05-11-2017
Soupe de légumes indienne au curry
Ingrédients pour 6 personnes :
1 c. à s. d’huile d’olive ou de beurre
1 oignon
4 gousses de cardamome
3 cm ou 1 c. à c. de gingembre
1 petit piment vert
1 c. à c. de graines de coriandre
1 c. à c. de cumin
¼ c. à c. de paprika fort
1c. à c. de curcuma
1 c. à c. de garam massala
1 c. à c. de feuilles de curry haché ou c. à c. de curry
2 carottes
2 pommes de terre
6 champignons
2 tomates
1 courgette
1 aubergine
½ citron
125 ml de lait de coco ou 1 yogourt
125 g de haricots blancs précuits
2 c. à c.... [Lire la suite]06-10-2016
Jarret de porc aux épices à l’indienne
Ingrédients pour 4 personnes :
2 jarrets de porc
3 c. à s. d’huile d’olive
400 ml de vin blanc sec
½ citron
1 oignon
3 gousses d’ail
4 c. à s. de miel
1 yogourt nature
1 c. à c. de poudre de cari Thiercelin 1809
2 gousses de cardamome Thiercelin 1809
¼ c. à c. de poivre de Cayenne
¼ c. à c. de gingembre Thiercelin 1809
¼ c. à c. de piment Thiercelin 1809
2 c. à s. de curry Thiercelin 1809
1 c. à c. de cumin Thiercelin 1809
1 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809
1 c. à c. de paprika... [Lire la suite]