard frais, chorizos doux, gras de porc, courge, cuisses de poulet, poivron vert cornu, bas de côtes de porc, saucisse de Morteaux

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7 décembre 2020

La bréjaude ou soupe traditionnelle limousine

Soupe campagnarde idéale pour les journées de frimas hivernaux…. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de lard de poitrine maigre avec la couenne ½ chou blanc 4 carottes 3 navets ou 2 choux-raves 2 poireaux 200 g de fèves ou de haricots plats 4 pommes...

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Tags: Lard, poireaux, carottes, pommes de terre, navets, haricots plats, fèves, chou blanc, saindoux, pain de campagne, choux-raves

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28 novembre 2020

Chou blanc et pommes de terre à la tomate aux saucisses de Morteau

Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de Morteau 1 chou blanc 3 pommes de terre 4 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 250 ml de tomates concassées et le jus 200 ml de vin blanc sec ½ cube de bouillon de légumes ou de porc ¼ c. à c. de sucre 3 c. à...

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Tags: ail, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, saucisses de Morteau, sucre, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes, chou blanc, tomates concassées

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23 novembre 2020

Pot au feu de bœuf tomaté

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de palette de boeuf désossé 400 g de paleron 400 g de culotte 400 g de gite 4 os à moelle 1 bouquet garni 8 grains de poivre 1 c. à s. de gros sel 1 chou blanc moyen 1 c. à c. de cumin 5 carottes 2 navets 4 pommes...

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Tags: poireaux, carottes, tomates, pommes de terre, céleri, cumin, navets, oignon, laurier, bouquet garni, grains de poivre, chou blanc, bouillon de bœuf, palette de bœuf, os à moelle, gros sel, clou de girofle. ail, culotte, gite, paleron

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17 octobre 2020

Poêlée de légumes divers à la viande de bœuf hachée

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 3 c. à s. d’amandes effilées 400 g de pommes de terre à chair ferme 2 carottes 2 pommes de terre 12 fleurons de brocoli 1 poivron rouge 28 haricots verts ronds 6 champignons shiitake ou de...

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Tags: brocoli, ail, carottes, pommes de terre, poivron rouge, curcuma, crème fraîche, thym, laurier, viande de boeuf hachée, piment d’Espelette, sauce soja, oignon nouveau, champignons shiitake, amandes effilées, haricots verts ronds

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8 octobre 2020

Boulettes de porc et jardinière de pois chiches

Ingrédients pour 4-6 personnes 400 g d'escalopes de porc 100 g de poitrine de porc 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 oignon 2 gousses d’ail 2 carottes 1 poivron rouge 125 g de petits pois 15 feuilles d’épinards 350 g de tomates concassées au jus 1 grosse...

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Tags: ail, carottes, tomates, Tabasco, petits pois, épinards, poivron rouge, paprika, pois chiches, thym, oignon, chapelure, oeuf, poitrine de porc, escalopes de porc

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6 octobre 2020

Cassolette gratinée de colin et moules aux légumes divers

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de filets de poisson blanc ( colin, cabillaud, lotte ) 20 moules 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c. à s. de brandy 2 c. à s. de farine 125 ml de vin blanc sec ¼ c. à c de piment d’Espelette 1 c. à s. de crème fraîche 1...

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Tags: brocoli, ail, moules, vin blanc sec, carottes, pommes de terre, oignons, fumet de poisson, poivron rouge, crème fraîche, laurier, farine, piment d’Espelette, huile d’olive, filets de poisson blanc, brandy, grana padano, champignons shiitake, haricots verts ronds

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28 août 2020

Carottes râpées aux œufs durs et citronnette épicée au ras al hanout

Ingrédients pour 4 personnes : 8 carottes 3 œufs durs 1 c. à s. de raisins secs 1 c. à s. de cacahouètes caramélisées 5 pistils de safran ½ oignon nouveau 1 c. à c. de ras al hanout ¼ c. à c. de flocons de piment 1 c. à c. de paprika doux ou piquant ½...

