Les marmites de Marphyl

22 mai 2023

Cuisson des œufs à la vapeur

Temps de cuisson pour des oeufs de poule !!! Oeuf à la coque vapeur avec des « mouillettes » de pain beurré Blanc légèrement coulant et le jaune liquide : Cuire 3 mn et 30 secondes Blanc coagulé et le jaune liquide : Cuire 4 mn A consommer immédiatement,...

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Tags: oeufs de poule

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29 septembre 2022

Oeufs brouillés aux épices

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 3 gousses d'ail 1 c. à s. de purée de tomate 1 c. à s. de cumin en poudre ½ c. à s. de coriandre moulue 1 c. à s. de harissa ¼ c. à c. de paprika doux 1 c. à s. de persil haché 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra...

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Tags: coriandre, tomate, ail, oeufs, persil, cumin, paprika doux, harissa

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23 juin 2022

Oeufs au plat au saucisson à l’ail et jambon serrrano à la sauce tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 1 saucisson à l’ail fumé 4 tranches fines de jambon serrano 4 tomates 2 gousses d’ail 150 ml de concassée de tomates 4 pincées de piment d’Espelette 6 feuilles de basilic 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère...

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Tags: ail, tomates, oeufs, jambon serrano, basilic, piment d’Espelette, saucisson à l’ail, concassée de tomates

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20 juin 2022

Omelette aux oignons nouveaux et tomates olive au fromage râpé et ail noir

Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs 1 gros oignon vert 12 tomates olive 3 c. à s. de lait ½ c. à c. de curry 5 c. à s. de fromage râpé 2 gousses d’ail noir 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Dans un poêle, fondre le beurre à feu doux, ajouter le vert des...

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Tags: curry, oeufs, fromage râpé, lait, beurre, tomates olive, oignon vert, ail noir

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20 août 2021

Oeufs au jambon serrano et à la tomate

Ingrédients pour 2 personnes : 4 œufs 8 tranches fines de jambon serrano 2 oignons 2 gousses d’ail 350 ml de purée de tomates 1 ½ c. à s. de sucre ¼ c. à c. de tabasco 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón Poivre Sel Peler...

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Tags: ail, Tabasco, jambon serrano, oignons, sucre, huile d’olive, purée de tomates

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28 juin 2021

Oeufs brouillés aux poivrons et jambon serrano

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 250 g de jambon serrano en fines tranches 3 poivrons verts 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de légumes ½ c. à c. de piment d’Espelette 2 ½ c. à s. d’huile d’olive vierge extra 1ère pression à froid Mondrón...

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Tags: ail, oeufs, jambon serrano, oignon, piment d’Espelette, bouillon de légumes, poivrons verts

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24 janvier 2021

Oeufs brouillés aux champignons variés

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 250 g de petits champignons de paris 400 g de giroles, shitakés, pleurotes, shimeji, maitakés 3 tranches de jambon blanc 2 gousses d’ail 1 c. à s. de grana padano râpé 1 c. à s. de crème fraîche 1 c. à c. de beurre...

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Tags: ail, oeufs, champignons de Paris, crème fraîche, pleurotes, beurre, huile d’olive, grana padano, jambon blanc, giroles, maitakés, shimeji, shitakés

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18 septembre 2020

Tortilla de pommes de terre farcie aux oignons et aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes : 6 oeufs 500 g de pommes de terre 2 tomates bien fermes 1 oignon 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid Poivre Sel Peler, laver et couper les pommes de terre en petits dés Peler et hacher finement l’oignon...

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Tags: tomates, pommes de terre, oeufs, oignon, huile

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22 août 2020

Gratin d'oeufs durs et champignons à la sauce tomate

Pour 4 personnes, multiplier les ingrédients par 4 Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 4 champignons des bois ou de paris ½ oignon 1 c. à c. de concentré de tomates 2 tomates ½ c. à c. de sucre 3 c. à s. de vin blanc 3 c. à s. de crème fraiche liquide...

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Tags: origan, tomates, oeufs, fromage râpé, vin blanc, concentré de tomates, sucre, oignon, beurre, huile d’olive, crème fraiche liquide, champignon des bois

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2 août 2020

Salade de saumon fumé et sauce aigre au chèvre chaud sur jeunes pousses

Ingrédients pour personnes : 8 tranches de saumon fumé 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 3 échalotes 2 c. à s. de farine 4 c. à s. de câpres 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika Jeunes pousses et sucrines 2 c. à s. d’huile...

