thym - Les marmites de Marphyl

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thym

7 septembre 2013

Roulés de lieu noir au fromage frais ail et persil

Roulés de lieu noir au fromage frais ail et persil

Ingrédients pour 4 personnes: 2 filets de lieu noir 4 c. à s. de fromage 4 gousses d’ail 8 brins de persil 1 c. à c. de thym 1 c. à s. d’huile d’olive Sel poivre piment d'Espelette 50 ml de vin blanc sec 1 c. à c. de sauce de soja Eplucher et tailler...

Posté par Marphyl à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, piment d'Espelette, fromage frais, lieu noir, persil, thym

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17 mars 2013

Poulet à la bière brune de la St Patrick

Poulet à la bière brune de la St Patrick

La Saint Patrick ( 17 mars ) commémore la christianisation de l’Irlande par Maewyn Succat qui présenta au roi le concept de la Sainte Trinité en se servant d’un trèfle, cette fête religieuse est devenue la fête nationale irlandaise La St Patrick est célébrée...

Posté par Marphyl à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, tomate, pomme de terre, carotte, romarin, ail, thym, concentré de tomates, oignon, laurier, citrouille, farine, échalote, huile, crème liquide, bière brune, fève

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18 janvier 2013

Jarret de porc au four

Jarret de porc au four

Le jarret est aussi appelé aussi jambonneau C’est un plat dont la viande est confite et pour cela , il necessite 2 cuissons successives D'abord une cuisson au court-bouillon pour cuire la viande puis une cuisson au four pour confire et dorer la peau car...

Posté par Marphyl à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, ail, vin blanc sec, gingembre, oignons, moutarde forte, persil, thym, laurier, grains de poivre, miel, jarrets de porc, bouquet garni (, grains de genièvre, carottes bouillon de porc

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20 septembre 2012

Soupe de poissons méditerranéenne

Soupe de poissons méditerranéenne

Une "soupe" de poissons méditerranenne, cousine germaine de la bouillabaisse Ingrédients pour 4 personnes: Le bouillon ( 2 litres ) restant de la cuisson de poissons au court-bouillon ( voir recette ) comprenant : 1 oignon 1 cube de court-bouillon ( Laurier,...

Posté par Marphyl à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, encornets, carotte, ail, origan, tomates, céleri, vin blanc, poivron vert, maquereaux, persil, thym, oignon, poireau, laurier, court-bouillon, bouillon de poisson, filet de poisson blanc, poissons de roche, potón

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