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Tags: ail,  origan,  oignons,  câpres,  poivre,  Sel,  huile,  coriandre fraîche,  poivrons rouges ou cubanela,  achiote ou bija,  bouillon de poule,  malagueta ou bois d’Indes ou piment de la Jamaïque,  poivrons verts “ italiens”,  vinaigre o de jus d’orange aigre