persil - Les marmites de Marphyl

14 septembre 2020

Avocats et tomates farcis au thon et pousses de haricots mungo

Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats 4 tomates 2 boîtes de thon à l’huile d’olive 12 gambas cuites 1 bocal de pousses de haricots mungo 1 oignon nouveau 2 cornichons au vinaigre 1 c. à s. de câpres 2 c. à s. de persil 2 citrons ¼ c. à c. de piment...

Posté par Marphyl à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, tomates, cornichons, citrons, persil, piment d’Espelette, câpres, huile d’olive, oignon nouveau, thon à l’huile d’olive, avocats, pousses de haricots mungo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2020

Poêlée de suprême de poulet et de légumes d’été grillés

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 tomate 4 oignons nouveaux 4 gousses d'ail 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de ciboulette 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Hacher finement le persil...

Posté par Marphyl à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, courgette, poivron rouge, poivron vert, persil, huile d’olive, ciboulette, oignons nouveaux, gousses d'ail, filets de poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2020

Salade tiède de lentilles aux moules et aux supions

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de lentilles 2 litres de moules 20 supions 1 c. à c. de cumin 1 oignon 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 brin de romarin 4 brins de persil 6 échalotes 200 ml de vin blanc 1 c. à s. de crème fraiche épaisse 1 c....

Posté par Marphyl à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, romarin, ail, moules, échalotes, vin blanc, persil, cumin, oignon, laurier, beurre, vinaigre de cidre, huile d’olive, supions, vinaigre balsamique, crème fraiche épaisse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2020

Chorizos aux haricots rouges au cava

Ingrédients pour 4 personnes : 6 chorizos en guirlande ou 400 g de chorizo doux 500 g de haricots rouges secs 250 ml de cava ou de vin blanc sec 1 c. à c. de cumin 1 branche de céleri 1 bouquet garni ( thym, romarin persil ) 1 oignon 1 clou de girofle...

Posté par Marphyl à 02:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, ail, vin blanc sec, céleri, persil, thym, cumin, paprika doux, clou de girofle, oignon, bouquet garni, chorizo doux, cava, haricots rouges secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2020

Steak tartare de luxe

Ingrédients pour 1 personne : 1 steak de bœuf ou de cheval ( 200 g ) haché au robot ou au couteau 12 oignon nouveau 1 c. à c. de câpres 3 cornichons 3 brins de persil 1 c. à s. de moutarde forte 1 c. à c. de sauce Worcestershire 1 c. à s. de ketchup 8...

Posté par Marphyl à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tabasco, cornichons, moutarde forte, persil, câpres, huile d’olive, poivre, Sel, brandy, jaune d'oeuf, ketchup, sauce Worcestershire, vieux rhum brun, bourbon, oignon nouveau, steak de bœuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2020

Chimichurri argentin, la sauce traditionnelle

Une sauce argentine généralement piquante qui s'utilise pour accompagner les viandes grillées , les choripanes ou pour mariner les poissons ou les volailles mais aussi pour condimeter les salades... . Ingrédients : 1 bouquet de persil ou de coriandre...

Posté par Marphyl à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, vinaigre, ail, origan, persil, paprika fort, jus de citron, huile d’olive, piment rouge, oignons nouveaux, cives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2020

Escargots et pommes de terre frites au beurre persillé

Ingrédients pour 4 personnes : 48 escargots ou plus 3 c. à s. de gros sel gris 200 ml de vinaigre blanc 150 ml de vin blanc 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 200 g de beurre 8 brins de persil 1 échalote 4 gousses d'ail Poivre Sel 3 pommes de terre bintje...

Posté par Marphyl à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ail, pommes de terre, vin blanc, persil, échalote, beurre, bouquet garni, Sel, huile d'olive, escargots

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2020

Cailles au vin de Madiran et aux pruneaux et foie gras

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles 100 g de foie gras ou de mousse de foie gras 250 g de pruneaux 150 g de lardons 2 oignons 1 branche de céleri 400 ml de vin rouge de madiran ½ orange ou citron 1 brin de thym 1 feuille de laurier 2 brins de persil...

Posté par Marphyl à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron, vin rouge, céleri, oignons, persil, thym, laurier, beurre, pruneaux, huile d’olive, lardons, cailles, foie gras, mousse de foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2020

Coquelet en crapaudine aux citrons verts et jaune

Ingrédients pour 6 personnes : 2 ou 4 coquelets 1 c. à c. de paprika Thiercelin 1809 ½ c. à c. de paprika fumé Thiercelin 1809 ¼ c. à c. de poudre de chili 1 c. à s. de persil haché 1 c. à c. de graines de coriandre Thiercelin 1809 6 grains de poivre...

Posté par Marphyl à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, gingembre, pommes de terre, chili, paprika, persil, huile d’olive, graines de coriandre, citron jaune, paprika fumé, citrons verts, coquelets, courgettes. oignon, poivre noir de Sarawak

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2020

Salade de riz au thon et aux 2 poivrons et maïs

Ingrédients pour 4 personnes : 180 g de riz rond 200 g de thon à l’huile d’olive 1 poivron rouge 1 poivron vert 200 g de mais en boite ou en épi 20 olives vertes 16 petits oignons au vinaigre 2 sucrines ½ oignon nouveau 1 c. à c. de moutarde forte 2 citrons...

