Fromage blanc brassé aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de 

Presser le citron

Rincer, sécher et équeuter les fraises

Réserver 12 fraises

Réserver 4 c. à c. de fromage blanc nature

Rincer, sécher

Dans le bol du blender mettre les 10 fraises, 1 c. à s. de sucre, 2 c. à s. de citron, mixer et reposer 15 mn en mélangeant de temps en temps

Passer au chinois et récupérer le jus des fraises en écrasant

Dans un saladier, verser le jus de fraises, ajouter le reste du sucre, le fromage blanc, le yaourt et fouetter

Dans des coupes, répartir la crème aux fraises et disposer sur le dessus le reste des fraises et 1 c. â c. de fromage blanc nature

Réserver au frais le fromage blanc brassé aux fraises jusqu’au service