Les marmites de Marphyl

14 juillet 2016

Gâteau à la mousse au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 125 g de chocolat noir 75 g de beurre 2 œufs 4 c. à s. de sucre 30 g de farine 1 c. à s. de rhum brun 350 g de chocolat noir 85% 75 g de beurre 400 ml de crème liquide entière 3 œufs 3 c. à s. de sucre glace 1 pincée de...

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Tags: sucre, rhum brun, farine, beurre, Sel, sucre glace, chocolat noir, chocolat noir 85%, crème liquide entière

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3 juin 2016

Tarte aux fraises et crème pâtissière à la mangue

Pour la pâte sucrée, 2 écoles s’affrontent : commencer par l’oeuf et le sucre ou par le beurre et le sucre, peu importe … Le principal : travailler la pâte sucrée le moins possible !!! Ingrédients pour 4/6 personnes ( tarte de 22cm ) : 1 rouleau de pâte...

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Tags: Mangue, sucre, farine, lait, oeuf, beurre, jaune d’oeuf, gelée de fruits, pâte brisée ou sablée

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21 mai 2016

Gâteau moelleux au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes (moule à manqué de 20 cm) : 80 g de farine 1 pincée de sel 1 c. à c. de levure chimique 150 g de chocolat pâtissier noir 2 c. à s. de lait 100 g de beurre 2 œufs 100 g de sucre Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la...

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Tags: oeufs, sucre, farine, lait, beurre, Sel, levure chimique, chocolat pâtissier noir

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19 mars 2016

Haricots rouges en douceur ou Habichuelas con dulce de la Semaine sainte dominicaine

Cette délicieuse tradition de Pâques qui augmente pendant le Carême et la Semaine Sainte dans la majorité de foyers dominicains est un mélange de haricots rouges, de sucre, de lait concentré, de raisins secs, de patate douce, de lait de coco et d’épices...

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Tags: lait de coco, haricots rouges, patate douce, raisins secs, Gâteaux secs, beurre salé, bâton de cannelle, clous de girofle, gousse de vanille, lait concentré non sucré, lait concentré sucré, noix de muscade, sucre en poudre

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8 février 2016

Calzone aux pommes et raisins secs au rhum

Une petite douceur aux prémices des frimas !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte sablée 6 pommes ½ c. à c. de cannelle ½ c. à c. de gingembre 2 c. à s. de sucre roux 4 c. à s. de rhum brun 3 c. à c. de beurre ½ sel 2 c. à s. de miel Sel Préchauffer...

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Tags: gingembre, cannelle, rhum brun, pommes, sucre roux, miel, pâte sablée, beurre ½ sel

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10 décembre 2015

Tarte Tatin aux figues et aux coings

Une tarte en famille sous les rayons du soleil Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 ½ kg de figues 350 g de coing 50 g de sucre 25 g de beurre 1 pincée de sel Essuyer et couper les figues en 2 dans la largeur Peler, couper le coing en 4,...

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Tags: pâte feuilletée, sucre, beurre, figues, Sel, coings

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22 novembre 2015

Gâteau antillais au coco ou Mont blanc antillais

Il est possible et même recommandé d’humidifier la génoise avec du jus de fruit et du rhum au moment du montage du gâteau Ingrédients pour 8 personnes : 9 œufs 375 g de sucre 200 g de farine 50 g de maïzena 1 c. à s. de cannelle en poudre 1 c. à c. d'extrait...

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Tags: lait de coco, cannelle, sucre, rhum brun, farine, Sel, maïzena, levure chimique, jus de fruits, noix de coco râpée, vanille liquide

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17 août 2015

Tarte aux pommes miroir

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 8 pommes ou 4 pommes et 300 g de compote de pommes ½ c. à c. de cannelle 5 c. à s. de sucre 4 c. à s. de gelée de pommes Préchauffer le four à 180° - th. 6, si besoin Peler, couper 4 pommes en 4, retirer les...

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Tags: cannelle, sucre, pommes, pâte brisée, compote de pommes, gelée de pommes

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15 août 2015

Tarte aux fraises et aux kiwis

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1 c. à c. de farine 18 fraises 2 kiwis 2 jaunes d'œufs 4 c. à s. de farine 4 c. à s. de sucre en poudre 250 ml de lait 1 c. à s. d’extrait de vanille 1 c. à s. de rhum brun Préchauffer le four à 180° - th.6,...

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Tags: vanille, rhum brun, sucre en poudre, farine, lait, fraises, pâte brisée, kiwis, jaunes d'œufs

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23 juin 2015

Tarte feuilletée aux pommes et fond de chocolat noir

Un fond de chocolat qui se marie superbement avec l'acidulé des pommes Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 100 g de sucre 2 œufs 60 g de beurre salé 5 pommes 1 tablette de chocolat noir 6 c. à s. de thé vert 1 pincée de sel Peler et couper...