Posté par Marphyl à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, poivron rouge, poivron vert, citrons, olives vertes, moutarde forte, persil, huile d’olive, riz rond, oignon nouveau, thon à l’huile d’olive, sucrines, mais en boite, petits oignons au vinaigre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2020

Loup de ligne au barbecue à la sauce persillade

Ingrédients pour 4 personnes : 4 loups ou bars ( 450 g x 4 ) 12 tranches de bacon 1 oignon 2 citrons 2 gousses d’ail 4 c. à c. de persil frais ou de coriandre 4 petits brins de romarin 1 c. à s. de graines de coriandre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre...

Posté par Marphyl à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, romarin, ail, citrons, persil, oignon, câpres, loup, huile d’olive, graines de coriandre, bacon, vinaigre d’échalotes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2020

Poulet à la basquaise traditionnel

Le poulet à la basquaise n’est autre qu’une piperade ( voir recette sur ce blog ) et du poulet grillé en marmite ou au four Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 carcasse de poulet 500 ml de bouillon de volaille ou 1 cube de bouillon 6...

Posté par Marphyl à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, laurier, piment d’Espelette, bouillon de volaille, bouquet garni, grains de poivre, graisse d’oie, cuisses de poulet, jambon séché, carcasse de poulet, oignon. ail, piments doux. poivrons verts, pimientos del piquillo, poivron cornu, poivrons grillés et pelés, po

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2020

Tripoux auvergnats au mouton et au chou

Si vous avez un bon boucher halal tout près de chez vous, c’est gagné… Ingrédients pour 4 personnes : 1 estomac ou panse de mouton ou brebis bien nettoyé 250 g de jambon cru 200 g de couennes fraîches 4 carottes 3 tomates 2 oignons 2 clous de girofle...

Posté par Marphyl à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc sec, carottes, tomates, pommes de terre, oignons, Armagnac, persil, clous de girofle, bouquet garni, chou blanc, eau de vie, couennes fraîches, estomac de mouton, jambon cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2020

Empanada de poulet aux champignons sauvages

Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 400 g de champignons sauvages ou de paris 2 tomates 3 poivrons rouges 2 oignons 3 gousses d’ail 3 brins de persil 1 boule de mozzarella ou de cheedar 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel 2 pâtes à empanada...

Posté par Marphyl à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre, ail, tomates, blancs de poulet, oignons, persil, sucre, poivrons rouges, oeuf, huile d’olive, Sel, mozzarella, levure de boulanger, Pâte maison, champignons sauvages, cheedar, eau tiède, farine de force, pâte feuilletées, pâtes à empanada

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2020

Chinchard à la Mallorquine

Ingrédients pour 4 personnes : 4 chinchards ou 4 maquereaux 4 pommes de terre 10 blettes ou cardes 4 brins de persil 2 oignons 2 tomates 2 gousses d’ail 100 ml de vin blanc 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Lever ou faire lever les filets des chinchards...

Posté par Marphyl à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, pommes de terre, blettes, oignons, vin blanc, maquereaux, persil, cardes, chinchards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2020

Côtelettes de porc au citron

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtelettes de porc 2 citrons 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ½ c. à s. de farine 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 c. à c de Maïzena 1 c. à s. de persil 1 c. à s. de beurre 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Laver, sécher...

Posté par Marphyl à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citrons, persil, thym, oignon, laurier, farine, beurre, huile d’olive, maïzena, côtelettes de porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2020

Blancs de poulet grillés à l’ail et au persil

Le complément de la recette : Gratin de chou-fleur et de brocoli et blanc de poulet ail et persil Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier 4 gousses d’ail 10 brins de persil frais ½ c. à c. de râpure de citron 1 c. à s. de jus de citron...

Posté par Marphyl à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, blancs de poulet, persil, huile d’olive, flocons de piment d’Espelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2020

Riz au poulet onctueux comme dans los montes de Màlaga

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz rond 4 cuisses ou 4 blancs de poulet 1 foie de poulet 2 tomates ½ poivron rouge 1 oignon 2 gousses d’ail 8 brins de persil 4 pistils de safran 250 ml de vin blanc 60 ml de vin doux de la Axarquia 15 olives vertes...

Posté par Marphyl à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, vin blanc, poivron rouge, olives vertes, persil, safran, oignon, huile d’olive, riz rond, cuisses de poulet, bouillon de poulet, foie de poulet, vin doux de la Axarquia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 mars 2020

Filet de colin à la sauce rose

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de colin - 500 g 2 c. à s. de farine 2 poivrons rouges rôtis en conserve 3 tomates mûres 1 oignon 2 gousses d’ail 5 c. à s. de vin blanc - 75 ml 1 c. à s. de jus d’orange 4 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de persil...

Posté par Marphyl à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, crème fraîche, persil, oignon, jus d’orange, farine, huile d’olive, filets de colin, tomates mûres, poivrons rouges rôtis en conserve