pommes de terre - Les marmites de Marphyl

9 mai 2016

Salade frisée aux lardons aux œufs sur le plat avec des croutons

Les œufs pochés ou frits, ceci est au goût de chacun … Ingrédients pour 4 personnes : 1 salade frisée 250 g de lardons 3 pommes de terre 8 tartines de baguette ou 16 mini toasts nature ( paprika ou ail ) 4 oeufs 20 cerneaux de noix 2 oignons 1 gousse...

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Tags: vinaigre, ail, pommes de terre, oeufs, oignons, lardons, huile d'olive, cerneaux de noix, mini toasts, salade frisée, tartines de baguette

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24 avril 2016

Ch’ti fricadelles ou fricandelles et frites

2 recettes pour le prix pour des p réparations à base de viande : La fricadelle est une boulette de viande cuisinée aplatie La fricandelle est une boulette de viande cuisinée en forme de saucisse de 15 cm Pour que « ça drache » et devienne une tuerie…...

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Tags: échalotes, pommes de terre, persil, farine, oeuf, ciboulette, pain, saindoux, cerfeuil, bière brune ou rousse, muscade. paprika, viande de boeuf hachée ou de restes de viande

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23 avril 2016

Bavette de boeuf aux échalotes et sauté de légumes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 bavettes de boeuf 6 échalotes 1 ½ c. à s. de beurre 2 ½ c. à s. d’huile d'olive 3 pommes de terre 1 poivron rouge 250 g de pois chiches précuits Poivre Sel Peler et émincer les échalotes Dans une casserole, chauffer 1...

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Tags: échalotes, pommes de terre, poivron rouge, beurre, huile d'olive, bavettes de boeuf, pois chiches précuits

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20 avril 2016

Cuisse de dinde laquée à la moutarde et aux épices

Démarrer la cuisson de la viande blanche à four froid permet de garder le moelleux et la « tendreté » à une viande Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde ( 1450 g ) ½ c. à c. de thym Thiercelin 1809™ ½ c. à c. de romarin Thiercelin 1809™ ½ c....

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Tags: romarin, ail, tomates, pommes de terre, graines de fenouil, curcuma, crème fraîche, moutarde forte, thym, cumin, poivre de Sichuan, oignon, laurier, sauce soja, huile d’olive, cuisse de dinde, graines de coriandre, gros sel, Flocons de sel, miel de citronnier

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7 avril 2016

Daurades et petits légumes au four

Daurade ou dorade, l’un ou l’autre se dit ou se disent !!! Ingrédients 2 daurades ( 800 g x2 ) 2 oignons 4 gousses d'ail 4 pommes de terre 2 carottes 1 panais 1 navet 1 poivron vert 4 c. à s. d’huile d'olive 1 citron vert 1 citron jaune ½ c. à c. de paprika...

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Tags: ail, daurade, carottes, pommes de terre, panais, poivron vert, persil, cumin, paprika doux, oignon, citron vert, huile d'olive, citron jaune, navet

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5 avril 2016

Boudins blancs sur purée de pommes de terre au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de pommes de terre à chair farineuse 100 ml de lait de coco 100 ml de lait chaud 1 pincée de noix de muscade 100 g d’emmental 50 g de parmesan Poivre blanc Gros sel Peler les pommes de terre Dans un autocuiseur, mettre...

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Tags: lait de coco, pommes de terre, parmesan, noix de muscade, emmental, lait chaud

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2 avril 2016

Boeuf bourguignon vietnamien, le bo kho banh mi

"bo kho" signifie "ragout de boeuf ou boeuf mijoté" et "banh mi" veut dire "pain" La tradition veut que l'on trempe du pain dans le bouillon, riche en saveurs !!! Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de paleron de bœuf 1 oignon 3 gousses d’ail 2 tiges...

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Tags: ail, carottes, citronnelle, gingembre, pommes de terre, cannelle, concentré de tomate, sucre, cumin, oignon, beurre de cacahouètes, bouillon de bœuf, 5 épices, badiane ( anis ), nuoc-mâm, paleron de bœuf

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25 mars 2016

Daurades aux herbes avec aubergines, poivrons et pommes de terre au four

Ingrédients pour 4 personnes : 4 daurades 2 aubergines 4 pommes de terre 3 tomates 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 tête d’ail 3 c. à s. d’huile d’olive 4 rondelles de citron 3 c. à c. d’herbes de Provence Thiercelin® 6 brins de persil 200 ml de vin...

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Tags: ail, citron, tomates, pommes de terre, vin blanc, poivron rouge, persil, aubergines, huile d’olive, daurades, poivrons verts, herbes de Provence

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16 mars 2016

Soupe paysanne aux saucisses et légumes au blanc de poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses fumées 1 blanc de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 2 carottes 1 navet 1 blanc de poireau ½ c. à c. de coriandre en poudre 1 cube de bouillon de volailles 1 c. à s. de moutarde forte 50 g de parmesan...