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Tags: citron, échalotes, paprika, crème fraîche, chapelure, farine, oeuf, câpres, huile d’olive, saumon fumé, ciboulette, aneth, petits suisses, jeunes pousses, sucrines, fromage de chèvre affiné, crottins

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26 juillet 2020

Salade de chèvres chauds panés et vinaigrette d’échalotes au sirop d’érable

Ingrédients pour personnes : 2 c. à s d’huile d’olive 8 crottins ou 250 g de fromage de chèvre affiné 2 tomates 3 échalotes 2 c. à s. de farine 1 oeuf 3 c. à s. de chapelure 1 c. à c. de paprika 3 c. à s. de sirop d'érable 3 c. à s. de vinaigre aromatisé...

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Tags: échalotes, tomates, paprika, chapelure, farine, oeuf, huile d’olive, sirop d'érable, jeunes pousses, sucrines, fromage de chèvre affiné, vinaigre aromatisé aux échalotes

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1 mai 2020

Oeufs frits truffés et pommes de terre en rondelles

Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 4 tranches de jambon serrano ou de bacon 4 pommes de terre Huile de friture 4 c. à s. d’huile d’olive 1 truffe noire fraîche Poivre Sel Dans un récipient en plastique hermétique, mettre les oeufs et la truffe et...

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Tags: pommes de terre, oeufs, jambon serrano, huile d’olive, bacon, huile de friture, truffe noire fraîche

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25 mars 2020

CUISSON DES OEUFS

JUSTE UN PETIT RAPPEL POUR VOUS AIDER A NE PLUS HÉSITER !!!

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22 février 2020

Oeuf sur le plat sur lit de tagliatelle à la persillade

Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 8 oeufs 350 g de tagliatelle 2 c. à s. de beurre 10 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 250 ml d’huile d’olive Poivre blanc Sel Peler et presser les gousses d’ail Laver, sécher et effeuiller le persil Dans le bol...

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Tags: ail, oeufs, tagliatelle, beurre, huile d’olive, persil plat

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28 décembre 2019

Œufs brouillés aux blettes multicolores et au fromage de chèvre frais

Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs 1 blanc de poireau 20 blettes multicolores - feuilles et tiges 1 échalote 2 gousses d’ail 1 c. à c. de persil plat 4 c. à s. de lait entier 75 g de fromage de chèvre frais 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Rincer, sécher...

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Tags: ail, oeufs, lait, échalote, beurre, blanc de poireau, persil plat, blettes multicolores, fromage de chèvre frais

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16 décembre 2019

Cassolette de tomates aux poivrons et piments verts et aux oeufs

Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 4 grosses tomates ( 750 g ) 4 poivrons verts allongés 5 piments verts 2 oignons 4 gousses d’ail ¼c. à c. de cumin ¼c. à c. de paprika doux ou fort ¼c. à c. de thym 4 c. à c. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et hacher...

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Tags: ail, tomates, oeufs, oignons, thym, cumin, huile d’olive, poivrons verts allongés, piments verts, paprika doux ou fort

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11 août 2019

Oeufs brouillés et haricots verts plats aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 7 œufs 300 g de haricots verts 3 pommes de terre 2 oignons 2 c. à s. de sauce soja 2 gousses d’ail 4 c. à s. de crème fraîche 4 c. à s. de beurre Poivre Sel Ébouter et couper les haricots verts en 4 Peler et couper les pommes...

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Tags: ail, haricots verts, pommes de terre, oignons, crème fraîche, sauce soja, beurre, poivre, Sel

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14 octobre 2018

Œufs brouillés à la crème d’ail et purée de pommes de terre au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 6 pommes de terre 125 ml de lait 2 c. à s. de beurre 250 ml de crème fraîche fleurette 1 c. à s. de curcuma 12 gousses d’ail 3 brins de persil 1 pincée de piment d’Espelette Poivre Sel Peler et hacher 2 gousses d’ail...

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Tags: ail, pommes de terre, oeufs, curcuma, persil, lait, piment d’Espelette, beurre, crème fraîche fleurette

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28 septembre 2018

Œufs aux chorizos et blancs de poulet et pommes de terre aux tomates

Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 2 chorizos mi-sec 4 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates 1 poivron rouge 1 pincée de piments forts chili ( facultatif ) ½ c. à c. de piment d’Espelette ½ c. à c. de paprika doux 4 œufs 1 c....

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Tags: ail, tomates, pommes de terre, blancs de poulet, oeufs, oignons, poivron rouge, paprika doux, piment d’Espelette, piments forts, chorizos mi-sec