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Tags: coriandre, Ras al Hanout, piment, citron, carottes, gingembre, raisins secs, paprika, safran, oeufs durs, oignon nouveau, cacahouètes caramélisées

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25 août 2020

Salade tiède de pommes de terre et carottes râpées aux champignons et au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pommes de terre 5 carottes 600 g de champignons des bois ou de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 chorizo doux ou piquant ( 125 g ) 2 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de jerez 6 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: chorizo, champignons des bois, ail, carottes, pommes de terre, oignon, huile d’olive, vinaigre balsamique, vinaigre de Jerez

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1 août 2020

Grillades de porc et légumes vapeur à la sauce crémeuse au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 grillades de porc 2 c. à s. de beurre 1 c. à c. de moutarde forte 100 ml de crème liquide 1 citron 2 brins de romarin 12 fleurettes de chou-fleur 2 carottes 4 pommes de terre 1 patate douce 20 haricots verts plats 2 oignons...

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Tags: romarin, ail, citron, carottes, pommes de terre, patate douce, oignons, moutarde forte, beurre, chou-fleur, crème liquide, haricots verts plats, grillades de porc

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29 juin 2020

Marmite de poulet aux haricots verts plats et aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de blancs de poulet 500 g de haricots verts plats 4 pommes de terre 3 carottes 5 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à s. de curcuma 1 brin de thym ½ c. à c. d’origan 1 c. à c....

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Tags: ail, origan, carottes, tomates, pommes de terre, blancs de poulet, oignons, paprika, curcuma, thym, concentré de tomates, haricots verts plats, bouillon de volailles

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28 juin 2020

Tarte créole de boudins noirs aux carottes et pommes aux oignons

Pour une recette plus light : La tarte créole de boudins noirs peut se réaliser sans mettre les œufs ni le lait de coco !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 400 g de boudin noir 3 pommes vertes granny smith 3 carottes...

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Tags: origan, lait de coco, carottes, oeufs, oignons, pâte feuilletée, noix de muscade, piment d’Espelette, beurre, boudin noir, pommes vertes

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18 juin 2020

Poulet à la sauce aigre-douce

Le mélange 5 épices chinois ( fenouil, anis étoilé, poivre de Sichuan, cannelle, clous de girofle ) se remplace par du 4 épices et du bois d’indes Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 1 petite goyave pas trop mûre 1 oignon nouveau 2 carottes...

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Tags: ail, carottes, gingembre, blancs de poulet, poivron rouge, poivron vert, sauce soja, jus de citron, miel, mélasse, sucre blanc, ketchup, bouillon de volailles, sucre de canne, oignon nouveau, 5 épices chinois, mirin, goyave, sauce poisson, vinaigre de riz blanc

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13 juin 2020

Soupe chinoise à la viande hachée

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de viande de bœuf hachée 1 pack choï 1 cœur de chou blanc 1 poivron vert cornu 3 carottes 250 g de yuca 200 g de courge 2 tomates 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 3 oignons 2 gousses d’ail 3 cm ou ½ c. à c. de...

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Tags: yuca, curry, ail, carottes, citronnelle, gingembre, tomates, oignons, curcuma, viande de boeuf hachée, sauce soja, blanc de poireau, branche de céleri, bouillon de bœuf, cœur de chou blanc, courge, poivron vert cornu, pack choï

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2 juin 2020

Riz au poulet dominicain

La marinade se conserve au réfrigérateur plusieurs jours voire 2 semaines… Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 4 ailes de poulet 250 g de riz 2 carottes 1 courgette 4 tomates ( 300 g ) ½ oignon 1 gousse d’ail 2 c. à s. de coriandre Thiercelin...

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Tags: coriandre, Riz, piment, ail, origan, carottes, tomates, chili, céleri, courgette, poivron rouge, concentré de tomate, poivre de Sichuan, oignon, pilons de poulet, ailes de poulet, bouillon de volailles, Sel marin, ail fumé, grains de maïs

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30 mai 2020

Poulet et boeuf tikka massala

La recette traditionnelle se réalise au poulet seulement Ingrédients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet 600 g de boeuf en cubes 4 pommes terre 2 carottes 1 navet 1 poivron rouge 2 tomates 3 oignons 3 gousses d'ail 1 c. à s. de coriandre hachée 3 cm...

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Tags: coriandre, poulet, boeuf, ail, carottes, gingembre, tomates, oignons, poivron rouge, curcuma, cumin, clous de girofle, paprika fort, graines de moutarde, graines de coriandre, navet, garam massala, piment oiseau rouge, pommes terre

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