queue de lotte - Les marmites de Marphyl

750 grammes

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queue de lotte

26 juin 2022

Queue de lotte aux pois chiches et pommes de terre

Queue de lotte aux pois chiches et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lotte ( 800 g ) 5 pommes de terre 400 g de pois chiches 3 carottes 1 blanc de poireau 1 poivron rouge précuit et pelé ou en bocal 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 c. à s. de paprika 125 g de coulis...

Posté par Marphyl à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carottes, pommes de terre, fumet de poisson, poivron rouge, queue de lotte, paprika, pois chiches, persil, oignon, laurier, blanc de poireau, coulis de tomate

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15 août 2016

Gazpachuelo malagueño

Gazpachuelo malagueño

Gazpachuelo malagueño Il n’exister que 2 plats estivaux authentiquement malaguenien : Le gazpachelo et l’ajoblanco Au départ, c’était un bouillon de poisson aux pommes de terre et à la mayonnaise Aujourd’hui on lui ajoute de la lote et des gambas en utilisant...

Posté par Marphyl à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, queue de lotte, laurier, huile d’olive, Sel, pommes de terre à chair ferme, crevettes roses ou gambas, merlu ou de colin

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13 août 2014

Queue de lotte aux pois chiches et aux olives de mer

Queue de lotte aux pois chiches et aux olives de mer

Olives de mer Attention à bien dessaler les olives de mer dans de l'eau de mer ou une eau fortement salée Ingrédients pour 2 personnes : 1 queue de lotte ( 700 g ) 300 g d’olives de mer 10 crevettes roses 500 ml de fumet de poisson 1 oignon 3 gousses...

Posté par Marphyl à 02:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, olives, tomates, pommes de terre, crevettes roses, fumet de poisson, poivron rouge, queue de lotte, piment oiseau, pois chiches, cumin, safran, oignon, olives de mer

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4 septembre 2013

Cotriade - Recette Bretonne

Cotriade - Recette Bretonne

Originaire du Morbihan, en Bretagne, elle s’appelle kaoteriad « le contenu de la marmite » et son nom lui viendrait du grand chaudron dans lequel on la faisait cuire Equivalente de la bouillabaisse, cette soupe de poisson bretonne comprend tous les poissons,...

Posté par Marphyl à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, moules, vin blanc sec, daurade, colin, merlu, congre, grondins, maquereaux, queue de lotte, sardines

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