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Tags: coriandre, ail, carottes, pommes de terre, saucisses fumées, blanc de poulet, moutarde forte, oignon, blanc de poireau, navet, parmesan râpé, bouillon de volailles

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11 mars 2016

Lentilles aux dés de thon à la jardinière

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de filet de thon 300 g de lentilles 1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809™ ½ c. à c. de piment d’Espelette Thiercelin 1809™ 2 carottes 3 pommes de terre 2 tomates 2 poivrons verts 1 oignon 3 gousses d’ail 1 feuille de...

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Tags: lentilles, vinaigre, ail, carottes, tomates, pommes de terre, vin blanc, cumin, oignon, laurier, piment d’Espelette, poivrons verts, filet de thon

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9 mars 2016

Loups sur lit de pommes de terre et poivrons au four

Ingrédients pour 4 personnes : 2 loups de 800 g 1 kg de pommes de terre 6 poivrons 2 oignons 4 gousses d’ail 2 brins de persil 2 brins de thym Thiercelin® 1 citron 150 ml de vin blanc sec 3 c. à s. d’huile d’olive 3 brins de basilic Poivre Sel Faire préparer...

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Tags: poivrons, ail, citron, vin blanc sec, pommes de terre, oignons, persil, thym, basilic, huile d’olive, loups

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3 mars 2016

Cuisses de poulet ivre à la bière à la mode de Samana

Une recette de Samana ( République Dominicaine ) près de la baie des baleines à bosses Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 100 g de lardons 125 ml de sauce tomate 1 tomate 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 c. à s. d’huile d’olive...

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Tags: tomate, ail, carottes, pommes de terre, bière, sauce tomate, oignons, poivron vert, thym, rhum brun, bouillon de volaille, huile d’olive, lardons, paprika piquant, cuisses de poulet

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28 février 2016

Joues de boeuf à la riojana

Une halte dans la Rioja ( Espagne ) pour déjeuner et juste le temps de converser avec le chef et lui demander sa recette .... Ingrédients pour 4 personnes : 2 joues de boeuf 100 g de chorizo ½ poivron rouge 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail...

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Tags: chorizo, ail, pommes de terre, poivron rouge, oignon, huile d’olive, blanc de poireau, joues de bœuf, asperges vertes, poivrons rouges grillés, vin rouge rioja ou Bordeaux

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22 février 2016

Filets de lieu noir aux piments et pommes de terre aux courgettes grillés

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de lieu noir 2 c. à s. de jus de lime ½ c. à c. de chili piquant 1 c. à c. de piment chili frais doux ( jalapeño ) 3 c. à s. d'huile d’olive 4 pommes de terre 2 courgettes 1 c. à c. de fines herbes Poivre Sel Couper...

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Tags: Courgettes, pommes de terre, lieu noir, huile d’olive, lime, chili piquant, fines herbes, piment chili frais doux ( jalapeño )

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20 février 2016

Boudins antillais sur lit de chou aux 2 pommes

Ingrédients pour 4 personnes : 8 boudins antillais ½ chou vert 4 pommes de terre 2 pommes 1 oignon 1 piment ½ c. à c. de thym Thiercelin 1809® ¼ c. à c. de cannelle Thiercelin 1809® 2 c. à c. de cumin Thiercelin 1809® 2 c. à s. de sauce soja 2 c. à s....

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Tags: piment, pommes de terre, cannelle, cumin, oignon, pommes, sauce soja, chou vert, boudins antillais, thym frais

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13 février 2016

Lentilles aux chorizos et boudins noirs au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de lentilles noires, jaunes ou vertes 1 poivron rouge ou vert 1 piment vert 1 oignon 5 gousses d’ail 1 tomate 2 carottes 2 pommes de terre 4 morceaux de boudin 4 chorizos 100 g de lardons 500 ml de vin rouge 6 pistils...

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Tags: tomate, ail, carottes, pommes de terre, vin rouge, poivron rouge, poivron vert, thym, cumin, paprika doux, safran, oignon, clous de girofle, laurier, piment vert, chorizos, lardons, boudin noir, jaunes ou vertes, lentilles noires

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11 février 2016

Fricassée de cèpes et pommes de terre sautés aux lardons et aux raisins secs

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 cèpes 2 c. à s. de raisins secs 1 feuille de laurier 1 brin de thym Thiercelin 1809® 2 oignons 250 g de lardons 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d'huile d'olive ½ c. à s. de sucre 6 brins...

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Tags: pommes de terre, raisins secs, oignons, persil, thym, sucre, laurier, beurre, lardons, huile d'olive, cèpes

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8 février 2016

Daurade sur le dos en croute d’ail et de persil au four

Pour un plat plus « régime » ne pas mettre de pommes de terre, ni d’oignons, éviter les alcools et accompagner de légumes « vapeur » Ingrédients pour 2 personnes : 1 grosse daurade ( 1 ½ kg ) 12 gambas ou crevettes roses 4 pommes de terre 2 oignons 5...

Posté par Marphyl à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, vinaigre, ail, vin blanc sec, daurade, pommes de terre, oignons, crevettes roses, chapelure, huile d’olive, brandy, cognac, persil haché, piment chili