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Tags: oeufs, pâte feuilletée, sucre, beurre salé, pommes, Sel, chocolat noir, thé vert

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4 juin 2015

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou 250 g de farine 125 g de beurre pommade 2 c. à s. de sucre ½ c. à c. de sel ¼ c. à c. de cannelle 2 c. à s. de lait 2 c. à s. d'huile 1 jaune d'œuf 7 branches de rhubarbe ( 600 g ) 125 g de sucre en poudre...

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Tags: oeufs, crème fraîche, sucre en poudre, lait, pâte sablée, sucre vanillé, rhubarbe

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6 mai 2015

Pancakes instantanés

Classiques ou au lait de coco pour apporter une touche d'exotisme Et même, une recette pour régime Ingrédients pour 4 personnes 150 g de farine 1 c. à s. de sucre ou de cassonade 2 c. à c. de levure chimique 1 œuf battu 250 ml de lait ou de lait de coco...

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Tags: lait de coco, sucre, farine, lait, oeuf, Sel, rhum ambré, levure chimique

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30 avril 2015

Tourte aux pommes aux épices

Ingrédients pour une tourte de 28 cm : 2 pâtes industrielles ou 300 g de farine 125 g de beurre 1 citron 2 c. à s. de fromage blanc 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de rhum 2 pommes 60 g de sucre 1 c. à s. de beurre 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de...

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Tags: rhum, citron, fromage blanc, gingembre, cannelle, raisins secs, sucre, farine, lait, pommes, beurre, jus de citron, eau, jaune d’oeuf, étoile d’anis

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28 mars 2015

Gâteau moelleux aux citrons

Pour un goûter enfantin ... Ingrédients pour un gâteau de 8 parts : 4 c. à s. de beurre pommade 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 2 citrons 200 g de farine ½ c. à c. de levure chimique 1 pincée de sel 100 ml de crème liquide 75 ml de lait...

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Tags: rhum, oeufs, citrons, sucre, farine, lait, Sel, crème liquide, beurre pommade, levure chimique, sucre vanillé, sucre glace

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15 mars 2015

Tarte aux kiwis et fromage blanc

Variation de la tarte alsacienne au fromage blanc Il est possible que la surface de la tarte se fendille lors de la cuisson Ingrédients pour un moule à tarte de 23 cm pour 4 personnes : 200 g de pâte brisée 600 g de fromage blanc à 0% 4 kiwis 2 oeufs...

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Tags: fromage blanc, oeufs, sucre, Sel, maïzena, pâte brisée, kiwis, sucre vanillé

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16 février 2015

Tourte aux pommes et aux fruits secs

Ingrédients pour une tarte de 28 cm ( 6 personnes ) 1 pâte sablée 1 pâte feuilletée 8 pommes 2 c. à s. de miel 4 c. à s. de Calvados 100 g de raisins secs de Málaga 3 c. à c. de pignons de pin 75 g de sucre roux 1 c. à c. de cannelle 1 c. à c. d’huile...

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Tags: Málaga, cannelle, pâte feuilletée, oeuf, pommes, beurre, sucre roux, miel, huile d’olive, pignons de pin, calvados, crème liquide, pâte sablée

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31 janvier 2015

Galette des rois aux pommes et frangipane

Le pommeau de Normandie est un apéritif de type mistelle obtenu par l’assemblage de jus de pommes non fermenté et de calvados ( 17° ) Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 g d'amandes en poudre 175 g de sucre 175 g de beurre...

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Tags: cannelle, oeufs, pâte feuilletée, sucre, pommes, beurre, miel, amandes en poudre, calvados, bouteille de Pommeau

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27 janvier 2015

Cannelés à notre façon

Rien de plus simple à réaliser que des cannelés bordelais, ils se cuisinent à base de pâte à crêpes La gousse de vanille peut être récupérée pour d'autres recettes !!! Ici, notre version revisitée pour adultes Ingrédients pour 18 cannelés ( 1 moule )...

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Tags: rhum brun, gousse de vanille, farine, lait, beurre, Sel, vergeoise ou cassonade

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15 janvier 2015

Gâteau renversé à l’ananas et raisins secs

Nous vous proposons 2 options, l’une préparer l’appareil avec les jaunes d’œuf puis monter les blancs en neige ou l’autre, préparer l’appareil avec les œufs entiers ( plus facile mais moins léger ) Ingrédients pour 6 personnes : 1 ananas frais ou 1 boîte...

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Tags: rhum, raisins secs, sucre, farine, beurre, Sel, ananas au sirop, ananas frais, jus d'ananas, levure chimique

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22 décembre 2013

Flan pâtissier aux poires

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de poires au sirop 650 ml de lait entier 1 gousse de vanille 2 c. à s. de rhum 3 oeufs 30 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 4 c. à s. de fécule de maïs Fendre la gousse de vanille en 2, gratter et...

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Tags: rhum, oeufs, sucre, gousse de vanille, fécule de maïs, lait entier, poires au sirop

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